リベンジ成功！ 調理パンを作る

先日、アップした手作りパンでしたが、ドライイーストを買い換えて、リベンジしました。やはり、ドライイーストの力が弱っていたことが判明いたしました。上の画像は、ハムと玉ねぎとスナップエンドウとチーズを巻いたパンです。横にあるのは孫が作った肉球パンなどなど。

一次発酵の段階ではっきりわかりました。

こちらはソーセージパン

ドーム型に入れて焼いた黒豆パンです。生地が足りないので楕円になりました。それが少し残念です。

引越しをきっかけに、電子オーブンレンジを新しくしました。以前のオーブンレンジは2000年ごろに買ったのでもう21年以上使ったものでした。10年前から、唸り声（ネジが外れてカラカラと音をたてる）をあげ始めました。

電気屋さんに話すと、かなり危険なことだそうで、買い替えを決心したのです。

新しいオーブンは、さすがに優秀です。前より焼きムラが少なくて、電気の割には綺麗に焼きあがります。

これから少しずつ、パンを焼く回数を増やすつもりです。