はじめ ＠愛知県江南市

「こうなん藤まつり」で有名な愛知県江南市の「曼荼羅寺」近くにあるうどん屋「尾州うどんはじめ」へ。初めて聞く”尾州うどん”という言葉。看板には”継承讃岐流尾州うどん”とある。店に入るとモダンな内装で、カウンター席の他にテーブル席が並ぶ。ほぼ満席だったので少し待ってからカウンター席に案内された。”ランチメニュー”というのがあり、そこに載ったうどんは3種。「梅山かけうどん」「かしわ天うどん」「肉みそうどん」。この3つが人気の品かなと、中から「C肉みそうどん」を冷たいのでお願いした。すぐにメニューが下げられたが、飲食店ではいつも「メニュー置いておいてくれれば読み物（暇つぶし）になるのに」と思うのは自分だけかな。カウンター席は目隠しが高くて調理の様子は全く見えないし、壁に向かっているようでつまらなく、手持ち無沙汰になる。

調理の順番なのか茹で時間なのか、しっかり25分くらいかかって「C肉みそうどん」が提供された。浅い鉢に盛られていて、肉みそ、ちくわ天、温泉玉子、刻みネギがのっている。サービス品は選べたが「イナリ1個」をお願いしてある。これに漬物、フルーツが付いてランチとなる。早速綺麗に整えられたうどんを手繰る。うどんは締めてあるがキンキンには冷え切っておらずいい感じ。肉みそは暖かい。椎茸入りという肉みそは見た感じよりも強い味ではない。うどんは口当たりはふわっとしている。”讃岐流”らしいが所謂強いコシというよりノビがあるという感じで旨い麺だ。温泉玉子だけ冷た過ぎるのがアレだが途中で具材を全部混ぜていただいた。イナリはプレーンであっさりな味わい。フルーツ（この日は柑橘）は蛇足かなと思うがどれも美味しくいただいた。次は温かいうどんにしてみよう。（勘定は￥900程）

　

継承讃岐流　尾州うどん　はじめ

愛知県江南市松竹町米野53

 

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若松園マロニエ ＠愛知県一宮市

ある日、愛知県一宮市からの帰り、妻に洋菓子を買って帰ろうと寄ったのは「若松園マロニエ」。創業はいつ頃か分からないが、店名からいくときっと昭和クラシックなケーキがあるんじゃないかなと踏んでの訪問。店の横の駐車場に車を停めて店内へ。ガラス・ショーケースを覗くと様々な生ケーキが並んでいる。思った通りちょっとクラシックなタイプのケーキがいくつか。それでもフルーツがふんだんに盛られた最近のっぽいケーキも多い。購入したのは「チーズスフレ」「マロニエ」「ショコラーデン」「チョコパニエ」、そして「究極のシュークリーム」。それに焼菓子の「プロムケーキ」「レモンマドレーヌ」。

家に帰って妻に進呈。中から自分がいただいた生ケーキは「ショコラーデン」と「究極のシュークリーム」。「ショコラーデン」はモカっぽいクリームのショートケーキ。中には苺のスライス。上のアイシングかと思ったのは軟らかい牛乳寒天みたいな食感のもの。デコレーションで上のった四角いのは硬めの苺のチョコレートだった。妻の食べた品もそうだが、こちらのケーキは苺を使っていても”イチゴの”とか”ストロベリー〇✕”とか謳わないのが面白い。「シュークリーム」は皮がゴツゴツしておらずスベスベ。中はカスタード・クリームのみ。”究極”かどうかは分からないが（笑）、ぷるんとした口当たりのクリームで旨い。焼菓子は「プロムケーキ」をいただいた。細かいドライフルーツが中に入ったブランデー・ケーキ。小さいがしっかりとした口当たりと酒の風味で旨い。焼菓子は包装も含めてクラシックな雰囲気がしっかり残っていた。他の品は全て妻の胃の中に（笑）。（勘定は￥2,600程）

　

洋菓子　若松園　マロニエ

愛知県一宮市大江2-6-17

 

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いち川 ＠愛知県一宮市

ある休日の昼、愛知県一宮市の観音寺駅近くのステーキ・とんかつの店へ行くも貼紙で「しばらくお休みをいただきます」と振られ、ならばと食堂「丸清」に行くが人の気配はあるものの暖簾が掛かっておらず、結局さらにもう少し西のうどん屋「いち川」へ。店内はテーブル席とカウンター席の他に小上がり席もある。ほぼ満席の盛況ぶり。給仕は若い男性が2名、調理場にも何人も居て活気がある。こちら品書きを見ると当然うどんがメインかと思いきや、同じくらいの熱量で鮮魚を推している感じ。”店主が市場で仕入れ当店でさばいた”なんて書いてあり、居酒屋的なメニューも多い。おすすめは刺身、海鮮丼、みそ煮込（うどん）だとか。海鮮丼には興味が無いので「みそ煮込と刺身セット」というのをお願いした。これも珍しい組み合わせだ。

しばらくしてまず土鍋で「みそ煮込」（うどん）が供された。茶碗のご飯と大根の桜漬け付き。うどんは手打ちだそう。そういえば店内に小麦粉の袋が置いてあった。具材はネギ、椎茸、ごぼう、揚げ、といった所で玉子が落とされている。手繰ったうどんはかなりの剛麺。個人店では珍しく某系列の味噌煮込みうどんを思わせる太くてゴワッとした口当たり。つゆもしっかりとしたコクがあって旨い。後から来た「刺身」はブリ、アジ、鯛の3種。付け合わせはカイワレ大根とわかめ。刺身は確かにどれも鮮度がいい。残しておいたご飯と一緒にいただく。若い頃は刺身でどんぶり飯を食べたものだが、最近は店で刺身定食を頼むことが少ないし、夜はご飯粒を食べないので久々で新鮮。どちらも旨かった。酒肴が多くてそそられるが、ここまで呑みに出てくるのは大変そうだな…。（勘定は￥1,200）

　

いち川

愛知県一宮市明地庵寺前4-1

 

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すしかつ ＠愛知県清須市

愛知県清須市の名鉄・西枇杷島駅近くにある「すしかつ」へ。以前にも立ち寄ったのだが、その時は駐車場が見付けられずに断念したことがある。今回は事前に調べてバイパス沿いに小さな看板がある店の駐車場を見つけておいたのでそちらに車を停めた。暖簾をくぐると店内はテーブル席が3つと小上がり席が２つとこじんまり。高齢のご夫婦でやっていらっしゃる様子。店名通り、壁に貼られた品書きにはかつ類と寿し類が並ぶ珍しさ。果たしてとんかつが先か、寿司が先か、それとも同時だったのか。折角なので両方食べたいなと「ロースみそかつ定食」をご飯少なめにしてもらい、「鉄火巻」もお願いした。ご夫婦は調理中でもあれやこれやと和やかにお喋りしてとても仲が良さそう。

しばらくしてまず「鉄火巻」から供された。形はやや崩れたところもあるが、マグロの切りが大きいものが4つ。いい感じ。そして「ロースみそかつ定食」も完成。みそかつの下にはゴマドレのかかった千切りキャベツとケチャップ味のスパゲッティが敷かれている。薄めだが大きなかつは細く沢山包丁が入れられている。みそだれはサラッとしたタイプで味付けはやや甘め。ご飯はプラスチック丼に盛られていて”少なめ”でも十分な量。これに豆腐の味噌汁とたくあんが付く。卓上にはふりかけやソースも2種類づつ用意されていて”ライス・マネージメント”にもしっかり対応（笑）。かつも寿しもどちらも美味しくいただいた。次は土日のみ提供の「すしかつ定食」か握り寿司にしてみよう。（勘定は￥1,200程）

　

　

飲食処　すしかつ

愛知県清須市西枇杷島町住吉46

 

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西村麺業 ＠愛知県一宮市 （2）

ある天候不順な休日、久しぶりに愛知県一宮市の「西村麺業」へ。こちら創業は昭和35年（1960）で60年以上の歴史がある。他所に卸しているかどうかは知らないが、”麺業”だけあって生麺を購入することも出来る。店に着いたら外壁は塗り替えられ、店先に自動販売機も設置されていた。最近はラーメン屋も自販機販売をする店が多くなった。こちらはこの地域で細々と残っていた”ソース後がけ焼きそば”でも有名。でも知る限り残っているのはもうこの店くらいだろうか…。店内は老若男女の客で盛況。給仕を手伝っているのはご家族かな。小さいテーブル席に腰掛け、お願いしたのは「ワンタン麺」と「餃子」。

しばらくしてまず「餃子」が運ばれた。以前と同様に最初からタレに浸かっている。焼き目はしっかりあるが、そのカリッとした部分を捨ててまでもそうするのが面白い。餡は肉がしっかりと感じ取れるが口当りは軽いのであっという間に無くなってしまう。「ワンタン麺」はやや小振りな鉢に盛られて出てきた。小さいチャーシューとメンマと刻みネギ。ワンタンは餡の部分が小さいドゥルンっていう食感のタイプが5つ程。スープはこれ以上ないっていうくらい淡麗のすっきりした味わい。なので麺自体の風味もよく分かる。ストレートに近いつるんとした喉越しの良い麺なのでスルスルと入っていく。相変わらず激安といっていい値段にも頭が下がる。次は自販機で餃子も買って帰ろうかな。（勘定は￥680）

以前の記事はこちら　（1）

　

餃子・麺類・食堂　西村麺業

愛知県一宮市多加木1-28-8

 

（　一宮　いちのみや　にしむらめんぎょう　雲吞麺　わんたんめん　ラーメン　中華そば　ギョウザ　ぎょうざ　ギョーザ　持ち帰り　製麺　）

角千商店 ＠愛知県海部郡大治町

ある日、昼に中川区万場の「菊屋」で軽く呑んだ後、近くの店に歩いて向かうも休み。そこでもう少し先の「角千商店」に向かう（ここも中川区だとばかり思ってた）。店は車1台通るのがやっとの細い路地の先にある。実はこの店には以前にも立ち寄ったことがあるのだが、その時は午後の遅い時間で店は開いていたが、主人に食事提供は終わった旨を告げられて食べることが出来なかった。麺類で”角千”というと「角千本店」（北区）があって、その屋号を使う店が県内に何軒もあるけれど、ここも何か関係があるのかな。

広い駐車場の奥に佇む店に入ると手前には駄菓子や麺を売っている売り場があり（写真上）、その奥に暖簾が掛かった食事場所がある。主人に食事する旨を告げて暖簾をくぐる。奥にはカウンター席とテーブル席が1つ。壁に貼られた木札や紙短冊の品書きにはうどんの他、きしめんにそば、そして丼物が並んでいる。選んだのは「手打ち・ころうどん」。お茶を持って来てくれた主人に告げた。

しばらくして運ばれた「ころうどん」は中細麺の上にかまぼこ、ほうれん草、刻みネギがのっている。色濃いつゆはたっぷりと注がれている。ほどほどに冷えたつゆはすっきりとした味わい。うどんの麺線は長く、口当たりは軟らかいがしっかりとした張りのあるもの。旨い。最近はこういうタイプの手打ちうどんによく遭遇して、この地方の手打ち職人の力量を再認識することが多い。ここに来る前に少し腹に入れたので控えたが、次は丼物と一緒にいただいてみようかな。（勘定は￥430）

　

　

手打うどん　角千商店

愛知県海部郡大治町砂子大宮崎2660

 

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橋本屋 ＠愛知県一宮市 （2）

久しぶりに愛知県一宮市の萩原にある「橋本屋」へ。店は古い建物が残る街道（美濃路）沿いにあり、創業は昭和34年（1959）とのこと。以前にも何度か立ち寄ったが店が閉まっていたり、高齢の主人が目当ての品を作ってくれなかったりして足が遠のいていた。話によるとその先代が3年程前に引退して孫娘が店を継いだとのこと。このご時世によく継ぐ気になったものだ。店の前の道路を挟んだ駐車場に車を停めると店の前には前には無かったイーゼル看板や幟があったりして若返っているのが分かる。でも渋い建物はそのまま。店内も以前と変わらず。その孫娘らしき女性と年配の女性（母親だそう）とで店を賄っていらっしゃった。お願いしたのは「やきそば（並盛）」。目玉焼きをトッピングしてもらった。

しばらくして運ばれた「やきそば」は平皿に盛られていて紅生姜が添えてある。具材はキャベツのみでソースはたっぷめに使ってあり旨い。目玉焼きは黄身を突くと少し流れ出す程度の丁度いい加減。途中で麺と混ぜていただいた。勘定の前に「おはぎ・本日販売最終日」との張り紙が目に入る（訪問3月末）。ついでに持ち帰りをお願いした。家で妻と一緒にいただく。ゆるめのあんこを纏っていて、甘さはしっかりだがどぎつい程ではない。もち米の粒は小さめ。これも旨かった。（勘定は両方合わせて￥580）

以前の記事はこちら　（1）

　

橋本屋

愛知県一宮市萩原町萩原下町17

 

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末広 ＠愛知県丹羽郡扶桑町

ある土曜日の昼、仕事を終えて昼食に向かったのは愛知県扶桑町の中華料理屋「末広」。店は名鉄「扶桑駅」のすぐ南にある。創業は昭和50年（1975）だそう。駐車場に車を停めて店内へ。時分どきとあって先客が何組も。奥には座敷の円卓もあった。菜譜を眺めるも注文がなかなか決まらない。店内の赤色地のガラス（プラ？）製の壁板にも白い文字で品が書かれている。そこから選んだのは「蝦仁会飯」。どう読むのか知らないが、カッコ書きで（海老の掛御飯）としてあった。

しばらくして「蝦仁会飯」が完成。スープ付き。大きくカットされた野菜がシャキシャキに炒められていて、甘い味付けの餡かけになっている。具材は小海老の天ぷら、ピーマン、白菜、玉ねぎ、タケノコ、どんこ椎茸、人参と盛り沢山。早速レンゲで口に入れると餡が高温で「あっつ！」と軽く口内を火傷した（笑）。旨いし、野菜類がたっぷりで嬉しいが、”蝦”を謳う品の割に小海老は少なく、2尾ちょっとしか見当たらない。これなら「中華飯」とか「鶏球飯（カイコーハン）」の方が良かったかな。次はその辺りにしてみよう。（勘定は￥900）

 

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↓　足を延ばして紅葉で有名な犬山の「叙光院」へ。本堂などがある所へは320段の階段を昇る。これで膝が死んだ（苦笑）。体力が落ちてるなァ…。「本堂」（写真下左・明治12年・1879・再建）、「隋求堂」（写真下右・文化2年・1805・建造）、「弁天堂」（写真下3枚目・文政3年・1820・建造）等が国の登録有形文化財に指定されている。

　

↓　ついでに桃太郎神社を通り過ぎた栗栖地区に行って河川敷まで降りてみた。ここは木曽川沿いの景勝地だが行き止まりなので、いつも対岸の坂祝方面から眺めるだけの土地。行ってみると確かに何も無い（笑）。迫力あるチャートの岩肌が露出している。ここにかつては「栗栖の渡し」があったのだとか。

　

 

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中国料理　末広

愛知県丹羽郡扶桑町高雄定松36

 

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白鷺 ＠愛知県春日井市

愛知県春日井市を車でウロウロしていた時に目に入った喫茶レストラン「白鷺」。店の前には広い駐車場があり、建物自体も大きい。だだっ広い駐車場に適当に車を停め店内へ。中は和風の意匠。昭和の寿司屋みたいに調理場の所に瓦の庇が付いていたり、テーブルの間の仕切りにも瓦が使ってある。鶴の絵の襖があったりも。広い店内にはテーブル席が沢山。高齢の客が何組も居て賑わっていた。喫茶メニューはもちろん、定食、スパゲッティ、焼きそば等が揃っている。迷ったが結局「カツカレー」（←マンネリ）をお願いした。最近は喫茶店でカレーを頼むと明らかに業務用の味ばかりに当たっていたので、願わくば手作りカレーをと祈る。

まずは紙ナプキンを巻いたスプーンが用意され「カツカレー」が登場。深めの平皿に盛られていて、カツは半分カレーに埋没している。赤い福神漬添え。人参などの具材は小さいダイス状にカットしてあり、肉はほぐれている。通常だとこのパターンはアレだが…。カレーは辛味があまりないが、味わいも良くちゃんと旨い。少なくともすぐにアレと分かる味ではなかったので良かった。カツは厚過ぎないカツカレーにはちょうどいいサイズ。給仕の女性が置いてくれたウスターソースをちょっとたらしたりしていただく。値付けは安いがライスが多めなのでお腹もいっぱいに。次は「スパゲッティ」か「ハンバーグサンド」にしてみようかな。（勘定は￥680）

　

喫茶・軽食　白鷺　（しらさぎ）

愛知県春日井市六軒屋町4-59

 

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とりよし ＠愛知県春日井市

愛知県春日井市に行った際、帰りに立ち寄ったのは東野町にある鶏肉の持ち帰り専門店「とりよし」。以前に近くにあったという「東野ストアー」に入っていた店のようで、店の外壁にも”東野ストアー”の文字が。店に入ると広い店内には生肉は並んでおらず、すべて調理済みの惣菜ばかりが並んでいた。全て鶏肉。串物の他に揚物、肝などの煮物がある。購入したのは名物と思しき「もも焼」と、「ハツ串」「もも串」「レバー串」、それに「肝煮」。

持ち帰ってガスコンロのグリルの自動温め機能を使って温め直し。今のガスコンロって本当に便利。焦げずに上手に温め直された「もも焼」は甘醤油だれで味が付いているが、ジューシーで唸るほど旨い。これはビールが進むなァ。串物はさすがに串の部分だけアルミホイルで覆って温め直し。串はそれぞれ基本は素焼きに近いのかな。後からたれを纏わせていただいた。透明パックに入っていた「肝煮」はねっとりとした口当たり。串のレバーとはまた違っていい感じ。こちらは日本酒の供としてあっという間に平らげた。また近くに行ったら寄ってみようっと。（勘定は￥1,400程）

　

東野ストアー　もも焼き　とりよし

愛知県春日井市東野町3-1-15

 

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