みどりの一期一会

当事者の経験と情報を伝えあい、あらたなコミュニケーションツールとしての可能性を模索したい。

『糖尿病食事療法のための食品交換表』&『食品80キロカロリーガイドブック』

2008-05-13 20:08:59 | おいしいもの/食について
退院した母といっしょに岐阜へ帰って、
当面はわが家に滞在することになりました。

週があけて、さっそく「いなば内科」にお礼をかねて受診。
わたしも連休明けにくることになってたので、
ふたりで診てもらいました。

母は、インスリンを自律的に分泌する「インスリノーマ」を手術で摘出し、
そのうえ膵臓が半分になっているので、手術前とは逆に高血糖気味。
「糖尿病」というほどではないのですが、
薬を使わずに、とりあえず食事療法で様子をみることになりました。

で、指示されたのが、一日の総エネルギー1440kcalの食事。

母が一人暮らしに戻るためには、自分で理解しないといけないので、
本屋さんに行って、分かりやすそうな本を探し、見つけたのがこれ。

『糖尿病食事療法のための食品交換表 第6版』
(日本糖尿病学会編集/文光堂)
 
  
内容(「BOOK」データベースより)
「食品交換表」は昭和40年に日本糖尿病学会から第1版が出版された。
その後、栄養摂取量の推移を踏まえながら改訂を重ねてきた。
平成12年12月に「五訂 日本食品標準成分表」が出版され、これを受けて
1単位の重量を見直し、「糖尿病食事療法のための食品交換表 第6版」を作成した。
今回は1単位の重量を再検討し、また評議員からのアンケートをもとに
掲載する食品の種類などについても修正を加えた。


カロリーを単位に置き換えるので、面倒なカロリー計算なしで、
バランスのよい食事が取れる。

「糖尿病食事療法のための・・・」と書いてあるが、ダイエットにもよさそう。
まずは、わたしが理解しなくちゃ(笑)。

1440kcalは、1単位80kcalで換算すると18単位。
『食品80キロカロリーガイドブック』には、
1単位80kcalの食品が載っていて、早見表もある。



これで換算すると、最後に東京駅で食べたイタリアン?料理は、
おいしかったけれど、当然カロリーオーバー。


  

わがやの「ヤサイ料理オンパレード」は、
なんとか摂取カロリー内におさまっていそうです。


  

いままで食事はわたしが作っていたのですが、
今日の夕食は初めて、母にこの本の点数を見ながら、
範囲内におさまるように、常備菜と組み合わせて、
自分の夕食を準備してもらいました。



「十穀ご飯、エンドウと豆腐の炊きあわせ、手作り胡麻豆腐、
タツクリ、赤玉ネギとリーフレタスのサラダ、りんご1/4個」。

で、わたしはそれを横目で見ながら、
この記事を書いている、というわけです。


母の残りの材料で作った、わたしの夕飯。
糖尿病食じゃないけど、カロリー控えめです。


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3 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
さすがあ (末っ子)
2008-05-19 13:13:03
ママはちゃんとお食事を計算しているんですね。偉い!
私は、早食いだから駄目なんですね。。。早食いには自信ありますよ。男の人より全然早いんです。

1LDKでのリハビリ、みんなが付き添ってくれて、ママは本当に幸せですよね。すぐに段取りが整って、ママもそれに適応できるからスゴイと思います。

では、29日にお待ちしていますね。
返信する
ママはがんばってますよ。 (みどり)
2008-05-19 00:15:45
★末っ子さん

>ママ、お元気ですか?

おかげさまで元気ですよ。安心してください。
手術から1か月目の14日、母が「もう1か月になるんやね」と言いました。
ほんと、こんなに元気になるなんて、信じられない思いです。

>あの日は、会えなくて残念でした。夕方までずっと外来にいました。

ホテルのチェックインまで時間があったので、外来センターの松本楼でお茶していました。
お会いしたかったのですが、お客さん?がまたたくさん待って見えるようだったので、ご挨拶もせずに失礼しました。
ということで、29日にまた会いに行きます。

>カロリーブック、私も持っています。カロリー控えてるつもりなのに、全然体重が減りません。

あれだけの激務ですから、ストレスでつい食べすぎるのかも、早食いも良くないようです(笑)。
ママは食べる前に、ちゃんとノートにつけて、一日終わったら、ポイントを計算しています。
次の診察日までにがんばらなくちゃ、と。
体重はこの1週間でさらに1キロ減りました。

わたしは今日は金沢泊なので、今朝、姉が迎えに来てくれました(涙の別れでした)。
母は岐阜の古い家に帰らずに、姉妹の中間点の環境のよいところに、1LDKのアパートをかりることになって、とりあえず誰かが付き添って、「おひとりさま」復帰への第一歩です。

返信する
がんばって! (末っ子)
2008-05-17 14:39:56
お久しぶりです。お姉さん、ママ、お元気ですか?あの日は、会えなくて残念でした。夕方までずっと外来にいました。
カロリーブック、私も持っています。カロリー控えてるつもりなのに、全然体重が減りません。当直などで店屋物を食べるからでしょうか??

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