♪バーベキューチキン＆野菜スープ♪

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今日もきれいでした。

ボリューム感とうまみを楽しめる鶏骨つき肉。

バーベキューソースをからめてフライパンで焼きました。

ふたをして蒸し焼きにするので、やわらかくて身離れもよく食べやすい。

たまらないおいしさに、つい無言になっちゃいます＾＾

トマトのうまみをきかせたスープを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


４月１日のメニュー

・バーベキューチキン
・もやしのごま酢あえ
・ほうれん草の粒マスタードあえ
・野菜スープ
・ごはん

もやしのごま酢あえ


１ たっぷりの熱湯に塩、酢（各少々）を入れ、もやしをゆでます。上げる直前にせん切りにしたにんじんも加え、さっとゆで、ともにざるにとり、そのまま冷まします。

２ せん切りにしたきゅうりとともに、白すりごま・砂糖・酢・しょうゆ（各適量）であえます。

バーベキューチキン

下味をつけておけばすぐにできちゃいます。

材料（２人分）
鶏手羽元や鶏手羽中など（250g）

A にんにくのすりおろし、砂糖（各小さじ１）　トマトケチャップ、酒、しょうゆ（各大さじ１）　ウスターソース（大さじ1/2）

１ 鶏手羽元は骨にそって切り込みを入れ、Aをもみ込み、しばらくおきます。

２ フライパンに１を漬け汁ごと入れて火にかけ、煮立ってきたらふたをし、中火弱でときどき返しながら蒸し焼きにします。




３ 骨が端から飛び出すようになったら、ふたをはずして強火にし、漬け汁の水分をとばしながら肉にからめ、焼き色がつくまで動かしながら焼きます。

ほうれん草の粒マスタードあえ

シャキシャキほうれん草がおいしく食べられる♪

A 粒マスタード、オリーブオイル（各適量）　しょうゆ（少々）

☆ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、水にとって水けをしぼり、適宜に切ります。合わせたAであえます。

野菜スープ


☆新じゃがいもはいちょう切りに。オリーブオイルで炒め、コンソメスープで煮ます。ミニトマト、ゆでたブロッコリーを加え、塩、こしょうで調味。粉チーズをふっていただきました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　 さっき 電車が通ったよ

寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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