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身は赤いけど、白身魚の鮭。
青魚のようにEPAやDHAを多く含み、皮にはビタミンB１も。
切り身はふっくらと透明感のあるものを。
今日は塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶして、シンプルにオリーブオイルでソテーにしました。
両面をこんがり焼いたら、ふたをして中火で数分蒸し焼きに。
ふっくらとした鮭のソテーに、ホタテの照り焼きを添えて、ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
８月８日のメニュー・鮭のシンプルソテー＆ホタテの照り焼き
・ピーマンとパプリカのきんぴら
・オクラと長いもの焼きびたし
・キャベツと油揚げ、にんじんのみそ汁
・ごはん
ピーマンとパプリカのきんぴら
☆オリーブ油でよく炒めてピーマンとパプリカの甘みを引き出し、しょうゆ、酒で調味。ごまをふっていただきました。
鮭のシンプルソテー＆ホタテの照り焼き
☆ホタテは小麦粉を薄くまぶし、オリーブ油で両面をこんがりと炒め、しょうゆ・酒・みりんを回しかけて煮からめました。
オクラと長いもの焼きびたし
１ オクラは縦半分に切り、長いもは皮をむいて食べやすい厚さに切り、ともに中火に熱した油で両面を焼きます。
２ めんつゆに同量の水を足し、レンジで加熱し、冷まします。オクラ、長いもにかけて数分浸します。削り節（レンジでさっと加熱して香りを立たせています）をふっていただきました。
キャベツと油揚げ、にんじんのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。６ヶ月でしゅ
おやすみなさい
おやすみなさい
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
暑さ厳しい毎日。くれぐれも体調にお気をつけください。
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いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
鮭のシンプルソテー、とても美味しそうです。
ホタテの照り焼きもいいですね。
本日も魅力的な野菜料理がいっぱいですね。
きんぴらに惹かれます。
☆☆☆
鮭。。おいしいですよね。
オクラと長いもさんの焼きびたしさんも
とてもおいしそうですし。。
陽君。。クマちゃんと
おやすみさない。かわいい～でしゅ。
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昨日。夕方の大地震には驚きました。
ご心配のコメントもありがとう
ございました。
こちらは。おかげさまで（震度5弱でした）
被害はなかったのですが。
市内など。県南は一番ですが（日南）
被害がでているようです。
いかに。日頃。平穏に
暮らせますことがありがたいかと
痛感いたします。
野菜の彩りも良くて
食欲そそぎますね(*^^*)
地震は大丈夫でしたか
まだ余震なども気を付けて下さいね
陽くん～可愛い～～♡♡
縫いぐるみさんんと寝んね
ゆっくり寝んねしてね♡
美味しいですね。
キミ、早寝早起きですよ^^
したっけ。
陽くんの横の人形が、なぜか笑える・・・
昨日はタローの二歳の誕生日に
温かいお祝いのお言葉頂き
ありがとうございますm(_ _)m
まだまだ元気でレア共々仲良く
元気に楽しく過ごして生きたと
思います😍
なんだか焼き魚が食べたいです😓
今日は頂いた餃子を焼きました。
とっても美味しかったです😍
今日は、朝から栃木の宇都宮までドライブして、帰りに道の駅で「あかつき」という大きな桃を買ってきました。今が旬でとっても美味しいです。
でも、栃木は今日は３７℃。外は暑くて、ほとんど移動の車の中で涼んだ感じでした…
巨大地震への不安、こちらで広がり始めました。夕方、神奈川でも震度５弱の地震があり、船橋でも警戒しています。
鮭のソテーですか
ホタテもついて美味しそう～
陽くん、
ゆっくりおやすみなさい～
いつもありがとうございます。
鮭もどんな料理もおいしいですね＾＾
できるだけ週に１度は食べたいです。
きんぴらはどの野菜でもホッとする味わいですね。
カラフルなピーマン、パプリカのきんぴらも元気出そうです(*^^*)
きれいな切り身でおいしい鮭でした。
焼きびたしはチャチャッとできるのに
味わい深くて好きなんですよ＾＾
昨日は怖かったでしょう。
私も洗濯物を入れようとしたときの大きな横揺れに
慌てて陽を抱き上げて部屋の隅っこに座り込みました。
長かったですね。
以前の福岡沖の地震を思い出して不気味でした。
何事もなくてほんとうによかったですね。
日常を過ごせること、なにより大切で幸せですね。
今日もありがとうございます(*^_^*)