胡桃たっぷりリンゴケーキ

　　　　　　　　　　　　胡桃たっぷりリンゴケーキ

　リンゴがたくさん有るとき作って、お茶パーティーに持参すると感激してもらえます。
超簡単、素朴だけど、リンゴの酸味と胡桃のリッチな味わいと歯ざわりが大好評。
オリジナルレシピは宇宙研時代の良き友、ミッフィーさんです。
リンゴ・砂糖・油の種類や分量は適当に変えても平気です。
手持ちの材料に合せて、ヘルシー好みの方は工夫して色々挑戦してください！

材料　（32ｃｍ天板1枚分）　　（セルクルなら2枚+α）

準備：天板に油をぬるか、　角を折ったペーパーを型にはめる。

①大ボウルに　卵3個、砂糖200ｇ、サラダ油200ｇ　→　順に泡だて器で混ぜながら足す。

②別のボウルに　薄力粉300ｇ、シナモン大１（7ｇ）、B.P.(3ｇ）、重曹.(3ｇ）
　　　　　　　　薄力粉以外は茶漉しを通して入れ、濡れていない泡だて器でかき混ぜる。

③くるみ150ｇ～200ｇあら刻み、　りんご大3個銀杏切り、　アーモンドなど適宜

④　①に②を足して混ぜ、③を足して混ぜ、型に流し込み、170℃のオーブンで30分焼く。

秘密の裏技；；；；；
　ぶっちゃけた話、 混ぜるのは簡単でも、りんごが小さい場合、6個とか7個の皮を剥くのは
時間がかかります。ある時、皮むきピーラーを使ったらスイスイ楽にできました。
が、この姿を人に見られると「なんて不精な奴だ！」という目で見られること、確実です。

　直接見なくても、ピーラーでの皮むきの話を聞いただけで、嫌そうな顔つきになり、
「リンゴの皮を剥くのは、芸術的な楽しみですよ。」と言った男性もいました。

　何に時間とお金をかけるか？人によって価値観はバラバラです。私は、
１．粉はふるわず、泡だて器で良く混ぜて、空気を入れるだけ。
　　＜ベーキングパウダーや重曹、シナモンは茶漉しを通します＞

２．ハンドミキサー・ピーラー等の便利器具は積極的に使います。
３．くるみ・アーモンド・カシューナッツはお菓子や料理に頻繁に登場します。
４．ナッツやフルーツにお金がかかるので、油はサラダ油がメインです。時間も節約に。