お年寄りに優しいおかず

お年寄りには、和風の豆腐ハンバーグが良さそうです。

鶏のひき肉３００g、玉ねぎのみじん切り1/4、お豆腐1/2、卵１個、片栗粉適量、塩胡椒、すりおろししょうがを混ぜて、スプーンで救ってフライパンに乗せて両面を焼きます。

後から、酒、みりん、お醤油を入れて、煮詰めます。

 

もう一つは野菜とお豆腐の入ったお味噌汁です。

 

そして麩の入ったゴーヤチャンプルです。

 

女子のフィギュアスケートで新星が登場しました。浅田選手が引退した後寂しかったのですが、明るいニュースです。

見事にトリプルアクセルを飛んだのは紀平梨花選手、１６歳。これからどんどん上手くなってくれることでしょう。それとともに、浅田選手同様、日の丸を背負っているとかそんなことを考えずに、のびのびと楽しんで演技して欲しいと願っております。

 

ふを使って ふふふ

季節外れですがゴーヤチャンプルを作ってみました。

いつもと違って、豆腐ではなく麩を使いました。

乾燥しているので、水に漬けて柔らかくして軽く絞って、他の具材と一緒に炒めます。味をつけたら

最後は卵で閉じて終わりです。

 

麩を入れるアイデアは、高校の後輩のかめちゃんが教えてくれました。２歳しか違わないのに美人で若い。そして性格も良い。

こういう人が近くにいるのが嬉しいです。