塩麴

塩麹が大ブームになったのは10年くらい前だったでしょうか。
塩麹に漬け込むと、お肉は柔らかくなるし旨味は増すし、まさに「魔法の調味料」！
その塩麹パワーに感動しました。
いまや、すっかり全国区に定着しましたね。

スーパーで豚ロースの塩麹漬けを見つけたので買いました。
（塩糀とも書くんですね）

プライパンでいい感じに焦げ目をつけて。

塩麹最高！