穴しん

明石の『Pon-Kotsu』さんの人気メニュー「穴しん」です。

明石名物の「焼き穴子」と「お新香」を刻んで和えた一皿です。
「大葉」と「ゴマ」がいいアクセントになっています。
簡単ですが、いい穴子を使っているので、なかなか旨い！
でも、安い！

立ち呑みやさんは、こういうメニューかないとね。