マッシュルームを入れたサラダをコマーシャルでしているので、作ってみました。
サニーレタス、きゅうり、酢漬けの紫玉ねぎ、エビ、マッシュルーム、トマト
これに、塩胡椒をして、酢を少しかけ、オリーブオイルを酢の３倍かけます
ボルシチです。ベーコンを少し入れました。
鯖の身の、オーブン焼きです
レーバーパテトフランスパン
ザワークラウトとソーセージ炒め
冷蔵庫は食材インフレーションなので、中にある食材に追い立てられています。
昨日の夜は、食育NPO法人ワンピースの動画配信をストリームヤードで行いました。
昨日は宮崎シェフ。免疫力のつく食事がテーマでした。
色とりどりの野菜を使うのは以前から教えてもらっていましたが、それに加えて
ま・ご・わ・や・さ・し・い の食材を教わりました。
ま：豆類
ご：ゴマなど木ノ実
わ：ワカメや海藻類
や：野菜
さ：魚
し：シイタケなどきのこ類
い：芋類
だそうです。これを必ず取り入れることが大切です。
月曜日は午前中に買い物に行ったのに、なんと金目鯛に半額シールが貼ってあるのです。薄口しょうゆで、ごぼう、大根、厚揚げ、青梗菜と一緒に煮付けを作りました。お頭は身は少ないのですが、目の裏が大好きで私は頭好き。
カンタン酢に紫玉ねぎをつけたもの（作り置きできます）
タコとエビとちくわとニラと玉ねぎのチヂミ
揚げとワカメの味噌汁
どうでしょう？
なんだか変？
金目鯛の頭の置き方が間違っています。口は左向けに置かないと行けません。やっちゃいました。
昨年まで在籍していた文学学校のクラスの、OBとOGの方がご結婚されたことをご報告してくださいました。嬉しいサプライズでした。
続きです。
私が入学した時に、一緒に学んでおりまして、実は男性の方が、天王寺の面白い料理を出す居酒屋さんに私を連れて行ってくださった時に、お相手の女性の方も来てくださいました。容姿が美しいだけではなく、年齢相応の教養があり、無理に話題を作ったり、人に合わせようと変に自分を繕ったりしないところが魅力で、相手に負担を感じさせない接し方が心地よい方です。とても魅力的な、作品を書かれます。男性も、教養のある方で、話題豊富、ダイナミックな発想の小説で楽しませてもらっていましたし、クラスのお世話をこまめにしてくださり、とてもいい方です。それぞれにお相手がいらっしゃることもあるので、「お二人はお似合いですよ」なんて思っていたけれど、口に出して言えませんでした。
女性の方に、
「パートナーとは、年齢に関係なく、ある日突然出会うものですよ。ゆっくり待っておられたら、幸せがやって来ます」
などと分かったような（実は分かっていない）ものの言い方をしておりました。天王寺でご一緒した時にはどうだったのか、どういうきっかけで、お互いの気持ちを打ち明けたのか今度ゆっくりお聞きしてみたいところです。すっかり芸能レポーターです。
おめでたいニュースは良いですね。
事実の方が小説よりわくわくします。
画像は土曜日のお昼に作った うに明太パスタで、たこをトッピングしてみました。茹でた麺に、昆布茶、瓶詰ウニ、白ワイン、明太子を混ぜたものを加えます。下に一口サイズのレタスを敷いて刻み青じそと海苔、たこをトッピングします。
いつも週末土曜日は、大阪文学学校のクラスの合評がzoomで行われるので、カレーライスを作ります。ご飯さえ炊いておけば、慌てなくてすみます。おまけに応用でチーズ焼カレーも作ることができますし。それで作ったのが上の画像です。田舎の古民家カフェで出される雰囲気の盛り付けにしてみました。
実はルーがひとかけらしかなくて、結局、インディラのカレー粉大さじ２と、ガラムマサラ、ターメリック、パプリカ、カルダモン、クミン、ナツメッグ、クローブ、固形ブイヨン１個を加えました。そして焼肉のたれ大さじ２、塩で味を調整してみましたら、いい感じの味と香りに仕上がりました。具はチキンとジャガイモと、人参、玉ねぎ、しめじ、セロリ、小松菜です。
日曜日は、在校生特集号・樹林の総合合評会がzoomで行われ、私の詩も、他のクラスの皆様に合評していただきました。
テクニックなど分からず、事実を並べて整理した詩ですが、死を前にした人間の心情を描いたところを評価してくださいました。
ただ、今後、また詩がどんどん書けるかどうかは未定です。
他の二人の方の詩も素晴らしく、私の詩とは真逆のテーマでしたが、どちらも言葉が生きていて、心に響きました。
夕方は、8月に広島市で公演予定のフランスシターの演奏と朗読の会の打ち合わせをzoomでいたしました。近々チラシが完成いたします。
予定満載の日曜日、夕方前に、幸せなニュースが飛び込んで参りました。
昨年まで在籍していた文学学校のクラスの、OBとOGの方がご結婚されたことをグループラインでご報告がございました。ライングループはお祝いメッセージの嵐でした。
続きはは長くなったので次のブログに書くことにします。
がさつな作り方ではありますが、キャベツとキュウリの塩もみにマヨネーズを和えるサラダを作りました。ツナ入りです。私が生野菜を食べることができるようになったきっかけが、キャベツとキュウリのマヨネーズ和えでした。味の素のマヨネーズです。
ごめんなさい、がさつな作り方と盛り付けです
フランスシター奏者の白井朝香さんと、朗読の竹元恵美子さんのおかげで、二年前に書いた作品が、夏に上演される運びとなりました。終戦から75年目ということで、特別な思いがあります。多くの皆様に平和の大切さを発信していければと思っております。
最初の短編から10000字以下に減らし、先々週文学学校のクラスの合評に出しました。チューターを始めクラスの方々が細かいところまで読んで問題点をご指摘くださいました。
あれから、丁寧に推敲を重ねて、ついに出来上がりました。 画像は台本の表紙です。私が作成してみました。
6月3日から、中国新聞の緑地帯で８回に渡り白井さんがコラムを書いておられます。フランスシターは人の声を際立たせる効果があります。
フライアーが完成いたしましたらご案内差し上げます。
昨日の夕飯は、冷蔵庫にあるものがテーマです。実は、半額で買ったレバーでレバーパテを作ったので、余ったレバーのハカマと同じく半額で買った砂ずりをピーマンと玉ねぎと一緒に炒めて焼肉のタレをかけてみました。
小松菜のおひたし、赤い色補うための赤いパプリカとえのきのバター炒めをしました。
主食はわりごそば
そして
レバーパテです
https://blog.goo.ne.jp/mholy/e/8ac64e5f42a5f7baf26bcb05a552f0bc?fm=rss
あとは、試しに作ってみた納豆・オクラ・ちくわ・ネギ・ミックスベジタブル入りの炒り卵 炒めて最後に卵を入れて、きつね色になったら火を止めます。
最後にいつものぬか漬けです
一体何料理？
多国籍ですよね。
ま、いっか。
先日作ったちらし寿司が評判良くて、また作りました。根菜と植物性たんぱく質を補うため、のっぺい汁を作りました。のっぺい汁には豚肉の切り落としを入れました。
どちらも、具材を油で炒めて作る汁ですが、けんちん汁との違いは、けんちん汁は豆腐と里芋が入ることと動物性を入れないこと、とろみをつけるところのっぺい汁は主に野菜のくずを入れたのが始まりで、中になんでも自由に入れて良いところが違うようです。
なので、コロナ対策の食事を目指す私にはもってこいの料理です。
野菜くずを使うところは、永平寺の食の精神にも通じます。
青じそえのきとゴマで作るすし飯を多めに作り、今朝はいなり寿司を作りました。
久々に、有馬で出会った美しい白磁のお皿に載せてみました。いなり寿司は回転寿司でも100円ですけれど、日本では特別な日の料理です。作ってみて見直しました。
アメリカで黒人男性が、警察官に首を抑え付けられられ死亡した問題で、アメリカでは黒人による抗議デモが続いています。差別は根深い闇を持っています。当然だけれど、差別した側が、重く受け止める必要があると思います。「嫌いなものは嫌い」で片付けようとしてはダメです。いつもいじめが起きるたび、いじめられる方にも問題があるのだという人が必ずいます。一人だけ突飛なことをするといじめられるから、おとなしくするしかないという理屈がまかり通るのです。それは、黙ってこちらの言うことを聞かないといじめるぞという脅しであることに気づいていないのです。ましてや今回は、命が奪われたわけです。ひどい話です。
いじめとか差別の理由に正当性はないのです。強いてあるとするならば、ひどくいじめられたから仕返ししたと訴える場合でしょう。それだって良い解決策ではありません。ただ不快に感じるとか、やめて欲しいと言うことは勇気が必要ですが言った方が良いと思います。
今回、アメリカで黒人のデモに発展したのは、個々に日頃差別を受けて、我慢していた人々が手を取り合って主張したからなのでしょう。こうなる前にどうにかすべきことなのです。アメリカの人と話す時黒人差別のことを話題にしたらいけないと言われています。先送りにしてきたツケが今来ているのでしょう。
多様な人種や個性を認めるのがアメリカ社会のはず。良心と理性で良い方向へ向かって欲しいです。
牛カツがパン粉がついて売られていてしかも半額シールがついていました。迷わず買いました。
孫はカレーと一緒に食べました。
ちりめんじゃこのサラダポン酢かけ
浸かり過ぎですが 水ナスのぬか漬け。最高に美味しかったです。いつもは裂いていますが、昨日は半月切りにしてみました。
徐々に自粛要請がとけ、学校も再開しています。といっても、クラスを午前と午後に分けて、三密を避けています。本格的な授業はまだ難しいようです。
２次感染も心配されますから、安心はできず、まだなんとなく電車に乗るのは心配です。
タネは、そば粉120グラム、卵１個、水250cc 、塩小さじ四分の1弱をボールで混ぜて、１時間ねかせます。
大きなサイズのフライパンに油を引いて、タネを薄く伸ばします（おたまに１杯強）
上のように具材をのせます。周りに具材を置いたあと最後に卵をのせます。そのまま蓋をして卵を蒸らします。最後は端を折りたたんで出来上がりです。
タネが薄く伸びない場合は水を足してサラサラにしてください。
サーモンとチーズと玉ねぎサラダ菜をのせても美味しいです。
これ以外にお腹いっぱいになります。
この日は、文学学校のオンライン合評の日でしたので、一日中忙しくしていました。思いついたのは、前日の春野菜の蒸し煮と玉ねぎの煮込みスープを合わせて、少し材料を足してカレーライスにしました。
豚ヒレ肉が少し残っていたので一口カツカレーができました。衣は玄米フリークです。香ばしくてパリッと仕上がります。
あとは水菜とツナをトッピングしたサラダです
思ったより美味しくできてホッとしました。
