菊水堂 ＠岐阜県恵那市

岐阜県恵那市の「中山道広重美術館」で浮世絵を観賞した後に訪れたのは、駅前の通りと交差する旧・中山道沿いにある和菓子屋「菊水堂」。店の表に貼ってあった古い写真の説明によると創業は大正時代で、かつては「八百染商店」という屋号で、大井ダム建設の職人相手に酒や煙草、味噌、醤油等を売っていたのだそう。ダム完成後に番頭が店を菓子舗にしたのだそう。店に入ると現在3代目という主人の趣味なのかミニカーが沢山飾ってある。棚の品は季節もあって栗を使った菓子が多い印象。吟味していると看板犬が寄って来た。購入したのは「栗きんとん」と創業以来の菓子だという「傘岩まんじゅう」。

家に持ち帰っていつものように妻といただく。「栗きんとん」はすぐに封を切っただけあってかなりしっとり感が残り旨い。恵那はもちろん、中津川、八百津、と栗きんとんは色々買って帰っているが、妻はこれがかなり気に入った様子。「傘岩まんじゅう」は地元の天然記念物”傘岩”を模した菓子。照りのある洋風な皮の中につぶ餡が詰めてある。この仕様が大正時代からというのはハイカラだなァ。こちらは逆にやや乾いた口当たりで、あんこの甘さも控えめ。お茶でもコーヒーでもいけそうな味わい。どちらも美味しくいただいた。（勘定は￥800）

　

 

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↓　「中山道ひし屋資料館」（古山家住宅）（江戸中期建造、明治、平成に改築◇）を観賞。江戸中期以降に庄屋を務めた家で明治以降は郵便や銀行を生業にしたのだそう。明治初年に改築され、平成12年に資料館として開館したとのこと。

　

　

↓　資料館のはす向かいが「大井宿本陣跡」（江戸初期建造）◇。正門が残っているが、他は昭和22年に焼失したとのこと。それでも県内で建造物が残っている本陣跡は意外にもここと太田宿ぐらいだそう。現在は閉鎖されていて塀の中を窺い知ることは出来ないが、庭園を開放したりすることはあるのかしら。

　

 

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御菓子司　菊水堂

岐阜県恵那市大井町206-20

 

（　恵那　えな　きくすいどう　和菓子　饅頭　傘岩饅頭　栗きんとん　菊水堂菓舗　恵那峡　本陣跡　桝形　中仙道　中山道大井宿　）

ますき ＠岐阜県恵那市

曇天どころかパラパラと雨模様のある日、妻と違って”そんな日は家でゆっくり”、なんて出来ない性分なので、車で岐阜県恵那市まで出掛けてみた。駅前の市営駐車場に車を停めて付近を散策。以前はささっと入ることの出来たみたらし団子の「あまから本店」には長蛇の列が出来ているし、食堂の「ひかり」にも待ち客が。まさかこんな田舎にもインバウンドの波かしら。そちらは避けて向かったのは駅から少し西に歩いた先にある「和洋亭ますき」。元々は「萬寿喜旅館」として大正12年（1923）に創業し、平成になってから「和洋亭ますき」となったそう。店の中に入ってびっくり。中は老若男女の客で大盛況。1人だったので壁に向かった小さいカウンター席に何とか座ることが出来た。注文したのは「たまごとじ味噌カツ丼」。

喧騒に囲まれて落ち着かないが、しばらくして盆にのった「たまごとじ味噌カツ丼」が運ばれた。味噌汁と漬物付き。もうメニュー名で大体どんなのか想像がついてしまっているが、蓋付きの丼にはぎっしりとカツが敷きつめられ、玉ねぎの入ったつゆが玉子でとじられて煮込まれている（多分）。さっそく箸でカツを持ち上げてまずひと口。玉子をとじたつゆはやや多めで濃いめの味わい。次はごはんと一緒に持ち上げいただいていく。旨いカツ丼ではあるが、つゆが濃いので味噌の存在が埋もれてしまっていてなかなか感じ取ることが出来ない。ちょっと拍子抜け。せっかく”味噌”と謳っているのでもっと味噌の風味を前面に出した味を食べてみたかったなァ。（勘定は￥1,070）

 

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↓　店の横の路地にあった旅館跡（建築詳細不明）◇。旧・国鉄の駅周辺のこの界隈、昔はこういう旅館がひしめいていたんだろうなァ。

　

↓　食後は「中山道広重美術館」へ。浮世絵が好きで広重の画集などを集めているので定期的に立ち寄っている。ただ残念ながら本物は1枚も持っていない。やはり本物の浮世絵は画集で見るものと違ってテクスチャーの違いも感じられて別物。

 

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和洋亭　ますき　（ますき本店）

岐阜県恵那市大井町245-12

 

（　恵那　えな　ますき　ますき本店　わようていますき　満寿喜旅館　和食　洋食　食堂　レストラン　みそかつ丼　たまごとじみそかつどん　味噌カツ丼　亜種　かつ丼　廣重　）

三遊司 ＠岐阜県中津川市

バイクで訪れた岐阜県中津川市での昼食。以前から気になっていた駅前通りの「三遊司」へ。いかにも昭和な雰囲気のある黄色いビルの1階が店舗になっている。このビルの意匠、洒落ているなァ。こちらの正確な創業年は分からないが80年程経っているとの情報も。店に入るとテーブル席が5つと小上がり席が3つ。厨房は奥なので調理の様子は見えず。ご高齢の女将さんが水を持ってきて下さった。渡されたメニューには定食、丼物、オムライス、うどん等が載っている。先頭は「とんかつ定食」だったが次の「みそかつ定食」に”オススメ！！”とあったので「みそかつ定食」をお願いしてみた。

しばらくして運ばれた「みそかつ定食」は照りの強いタレがかかっている。千切りキャベツとマヨネーズで和えたスパゲッティーが付け合わせ。これに漬物、味噌汁、そしてご飯が付く。粗めの衣のかつをつまんでひと口。「！？」。本当に味噌ダレかなと混乱する酸味のあるソース。訝って何度も口に入れてみるが、どう味わっても味噌の甘味が感じられない中濃ソースっぽい味。きっと間違えたのだろうと思うが、メニュー写真を見返すと「とんかつ定食」には何もかかっていないようだから、やっぱり自分の舌がおかしいのか…。品名が頭にあるだけでこんなに味覚が混乱するとは（苦笑）。食感良く旨いかつだったが混乱したまま終わってしまった。ということは、次は「とんかつ定食」を頼むべきか。いやいや「カツカレー」か「オムライス」にしようっと（笑）。（勘定は￥880）

　

サクサク とんかつ 三遊司

岐阜県中津川市太田町2-4-1

 

（　中津川　なかつがわ　JR中津川駅　さんゆうし　とんかつさんゆうし　とんかつ三遊司　トンカツ　味噌カツ　洋食　丼物　定食　ころうどん　鍋焼きうどん　）

七福 ＠岐阜県中津川市

「栗きんとん」で全国的に有名になった岐阜県中津川市。昔からちょくちょくいただいているのでほとんどの店の品を食べていると思うが、しかるべき店で買えば正直どこのも特にハズレなんか無い（自分で作っても意外と簡単で旨い）。中津川駅横の「にぎわい特産館」には14店舗の品を詰め合わせた「栗きんとんめぐり」なる便利なのも売っているが、それではつまらないのでやはり実店舗を訪れたいもの。今回は初訪の「七福」へ。創業は昭和51年（1976）と若いが、10年程前からは何と自社農園で栗を栽培し始めたというから凄い（中津川の栗きんとんは地元産だけでは賄い切れず九州産の栗も使っているのは有名）。6つ包んでもらった。

老母宅と自宅に持ち帰り、いただく。やや小さめのフォルムの「栗きんとん」。最近のは昔と比べてどこもやや小さめに感じるが、自分の思い出補正が入っているだろうか。口に入れるときめ細やかな口当たり。ほんの少し粒感もあるが全体的に滑らか。これも旨いなァ。多分作られたばかりというのもあるのだろうが、しっとりとして風味もしっかり味わえる。熱いお茶を淹れていただいた。（勘定は￥1,630）

 

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↓　足を伸ばして「落合宿本陣」（建築詳細不明◇）を見学。調べて訪れた訳ではなかったがちょうど無料公開中だったので中に入ることも出来た。本陣跡って建物が残っていることが稀だが、こちらは県内唯一そのままの建物が残っているのだとか。部分によっては200年も経っているらしい。もちろん老朽化が進んでいるので市が買い上げて補修を続けているのだそう。

　

　

　

↓　すぐ近くにある「上の上田屋・上田家住宅」（明治元年頃建造、のち改修）◇。土蔵のある町家。現在は何かクラフト系のショップになっているようだが中を覗いても誰も居ない様子。国の登録有形文化財に指定されている。

　

 

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七福

岐阜県中津川市中津川3022-18 

 

（　中津川　なかつがわ　しちふく　和菓子　くりきんとん　落合宿　本陣跡　井口家住宅　工房「LABORATORY」　ラボラトリー　国登録有形文化財　上の上田屋上田家住宅　）

平和 ＠岐阜県中津川市

まだまだ暑かった9月の初め、車で中津川までドライブ。行き当たりばったりで八百津方面から恵那市に入って中津川方面へ。しっかり計画していた訳ではなかったが、途中たまたま「坂折棚田」を通ったら田んぼが黄金色に輝いていた。素晴らしい景色に何だか得した気分。

中津川駅前の市営駐車場に車を停めて向かったのは駅前のビルにある食堂「平和」。創業は昭和21年（1946）だとのこと。店のHPに当時の駅前の写真が載っていたが賑やかなこと。今の日本が下り坂にあるのがはっきり分かる…。店内はテーブル席が4つ、小上がり席が3つ。2階にも席があるみたい。いかにも駅前の食堂って感じ。ご高齢の方とばかり思っていたら代替わりしているのか思ったより若い夫婦でやっていらっしゃった。品書きの種類はそう多くないが、駅前なので酒類といくつかの酒肴がある。いいなァ…。快活な若女将にお願いしたのは「カツ丼 汁付」。

しばらくして「カツ丼」が供された。ここ東濃地方は日本でも屈指のカツ丼亜種が点在する地域なのでどんなのが出てくるかとワクワクしたが、カツ煮タイプの（全国的には）オーソドックスなもの。しば漬け、たくあんと味噌汁が付いている。煮込まれたカツは薄めで丼物に適したサイズ。つゆは甘過ぎずいい感じ。旨い。最初はちょっとつゆが多めかなと思っていたが、食べ進むうちにご飯に吸われいい具合になった。あっという間に平らげて勘定してもらう。「根の上そば」もあることだし、中津川に電車で来られないかな。そしたらここで一杯も。（勘定は￥830）

 

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↓　快晴の空の下、黄金色になった田んぼが美しい「坂折棚田」◇。平野部はまだ夏真っ盛りだが、この辺りはもうすぐ稲刈りだろうか。

　

 

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食事処　平和

岐阜県中津川市太田町2-1-11　再開発ビルA2

 

（　中津川　なかつがわ　中津川駅　へいわ　平和食堂　食堂　麺類食堂　大衆食堂　かつ丼　棚田　さかおりたなだ　）

港屋 ＠岐阜県多治見市

岐阜県多治見市の笠原町方面に行った際、妻に桜餅を買ってきてと言われていたことを思い出して、その場で調べて伺ったのは滝呂町にある「港屋」。創業は昭和25年（1950）だとのこと。店は交通量の多い道路から中に入ったところにあった。場所柄一見では知り難いが立派な店構え。地元の人達御用達の店なんだろう。沢山の菓子がショーケースに並べられていたが、春らしいものをと（訪問3月）、「さくら餅」「花見団子」「苺大福」、そして「みなと」という菓子。老母の分も買い足し、愛想の良い女将さんが箱に入れてくれたのを持ち帰った。

「さくら餅」はひとつひとつ透明なケースに入っている。だからかしっとりとしたままで香りも保ったまま。小さい頃はこの独特の香りが苦手だったが今では好んで食べるようになった。「花見団子」はさくら、白、よもぎ、の3色。「苺大福」は桃色の羽二重餅で包まれていてやや小さめ。軟らかい餅の中には苺の粒とつぶ餡。酸味と甘味が同居して旨い。”いちご大福”って自分の小さい頃には無かった菓子だが今やどの和菓子屋にもある。考えた人は天才だナ。店名を冠した「みなと」はまだら模様のふわふわのスポンジ皮。中のこし餡には栗の粒が混じっている。洋菓子のような口当たりだが、中はしっかりと和の風味。これも旨かった。（勘定は￥2,190）

 

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↓　本町オリベストリートにある陶都創造館の隣にある「千華咲庵（元・小林記念館）」（建築詳細不明◇）が公開されていた。古い倉の中には明治から昭和初期の雛人形が展示してあった（訪問3月）。

　

 

 

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御菓子処　港屋

岐阜県多治見市滝呂町1-70

 

（　多治見　たじみ　たきろちょう　みなとや　和菓子　桜餅　さくらもち　いちご大福　花見だんご　）

ひかり （4） ＠岐阜県恵那市

妻と息子とドライブで棚田を観た後に昼食を摂る為に恵那市へ。駅の横の市営駐車場に車を停め、歩いて向かったのは食事処「ひかり」。店に到着すると入場を制限している旨の貼紙があった。その前に先客が居たので後ろに並んで待つ。少し経って店内から呼ばれ中へ。もちろん満席の盛況ぶりだ。妻はこの食堂がモデルになったというNHKの朝ドラを観ていたので、そのポスターを壁に見付けて感慨深げ（といってもドラマの食堂とは全然似ていないらしいが）。土間のテーブル席に腰掛けメニューを眺める。お願いしたのは自分が「かつ丼」、妻が「飛騨牛丼」、息子は「ロースカツ定食」のごはん大盛。

しばらくして運ばれた「かつ丼」は砥部焼の蓋付きの丼に盛られている。蓋を取ると中はとじ玉子後のせタイプのかつ丼だった。かつがデカい。びっしり一面に敷き詰められている。早速メニューに”伝統の味”とあった「かつ丼」に箸を付ける。とじ玉子には玉ねぎが使ってあり、やや甘めの味加減のつゆ。玉ねぎは軽く火を入れてあるだけのようでシャクシャクとした歯触りが残っていて、玉子にはまだとろっとした部分も残っていていい感じ。旨い。ワシワシと喰らっていく。妻の「飛騨牛丼」は丼といっても重箱に盛られていて、温泉玉子と紅生姜が添えられている。少しもらったが、甘いすき焼き風の味付け。息子の「ロースカツ定食」は、これまたかつがデカい。平皿からはみ出るサイズ。そして分厚い。ご飯も丼に山盛り。この店にこんながっつり傾向があったとは。さして大食いでない息子は食べる前から怯んでいる。結局、2切れ程こちらに回ってきたが、意外やさらっとしたデミグラスソースがかかっていてなかなかいい感じ。息子も何とか完食。3人とも満腹にしてもらって店を出た。（勘定知らず）

以前の記事はこちら　（1）（2）（3）

　

　

和洋食めん処　お食事処　ひかり　（ひかり食堂）

岐阜県恵那市大井町251

 

（　恵那　えな　ひかり食堂　ひかり　大衆食堂　麺類食堂　洋食　かつ丼　亜種　連続テレビ小説「半分、青い。」　つくし食堂　大盛　デカ盛　）

マルコ醸造 ＠岐阜県恵那市

岐阜県恵那市明知町の日本大正村を散策後、帰路途中で寄ったのは創業明治31年（1898）という「マルコ醸造株式会社」。以前何かの記事でここの醤油が紹介されていて、機会があればとブックマークしていた。でも実は場所も把握しておらず、店の名前さえ忘れていたのでバイクで1度通り過ぎ、あれ？ここ…と引き返した次第。道路を挟んだ所に醸造所と思われる煙突付きの建物がある。店の中には様々なタイプの醤油や調味料と食材が並んでいた。購入したのは「たまり風・長熟弐年醤油」の150ml瓶と「菊芋お漬物・粕漬」（写真下2枚）。

　

「長熟弐年醤油」は、まず刺身で使ってみた。いただいた刺身はイサキ、それにスルメイカ。通常の醤油より使用量を控えめにとあったのでそのように使ってみる。色は明らかに濃く、とろみこそあまり無いがそれこそ”たまり醤油”のよう。商品名は”弐年”だが、実際は3年以上熟成してあるとのこと。東海地方では最近こそ廃れたが、たまり醤油を”刺身醤油”と称して日常使用する習慣があるので（自分の父親もそうだった）全く違和感は無いが、そうでない人にはかなり濃く感じるだろう。普通の醤油と並べて味わいの違いを楽しんでみる。「菊芋お漬物」は東濃地方の酒屋ではよく見る商品。特産だったりするのだろうか。自分にはあまり馴染みのない食材なので、今まで口にしたことはないと思うが、芋なので軟らかい食感かと思いきやシャキシャキの口当たり。粕漬けなので味の方向は”守口漬”のような感じ。甘辛い味の蒲焼なんかの口直しにぴったりだろう。なんて言いつつ結局日本酒のつまみに薄くスライスしてそのままチビチビと食べて大方消費してしまった。（勘定は醤油￥500、漬物￥450）

　

 

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↓　日本大正村で観た他の建物。以前にも訪れた平成初めまで開業していたという元産婦人科の「旧・大塩医院（現・恵那市役所 明智振興事務所明智回想法センター）」（明治43年・1910・建造）◇。前にも思ったが、玄関先の無粋な案内板を端に寄せといてくれないかな(笑)。

　

↓　屋根上の文字看板が撤去され、頂部が修復された「旧・保母歯科醫院」（昭和初期頃建造）◇。以前の近代建築らしさこそ減少してしまったが、家屋として維持されていくということなのだろう。

　

　

↓　「日本大正村役場（旧・明知町役場）」に向かうなだらかな坂道（大正路地と名付けられているよう）。

↓　「日本大正村役場（旧・明知町役場）」（明治39年・1906・建造　※国登録有形文化財）◇。ん？玄関口がえらく濃い青色で塗り直されているがどうしてこうなった？　確かに前も壁面とは違う青色だったが…。史実でもこうだったのかな。

　

　

↓　坂の途中にある「旧・町営発電所電気事業部）」（昭和初期頃建造）◇。以前は「大正時計店」として修理や展示などを行っていたはずだが看板が取り外されていた。

　

↓　アジア雑貨の店「布花」（建築詳細不明）◇。ここも瓦屋根に下見板張りで明るいパステル色で塗られ、往時の雰囲気を残している。

　

↓　更になだらかな坂を下りた径も両脇に風情のある蔵が並んでいて素晴らしい雰囲気。雨が降って濡れてもいいだろうナ。

 

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マルコ醸造株式会社

岐阜県恵那市明智町732-1

 

（　恵那　えな　明智　あけち　日本大正村　まるこじょうぞう　醤油　しょうゆ　きくいも　漬物　粕漬け　かすづけ　近代建築　保母歯科医院　）

アミー （2） ＠岐阜県恵那市

岐阜県恵那市の明知町にある「日本大正村」を散策。以前にも訪れて、その渋い佇まいを味わった元旅館付きのカフェー「アミー」の前を通るとまだ営業が続いていた。ただし今回もカラオケの音が漏れ聴こえてくる。外にはまだ「パイオニア・レーザーカラオケ」の看板があるし(笑)、相変わらず地元のご老人のカラオケ熱は凄いなァ。そこに入っていく勇気は無いので入店を諦め、散策を続行。他を廻ってから裏手の細い路地の「うかれ横丁」まで来るとカラオケの音が止んでいた。ちょうど歌っていただろうご老人が颯爽と出て行くところ。なので今回は勇気を出して裏手の入口（写真下3枚）から入ってみることに。強い日差しで陰っていて見づらいが、入口ドアの上には”AMI◇アミー”の文字が描かれたステンドグラスが。

　

店に入ると相変わらずちょっと暗い照明で何とも言えずいい雰囲気のオーセンティック・バーのような店内。以前と同様ご高齢の女将さんが1人。フロアーに色々置いてあるのはご愛敬。テーブル席に腰掛け、カウンター近くに掲げられたメニューを眺める。飲料の品数は少ないので、中から「アイスコーヒー」をお願いした。他にはサラダ、ピーナッツ、チョコレート、あられ、フルーツ等があるが、このバーの酒肴のような品のわりにお酒が載っていないのが不思議。地元のご老人はここでは呑まないのかな。それとも載っていないだけか。普段店の中では携帯電話を取り出さないが、他に客も居なかったので女将さんに声をかけて1枚だけ写真を撮らせてもらった（写真下）。

アイスコーヒーは、甘納豆と”九州黒棒”という黒砂糖のお菓子付き。日差しが強くて喉が渇いていたので、冷たいコーヒーと甘い菓子が旨い。せっかく店内の静けさを味わっていたのに、お母さんが気を利かせてテレビを点けてしまった。あるのか無いのか分からないが、この雰囲気でビールやウイスキー、カクテルなんか呑んだら気分がいいんじゃないかな（でもカラオケは勘弁…）。次に立ち寄れる時までお元気で。（勘定は￥500）

以前の記事はこちら

↓　表から入ると階段があり、地下に降りて行くようになっている。そのカラフルなタイルで彩られちょっぴりモダンな意匠が何とも素敵。

　

 

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↓　裏の入口がある「うかれ横丁」◇。かつては洋食屋、料理屋、軽食屋等が並んでいたようだ。

　

↓　かつてはカツ丼の亜種「デミカツ丼」が評判だったという創業昭和9年（1934）の「旧・グリルたなか」（建築詳細不明）◇。店はとっくに廃業しているのに、今にでも再開しそうな雰囲気だ。中はどんな風なのか見てみたいナ。

　

↓　通りで見付けた建物（建築詳細不明）◇。ガラスの入った掃き出し戸があるから何か商店をやっていたろうか。よく見ると壁面はモザイクタイルでびっしりと装飾されている。

　

↓　有料施設「大正時代館」の一部となっている喫茶「カフェー天久」（建築詳細不明）◇。大正12年（1923）創業の京都のカフェーが昭和61年に廃業するにあたって内装、什器、備品一切を寄贈され復元したものだそう。喫茶だけの利用は出来るのかしら。

　

↓　南北街道に残る「丸太食料品店」（建築詳細不明）◇。瓦庇下のアールの付いた看板が素敵。

　

 

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喫茶 アミー（AMI）

岐阜県恵那市明智町1270-2　B1F

 

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大黒屋商店 ＠岐阜県恵那市

岐阜県恵那市の岩村城下町を散策。メインの通りを駅方面までずっと歩き、途中で公開されている岩村藩の商家や古い建物を見学し戻って来た。おやつに五平餅をいただこうと寄ったのは、これまた古い佇まいの「大黒屋商店」。店舗では味噌やら菓子やらの食材を売っており、だんごや五平餅を打っているスペースは横にある。こちらの五平餅は「団子五平餅」と呼ぶそうで、それをお願いした。すでにたれをつけて置いてあるものをもう一度焼いてくれる。

五平餅には大きく分けて”わらじ型”と”団子型”があるが、手渡されたこちらの「団子五平餅」は、小さめの玉が3つ竹串に刺さっている。手に取った串の香ばしい匂いがもう旨い。店先には”胡桃、胡麻、ピーナッツを使っています”と書いてある。東濃地方の五平餅のたれはそれらの加減でかなり甘い味付けのことが多いが、こちらは想像していたほど甘くなく、旨い。小さいのであっという間に食べ終わってしまった。「みたらし団子」を追加して焼いてもらおうかと思ったが、後客が先に注文を入れ時間がかかりそうだったので次の機会に。次に来た時は店頭に並んでいた「からすみ」（←和菓子の名前です）「おひねり」「おこわ」なんかも買って帰りたいナ。（勘定は￥100）

　

 

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↓　屋根に上がった屋号の入った軒行灯が素敵な「立花屋」（建築詳細不明）◇。築約120年で、30年前までは洋品店だったそうだ。現在はリノヴェーションされてカフェ「Hyakkei（百経）」が営業中。

　

↓　店先にいくつか古い看板が並ぶ「矢野書店」（建築詳細不明）◇。「國定教科書取次販賣所」の木製看板が掛かっている。

　

↓　内部が公開されている「土佐屋（現・工芸の館）」（建築詳細不明・復元改築）◇。260年前に染物行を営んでいた商家。一番奥の建物には染料が入っていただろう甕（染壺）が並ぶ土蔵もある。

　

　

　

↓　こちらも内部が公開されている「勝川家」（江戸後期建造）◇。江戸末期の商家で屋号は「松屋」だったそう。奥には立派な土蔵があったり、書院や茶室が残っている。急勾配な箪笥階段の上は使用人部屋だそう。

　

　

　

 

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大黒屋商店

岐阜県恵那市岩村町本町310-2

 

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