◆ごはん
◆おつゆ（大根千六本・ちぎった大葉）
◆ねばとろタラコ
◆ほうれん草の油炒め
・炒めて熱湯、捨てて炒めて塩コショウちょっぴり
◆ウインナーの油焼き
◆卵焼き（きび砂糖・醤油）
◆ヨーグルト・苺・キウイ・珈琲（あさげ前）
◆ごはん
◆おつゆ（大根千六本・ちぎった大葉）
◆ねばとろタラコ
◆ほうれん草の油炒め
・炒めて熱湯、捨てて炒めて塩コショウちょっぴり
◆ウインナーの油焼き
◆卵焼き（きび砂糖・醤油）
◆ヨーグルト・苺・キウイ・珈琲（あさげ前）
先週あたりから、地物のとうきびが出まわりはじめた
１本８８円、大好きな、粒のちいさい未熟めのものだった
プチプチと弾けて、甘いジュースが口の中いっぱいに広がる
最近は、レンチンか少ない湯で蒸らすことが多かったけど
今回は湯をたっぷり使って茹でてみた..............
瑞々しく仕上がるけど、やっぱ味がすこし抜けるかもなぁ
次は少ない湯で軽く茹でてから蒸らす、って方法に戻そう
ほか、道産子おつまみ・・・・・・
あいかわらず「とびっこ」や「ハタハタのいずし」を堪能している
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からあげは揚げたて................
◆ごはん
◆しじみ汁（かいわれ大根）
◆なっと（たれ少し・かいわれ大根）
◆人参サラダ（塩・白バルサミコ・アップルシロップ）
◆菜花おひたし（生しょうゆ）
◆鶏のから揚げ（※上記事）
◆レモン（国産）
・・・
◆ヨーグルト・苺・珈琲（あさげ前）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今日で、駅前の西武百貨店が閉店する
魚屋のおかみさんの話だと、開店したのは５０年前だそうだ
その開店のときも行ったから閉店の日も行こうかな、って言ってた
船橋に越してきて、ほぼ５年になるけれど
そのあいだに、いろんなものが消えてしまった
陶器屋さん、肉屋さん、立ち飲み屋、タイ料理の店
韓国人ママのおスナック、駅の商店街、ラーメン横丁
和菓子屋さん、西武デパート、歯医者、病院のヤシの木
見知ってるのだけでも、こんだけ消えた
増えたものは、駅までの道、信号機、コンビニ、飲食店、駅なかのスーパー
若い人向けのマンション、一軒家、美容室などなど.................
これからもどんどん変わるんだろうな、私達は見れないけど
オリンピックもあるし、どんどん変わるんだろうな
閉店日は混雑するだろうからと、その前日の昨日、西武へお別れに行ってきた
思ったとおり安売りってほどでもなく、あんまり買うものも見つからない
小鉢を２つ、思い出に買う、あと食料品売り場で買い物をしてサヨナラする
あたしは東武よりこっちのほうが好きだったから、お名残り惜しい.........
短いあいだだけどずいぶん助かりました、有難うございました
朝餉とお弁当用に拵えたので、ニンニクと韮はなし
それでも十分おいしかった..................
◆ごはん
◆おつゆ（白菜と人参とねぎ）
◆焼き餃子（※下記事）
◆ラー油・醤油・酢
◆漬物
おっとに食べさせ出勤させてから、数時間後がおでぶの朝餉
お腹が空くまで食べないので、お昼ちかくになることもある
だから１日のうちで、いちばんガッツリ食べている
師走からこっち、かなり自堕落に過ごしていたうえに
年末年始の暴飲暴食.......................
なので「朝餉だけダイエット」を開始している
朝ごはんは好きにたっぷりと食べ（なるべく野菜を多く）
あとは空腹になったら酵素を飲む、甘いものは少量ならOK
運動はフラフープを最低１時間は回す、まじめに家事に勤しむ
お酒も呑みたけりゃOK、ただしガッツリ呑みは厳禁（なるべく禁酒）
ってだけのユルイものだけど、２日でまず浮腫みがとれ顔が小さくなる
胃の調子も良くなって、暴飲暴食だった自分をますます反省する結果に
もうちょっとハードにしたほうがいいかな
妹は、２㎏も正月太りしたらしく「頑張らないダイエット」を始めたと言ってきた
１ヶ月で成果がでるらしいから期待してて！とメールに書いてあったが..........
更年期女は「頑張らないと」痩せないぞ、っと溜息まじりに姉は思うのであった
鶏とレンコンは、前の晩サッと煮つけ一晩やすませる
翌朝、温めなおし鶏肉は軽く焼きつける.........
◆ごはん（無水鍋）
◆白菜のおつゆ（極細繊切りのあぶらげ）
・出汁にあぶらげをいれ軽く煮る
・味噌を溶いて、極細の白菜をサッと煮る
◆なっと（根深ねぎ）
◆薄味ピクルス（※上記事）
◆鶏とレンコンの煮つけ
・水・かつぶし・味の母
・れんこん
・醤油（薄味）
・塩鶏（４つに切って薄塩マリネ）
・黒コショウ
・・・１０分ほど弱火で煮つけ、蓋をして一晩・・・
・・・
◆ヨーグルト・キウイ・ピオーネ・珈琲・ウーロン茶（あさげ前）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今年の秋ほど防寒着を意識したことない、関東へ来てから
やったら寒い
１着新調した、ショートだけど黒コーデュロイの裏地ボアで
赤いチェックの大判のショールが付け外しできる..........
他もバッチリ、いつでも着れるようにスタンバイ
防寒着といえば、北海道から持ってきたものは「とっくのとんま」に処分してしまった
なぜなら着れないから、「北国仕立て」でコチラでは着れないのだ、厚いし重くて
数日前に衣替えしてても思ったんだけど、ジャンバースカートのようなものでも
北海道で購入したものは解るんだ、持ったら重いんだもの、生地も仕立てもなんか違う
今はインターネット販売が普及してて、全国で全国の物を買えるわけだから
冬物でも、「九州のお店」で買ったものなんて北海道ではペラペラだろうな
まったく仕立てが合わないと思うんだが
反対に～、「北国のお店」で買ったコートなんて関東じゃ暑苦しくない？
そこんとこど～なってるんだろうか、ふと疑問におもう中高年.........
気にしないのかっ、そんなこと（笑）
◆ごはん（新米ミルキークイーン）
◆おつゆ
・じゃが芋は前夜かために茹でて、茹で汁ごと待機
・煮干し・昆布・かつぶしの出汁
・じゃが芋（茹で汁もすこし）・玉葱・シメジを煮る
・糀の花・手前味噌を擂鉢であたって溶き入れ、豆苗を
◆なっと（ねぶか・からし）
◆ほうれん草の胡麻よごし
・前夜、胡麻だれを拵えとく（黒胡麻・きび砂糖・醤油）
・前夜、ほうれん草を茹でて晒し、冷蔵しておく
・供す直前に、青菜を軽く絞って和える
◆鮭の幽庵焼き
・生鮭に薄塩をして１日ほど冷蔵
・切り身を半分に切って、水分を拭く
・半分は粕みそ漬けに（味噌の副産物の粕味噌、味の母）
・もう半分は幽庵漬けに（醤油・味の母・蔵の素）
・一晩漬けて、水分を拭いてから焼く
◆トマトのおひたし（ロッソナポリタン・ふつうのプチトマト）
・プチトマトを湯むきする（硬いヘタ部分はカット）
・水・白だし・醤油・塩で浸し地を拵え、火にかけ熱くする
・湯むきしたトマトを浸し、ごく弱火で２～３分ほど浸す（煮たてない）
・冷水に鍋ごと浸け、急冷する
・冷蔵
・冷たい浸し地ごと盛りつけ、花かつお少し
すこし煮びたしたほうが、味が滲みて美味しい
「※ロッソナポリタン」という品種は、甘くてすごく美味しい
・・・
◆ヨーグルト・キウイ・ピオーネ・珈琲・ウーロン茶（あさげ前）
おでぶの昼餉
残りごはん掻きあつめて炒めたら、すごい量になった
◆ごはん（レンチンして温める）
◆サラダ油
◆鶏がらスープの素
◆ケチャップ
◆醤油
◆テーブルコショウ
・ケチャップごはんを拵える
◆卵・サラダ油
・フライパンにジャ～ッと広げ
・１回ぐるっと掻きまわし
・表面がトロトロのうちに、ケチャップごはんにのっける
◆ケチャップ
◆ゆでブロッコリー（冷蔵庫にあった最後）
◆めんつゆ漬け（残ってた最後）
おいしかった（笑）
２㎏を注文しといたんだけど、３㎏はあるでっかいのが届く
配達してくれた兄ちゃんも、おっき～ですね～と言っていた
静岡産、切り口は乾いておらず土も湿っている、芽もほとんど伸びてない
はやく茹でなければっと、急いで湯を沸かす
うちにあるお鍋では、まるごと茹でられないので
あきらめて、半分にカットし茹でることにした
水・米糠・赤とうがらし、硬い部分に箸が通るまで気長に茹でる
洗浄してから皮をむきカット、真水に浸ける
春はちゃくちゃくと伸びている
丸めてストーブに４時間くらい乗っけといただけ
◆洗浄して拭き、まるめて糸で縛る
◆下茹でし、取りだして洗浄
◆鍋をきれいに洗い、新しい水
◆下茹でした豚ばら、酒・大蒜・昆布・塩
◆コトコト煮る
◆汁ごと冷ます
◆肉をとりだし、フライパンで焼く
◆滲み出た油を処理し
◆焼肉のタレを煮からめる
◆盛りつけてコショウを挽く
◆レタス・和からしを添え
◆肉を崩し、レタスに包み辛子をつけて食べる
あまりにも面倒くさくて、こんな料理になってしまった夜....................
ほか...........
・・・いわしの胡麻漬け（九十九里の冷凍品）・・・
解凍して、酢橘をたっぷりしぼって食べた
・・・白菜のたまねぎ漬け（保存食）・・・
この白菜漬け、酸味をだして玉葱を染めたかったんだけど
白たまりを足したせいか、発酵してくれず...........
◆レタス
・サラダ油を落とし沸騰させた湯に
数枚づつ落とし、サッと引きあげる
・よく水気をきったら
◆牡蠣油
◆醤油
◆ごま油
・よく混ぜてかけ
◆黒コショウ
炒めたのとはまた違って、瑞々しくシャキシャキしてて美味しい
なるべく変色しないよう、湯に油を落として茹でたけど
どうしても変色はしてくるから、あったかいうちにサッサと食べる
最盛期みたいで、連日もりもり食べている
ひっじょ～に美味しっ
美味しいから変なことしたくなくて
まずは茹でて、あったかいとこを指でつまんで
ちょっとかために茹でるのが、我が家流
冷凍卵を「凍ったまんま」１０分ほど茹でた
黄身はトロトロの液状だったんだけど、冷蔵庫で冷やしてからカットしてみたら
いい塩梅に固まってた、ふしぎ～、それじゃ～ってんでクラッカーにのっけた
◆茹で卵（冷凍卵の超半熟）
◆うましお
◆パセリ
◆クラッカー（イタリアの）
ねっとりしてて美味しい
殻がきれいにむけたらもっと良いのだけど
次はむかないで、そのまま冷蔵庫へ入れてみよう
ほか............................
◆ゴルゴンゾーラ
◆自家製たくわん
◆パセリ
◆クラッカー
こっちも美味しかった、断食中なのに味見と称し食べてしまう
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今日はあんまり真面目な断食じゃなかった
食べたわけじゃないけど、それほど酵素を飲まなかったし
夜は、オットの酒肴を一緒んなってつまんじゃったし
なんとか３月３日までにはケリをつけたいんだけど
減っては食べ減っては食べ、ってやっちゃうから
なかなか１５キロ減が確定しない、１４キロ減もあやふや
だめだな～、ダイエットに飽きてきてるな
１０ヶ月もやってりゃ～飽きて当り前だけど
この週末は、あんまり呑み食いしないよう気を付けないとっ
オットと過ごすと、ついつい乱痴気食生活になってしまう
お酒を一応は解禁した、っていうのも気のゆるみを生んでいる
以前のように毎晩晩酌する気は毛頭ないし、なるべく「週末」だけの予定
もちろん酒量もグッと減らすつもりだ、もう炭酸で割らないと呑めないしな
ダイエットしてて思ったけど、たくさん食べたりたくさん呑まなくたって
ちゃんと美味しい、美味しいものを少しだけ、で十分に満足できる
がつがつ食べたり大酒のまなきゃ満足しない、っていうのは大間違いだった
呑まないのはツマンナイけど、呑まない翌朝、っていうのも捨てがたく
それは久しぶりに呑んでみて気づいたんだけど、呑むと体がひどく重い
翌朝の状態が全然ちがう、スッキリしてない、それに不潔な感じ
そんな自分に不快感を覚えたのは、意外な発見だったな
これがけっこうな抑止力になっている気はするけど
それでも、呑む前よか気持ちがダラケているのは確か
活っ
オットもオカメ達も寝ちゃって、家の中がシーンとなってて
開け放した台所の窓から、虫の声くらいしか聞えない時刻
もっと夜更けになると、むしろもっと騒々しくなるんだけど
１２時前って、なぜかぽっかり真空になったように静かになる
そんなころ、アタシはよく青菜を茹でている
後片づけも明朝の準備もおおかた終わったら、冷蔵庫のなかをのぞき
鮮度を保ちたいのや、食べそびれて駄目になりそうなのや、そんなのを茹でる
ほうれん草や小松菜や春菊なんかの定番から、蕪の葉とかセロリの葉とか
青菜は茹でておくと後がグッと楽だ、美味しさも保てるし
大鍋にお湯をいっぱい沸かして、少しづつザッと入れてはトングで摘みあげ
すぐに冷水に晒す、っていうのを灰汁が軽い葉っぱから順番に繰り返す
ちなみにアタシは、ほとんど「お塩」は使わず茹でている
そんなにかわんないような気がして.................
だけど「ほうれん草」の時だけ、「お砂糖」を入れて茹でたりもする（いつもじゃないけど）
古い文献に書いてあったもんで........気のせいかもしれないけど、緑が鮮やかにみえる
窓の外から酔っぱらいの声が聞えだすと、「あっもうそんな時間？寝なくっちゃ」と店じまいする
