やきとん

冬のゴルフの後、西明石の『凜』さんで「やきとん」に初挑戦です。

豚のホルモン串ですね
判らないので“おまかせ”で焼いていただきました。



シビレ（すい臓）：まったく想像できない部位。柔らかい食感でクセがありません。

ガツシン（胃の上の方）：ガツは胃。ちょっと歯ごたえあります。好きですね。

カシラ（コメカミ）：コメカミから頬の肉。食べやすいです。

ハラミ（横隔膜）：牛肉のハラミよりアッサリしてます。

肩ロース：ご存知、豚肉の代表的な部位。超ジューシーです。

つくね：変わり種もありますが、シンプルに黄身をつけていただきました。

ナンコツ：鳥のナンコツとは全く違います。リアルな感じ。

トントロ：脂がのってます。脂が甘いです。



「やきとん」にはビールやチューハイなどスッキリしたお酒が合いますね。焼酎も良いです。

「やきとり」も美味しいけど、たまには「やきとん」も