カーニヴォ

寛平ちゃんの定番ギャグは「カイーノ」
先日、たらふく食べたのは「カニなの」

今日『グリルドキッチンもりしん』さんでいただいたのは「カーニヴォ」
肉料理に合うワインです。

深い赤色、黒に近い色調です。
ほんとに黒ワインですね。

香りは熟成したベリー系とスパイスを感じます。
渋みはなくフルーティーな味わい。
近い味覚で例えるなら、酸味のないバルサミコ酢の味ですかね。
ぎゅっと濃縮した果実の甘味が肉の脂の旨味とよく合います。

肉料理と一緒に飲むと、肉の旨味を感じながら、口の中をすっきりと流してくれます。

今日は柔らかな肩ロースをいただきましたが、もっと赤身の肉々しい料理でも負けないワインだと思います。

初めて飲みましたが、とても面白いワインですね。