世界ランク４位のフェレール選手を破った錦織選手であったが、全米オープン・男子シングルス４回戦で、同年代の１９歳のフアンマルティン・デルポトロ（アルゼンチン）に３－６、４－６、３－６でストレート負けた。
残念ながら、日本男子の８６年ぶりの８強入りはならなかった。
今後の錦織選手の活躍を期待したい。
ことによったら、アメリカで話題になっている「エア・ケイ」というニックネームが、年末の流行語大賞にならないかな・・・・!
応援感謝
この頃、石油の高騰で、魚の値段も上がり気味である。
今回の買い物は、一皿３５０円。１８匹はお買い得だろう。
写真で紹介したように７匹１４枚をお刺身にした。
残り１１匹で《サンガ》を作った。
伊豆では《サンガ》というが、東京や他の地域ではどのような名前だろう？
《サンガ》は、鰺のハンバーグのようなものである。
タマネギを細かくして鰺と一緒に叩いたあと、味噌・砂糖等で味付けをする。
（冷蔵庫で冷凍保存も出来る）
フライパンに油をひいて焼いて食べると美味である。
以上、お料理教室？終わり。
写真だけで、お味が届けられなくて申し訳ない。
今年の夏は、元同僚と稲取に出かけた。
私の手作りの鰺のお刺身を作って食べてもらった。
大好評であったが・・・・「お世辞だったかな？」
どこかでご一緒のチャンスがあれば作って進ぜますよ。
今回の買い物は、一皿３５０円。１８匹はお買い得だろう。
写真で紹介したように７匹１４枚をお刺身にした。
残り１１匹で《サンガ》を作った。
伊豆では《サンガ》というが、東京や他の地域ではどのような名前だろう？
《サンガ》は、鰺のハンバーグのようなものである。
タマネギを細かくして鰺と一緒に叩いたあと、味噌・砂糖等で味付けをする。
（冷蔵庫で冷凍保存も出来る）
フライパンに油をひいて焼いて食べると美味である。
以上、お料理教室？終わり。
写真だけで、お味が届けられなくて申し訳ない。
今年の夏は、元同僚と稲取に出かけた。
私の手作りの鰺のお刺身を作って食べてもらった。
大好評であったが・・・・「お世辞だったかな？」
どこかでご一緒のチャンスがあれば作って進ぜますよ。
内臓・皮をとたら、包丁を使わず、三枚にして骨を除きます。
左親指を上手につかってさばくのがコツです。
さばいた鰺の片身を丸めて順番に並べます。
夏は、お魚の回りに氷をお置くと涼しさが増します。
応援感謝
写真：鰺の刺身
内臓をとった後、きれいに水洗いをする。
次に、皮をとる。
写真、皮をとった小鰺たち。
応援感謝
伊豆の生まれなので、お魚の料理が大好きである。
特に、魚の種類は何であれ、朝・昼・夕 三食ともお刺身がついたら《熱烈歓迎》だ。
というよりも、「食い意地」がはっているのだろう。
海外旅行の時、国内旅行の時、日常の生活の中でも、市場や鮮魚店・八百屋さん等々のぞくのが大好きなのだ。
今日の午後、市川に出かけた。
いつも覗く鮮魚店で、朝とれた三崎港の小鰺がお店を飾っていた。
一皿３５０円は、お買い得。
子どもの頃、夏になると、亡母が毎晩鰺のお刺身を作ってくれたのを思い出したものだ。
今日は、ちょうど夜学が休校なので、帰宅して台所に入った。
自分一人の《お料理教室？》を開いた次第である。
写真は、内臓をとった小鰺たち。
一皿 １８匹であった。３５０円は安い。
応援感謝。
