肉だ！

肉だ！ 肉だ！
ステーキだ！

残暑厳しい中、『川ぶち』の大将と二人で三宮の『寅松』さんで肉！
生田ロード沿いの地下にあり、カウンターとテーブル2席の小箱です。
大将同士は顔見知り。

ランチタイムでしたが、単品で赤身ステーキ１本勝負！
これから焼くお肉をみせてくださいます。

どーん！　「佐賀牛のラムヘレ 200グラム」

最敬礼で　（どうぞよろしくお願いします）　とご挨拶。

ミートテンダーで筋切りをして、炭火で焼きます。
表面を焼いたあと、アルミホイルで包み、ゆっくりと火を通していきます。
最後にもういちど強火で表面を炙り、
食べやすいサイズにカットしてくださったのがこちら。

あー　うまい！
お肉は柔らかくジューシー。
赤身肉の旨味が溢れだします。

”今、私、肉食べてる” 感覚がマックス！
幸せの瞬間です。

最高！！