サクッとやわらか♪チキンカツ＆ツナとごぼうのマヨサラダ

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チキンカツ、鶏むね肉で作りました。

皮は除いて火を通りやすくします。

繊維を切るように薄いそぎ切りにしたら、表面に格子状に薄く切り込みを入れ、よりやわらかに♪

パン粉は指でつぶして細かく。

深さ数ミリの油を中火で熱してじっくり両面を揚げ焼きに。

サクッとやわらかなチキンカツ、大好きです＾＾


３月９日のメニュー

・チキンカツ
・ツナとごぼうのマヨサラダ
・きゅうりとタコの酢のもの
・シーフードミックスの中華スープ
・ごはん

ツナとごぼうのマヨサラダ


☆ごぼう、にんじんはゆでてザルにあげ、湯を切り、しょうゆ少量を回しかけます。ツナとともに、マヨネーズ・カンタン酢・白すりごま（各適量）であえます。

チキンカツ

あっさりと、それでいてジューシー。今日はソースやレモンを絞って。

きゅうりとタコの酢のもの

冷え予防にショウガも入れました。

シーフードミックスの中華スープ

ショウガ、ニンニク、とろみで体もほかほか。

A 水（２人分で400mlほど）　酒（大さじ２）　鶏ガラスープの素（小さじ２）　しょうゆ（小さじ１）　塩（少量）

１ 白菜、にんじんは細切りにしました。しいたけは薄切りに。

２ 鍋にごま油・ニンニク・ショウガ（各適量）、白菜をしんなりするまで炒めます。

３ シーフードミックスとAを加え、煮立てます。にんじん、しいたけを加え、中火で数分煮、火を止めます。

４ 片栗粉（大さじ１）を倍量の水で溶き、かき混ぜながら少量ずつ加えてとろみをつけます。

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　風さん 冷た～い

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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