鍋

私の好きな鍋は、鳥鍋。平凡だが、スープが一番おいしくなるんじゃないのかな。
野菜はキャベツ、ネギ。あとは豆腐を入れて、これだけで相当おいしい。
キャベツとネギがとろとろになって、すこし白く濁った汁が甘くておいしいですよね。お酒もたっぷり入れておくと、よーく眠れます。
鳥は、骨付きの方が、おいしいおだしが出ていいんでしょうが、柔らかくなりすぎると骨が崩れちゃうでしょ。で、私は、骨付き３：骨無し７くらいの割合にします。

一緒に飲むのは、辛口の白ワイン。
奮発して鴨鍋にしたとき・・・ほとんどない、もしくは鴨肉団子・・・は赤ですかね。ボジョレーも出たから、鴨鍋にするかな？