牛スネ肉でビーフシチューを仕込んだ後、美味しそうなヒラマサを見つけました。そして立派な万願寺。それで、おかしな組み合わせと思いつつ食卓に運びました。
お刺身の中でもヒラマサは最高です。この美味しさを一体どれほどの方がご存知でしょうか？なぜなら、格安でたまにスーパーに並ぶのに、それほど売れていないからです。西宮の方は、この魚の美味しさをご存知ないのかな？と思うことがあります。浜田はのどぐろで有名ですが、私にはヒラマサの方が好きです。
万願寺は焼いて、お醤油をかけるだけで美味しいのですが、たまに、ピリピリ辛いものがあったりします。なぜそうなのかわかりませんが、家で栽培している時も10本に一本ぐらいあります。ロシアンルーレットみたいでスリルがあります。昨日は、かわいそうに、私の母がそれに当たりました。
ビーフシチューは最近お肉を圧力鍋で煮ますので、時間をかけずに美味しく作ることができるようになりました。今日は、これにビーツとキャベツとベーコンを加えて、ボルシチにします。
先日は、我が家の、こんにゃく入りのカレーをご紹介いたしました。
私は美味しくないカレーというのは知らないのです。一度、ジャガイモがたくさん入っていて、それが溶けてドロドロのカレーを食べた時に、少し驚きましたが、まずいとは思いませんでした。
カレーのスパイスは、食欲を刺激し、カレーライスは日本人が大好きなソウルフードになっております。本来はインドから輸入されたようですが、日本人のお得意の、アレンジによって、様々に進化しています。
昨日は、母を尼崎に膝の治療に連れて行きました。その時にお世話になる、喫茶店ナダの奥様に美味しくないカレーがこの世にあるのか聞いて見ましたら。
「まずいカレー？ ありますよ。スープの旨味が出ていないカレーです。野菜を水だけで煮たりすると旨味がなくなるので、そういうときはブイヨンで補わなきゃ。まずいのは、百円で売っているレトルトカレーですよ。美味しいのもあるけれど、旨味がなくてどうしようも無いのがありますよ。」
それを聞いて、私は、別の機会にその百円のレトルトカレーを食べてみることにいたしました。
そのあとお昼は、ナダさんで、カレーうどんを食べました。このカレーうどんは、テーブルに運ばれて来た時から、カレーの香りが引き立っておりました。その瞬間から、美味しいと確信できました。カレーもスパイスが新しいほど香りが出て美味しいのです。
おそらくうどんそのものは冷凍のものだと思います。冷凍うどんはコシがあって私も使います。このうどんと、適度なとろみのあるカレー風味のスープがうまく絡み合っていて、スープまで美味しくいただきました。しかもびっくりするほどリーズナブルな価格。お昼は男性客で満員でした。
病みつきになりそうな味でした。
ナダさんて、以前お話ししたと思いますが、メニューが５０種類以上あるんですが、おそらく何を食べても美味しいのだと思います。
そして、これから私が美味しくないカレーに出会うことが果たしてあるのでしょうか？早々ない気がします。
