ダンボール箱、消える

はぁ、やっと全ての荷ほどきが終わりダンボール箱が消えた

画像は台所の「食器」の収納の様子だけど
これは「とりあえず」つっこんだ状態で

とにかく梱包をとかない事には片付かず
オットに手伝ってもらいながら、なんとか

これから追々、使いながら微調整していきます

ここには写ってないけど、大量の保存瓶やら
カトラリーやら、まだ仕舞い場所が決まってない

どうしようか（泣）


とりあえず疲れたから寝る

夫婦呑み・船橋の夜デビュー

注※ 壊れかけのコンデジで「やっとこさ」写したのでブレブレです
　　 目が悪くなるので、あまりじ～っとは見ないで下さい（笑）

近所のラーメン屋さんでイッパイ、くらいで
本格的な「夫婦呑み」は、この夜が初めてだった

船橋の夜、デビューす

「海の家さん」に教えて頂いた、焼き鶏の店が近所だったので行ってみた

靴をぬいで、小さいけれど清潔な店内サービス満点、とても感じが良い

・・・先ずは生ビールとおとうし（冷たいじゃが芋のピュレ・鱈子ディップ）


そして「お刺身４点盛り」（トップ画像）

ササミ以外で、鶏の「お刺身」なんて初めて食べた
「塩ごま油」と「醤油だれ」、薬味は「山葵とおろし大蒜」

たしか、ササミ、ムネ、砂ずり、レバー、そしてなんと「ちょうちん」
も～絶品で.......オットなんて「レバー」を身悶えして喜んでいた

・・・鶏皮の紅葉ポン酢・・・


海の家さんが薦めてくれたので食べてみたけど、ま～オットが喜ぶ喜ぶ（笑）
コリコリしててサッパリしてる、苦手なアタシでも美味しく食べられた



この夜呑んだお酒は......生ビール（２杯づつ）・日本酒（数種）・白・赤ワインなどなど

さぁ～本番の「串焼き」へ突入する



しかし、コンデジぶっこわれで全然撮れず（笑）この１枚がやっとだった
これはたしか、「つくね」と「はらみ」だったと思う

ツクネは熱い肉汁が滴り落ち、ハラミはコリコリと香ばしい

「こんな美味しいヤキトリ、はじめて食べたね」と言い合うアタシ達
タレや塩味の塩梅がちょうど良く、ま～なにを食べても全部おいしかった

かしわ、肝、はらみ、手羽先、胸わさび、つくね、ねぎま...あと忘れた（笑）

すべて凄い鮮度だから、肝と胸わさびなんて殆ど生だったし、どれもジューシィー
はじめはオソルオソル１串づつ注文してたけど、２回転めからは２串づつオーダー

臆病で定番ばかり頼んだけど珍しい部位も多かったな、次は挑戦してみようと思う



めずらしくご飯ものも頼む、アタシの「討入り飯」に似てた、美味しかったぁ
生卵をかけて、そのごは熱いスープをかけて、って食べたけど、これで正解か？

ラーメンも食べたかったし、キャベツの鶏味噌？みたいなのも食べたかったし
次のお楽しみ盛りだくさんで、「お気に入りの店」に決定する（笑）

とにかくオットが大喜びして、とても気に入ってくれました

海の家さんに「くれぐれもお礼を言っておいてね」とオットが言いますので
この場を借りてですが（笑）あつくお礼申しあげます、本当にありがとう♪

いっきに「船橋の夜」が身近になりました、感謝です


お腹いっぱいベロベロなのに......................



帰り道にあった蕎麦屋の暖簾をくぐってしまう

本当に小さな店、男の人が１人でやってた
年配の常連さん達でビッチリ、蕎麦屋というより呑み屋？
まさしく「吉田類的」な感じで、とても嬉しくなる

うっすいチューハイ（笑）を飲んで、ざる蕎麦をたぐる

１品料理の「そばチヂミ」なんて美味しそうだし
昼間もやってるみたいだから、休日の昼食や夕食にもいいな

なんせ安いし

わざと裏通りを歩いて、天麩羅屋、お寿司屋、居酒屋、エスニック料理の数々、
うなぎ屋、焼肉屋、そして沢山の「中華屋」を、メニューみ～み～物色してまわる

とにかく中華料理店とラーメン店が「異常」に多い
横浜では「パン屋」が多かったけど、ここは「中華天国」だ

中国の人が多いのかな？

怪しげな焼肉店のメニューには、オットセイとか書いてあるし（笑）
お店はギトギトなんだけど、いい匂いがしてた～食べてみたいなぁ

船橋にきて、まだ「不味い店」に当たってない
どれも安くて美味しい、ハズレが無いんだよなぁ

駅周辺だからかもしれないけど、飲食店の数が半端ない
小さい店が、ものすごくたくさん密集してるって感じ

そこにマンションなどの「住居」も混在してるから、すごい活気なのだ
これだけの店が「やっていける」んだから、人が多く出入りしてるんだろうな

やっぱり駅が３つある街って、すごいんだな～面白いなぁ
ちょっと上海とか香港みたいな感じがする（行ったことないけど）


のんびり静かな街からコッチヘ来たので、はじめ頭がグルグルしたけど
人混みにも潮の香りにも、だいぶ慣れてきた（笑）楽しくなってきた

２週間経過

やっと２週目が終了す

いろんなことが「とりあえず」１回転しましたって感じ

今日はさすがにグッタリし、オットが在宅なので甘えまくる

食事はオットの買ってきたサンドウィッチ、電気屋さんの応対もオット任せ

イケアの家具を組み立ててもらったり、大型店に買い物に行ってもらったり

そのかん、アタシとオカメ達はひたすらベットの上でゴロンゴロン

夕方から、ブラブラ歩いて「夫婦呑み」

いや～美味しかった、２軒よったけど両方とも当たり♪

オットは上機嫌で満腹＆酔っぱらい、になって帰宅後沈没

アタシも、これを書いたら寝ます

オカメ達も寝ました

船橋の夜は深けてゆきます

なまりナメタケ

先日の「簡単なまりぶし」をほぐして、ナメタケを煮た
両方とも「残りもん」....................

◆えのきだけ（サッと洗って）
◆簡単なまりぶし（ほぐして）

◆酒・醤油・味の母
◆小梅干し（もしくは酢を少々）

　・トロリとするまで煮つける


旨味たっぷり手間いらず.............

烏賊刺しと蟹の小皿

デパ地下ゲットの烏賊を捌いて、お皿ごと冷凍庫へ
半凍り直前の、キンキンに冷たいとこを食べる

しょうゆ皿はどれにしようかな～と迷っていたら
ＴＶニュースから「海開き」って言葉が聞えてきた

とうとう夏か～と思ったら、この「蟹の小皿」を使いたくなった
塩梅よく段ボール箱から開放されていたので、苦労なく食卓へ

これはたしか、人形町の水天宮ちかくの陶器屋さんのワゴンセール？
だったかどうか......とにかくもうずいぶん前の話.............

「いきもの」の絵がらって買わないけど、この蟹はよく書けていた
丁寧に描いてあるし愛嬌もあって、まわりの砂粒も美しい色もいい

このほかに「いきもの」ものなんてあったかなぁ～うちに
というくらい、アタシにしては珍しい買い物でした（笑）

烏賊刺しはもちろん、美味でございました

道産子だから、烏賊っていうと「夏」ってイメージ

お刺身、ゴロ炒め、姿焼き、フライ、天麩羅、塩辛、サラダ
一夜干し、粕漬け、煮つけ、炒めもの、餡かけ、トマト煮、オイル煮

どうやっても美味しい、好物

疲れもピークかなぁ

身体もだけど心がマジで疲れてるかも、ものすごくダルイ

東武デパートに、偵察がてら買い物に行ってみたら
暑いわ、デパ地下の人混みに酔うわ、イカレタ男が騒いでるわで

美味しいものはゲットできたけど、かなりグッタリして帰宅する
あ～ほんと前の環境と違いすぎて、ひどい二日酔いをしてる気分だ

でも、これを通り過ぎたら順応できると思うんだ、だから頑張るんだ（笑）
拒否しないでドンドン行ってみる、まみれてみる、楽しいもん探す

デパ地下も良かったけど、ちっちゃな魚屋もみっけたんだ
今日は開店前だったから買えなかったけど、もう一度トライしてみる

もうひとつ、楽しみが増えた


デパ地下では、函館のスルメイカ、北海道のタラコ、黒毛和牛、国産豚の厚切り
宮城のお刺身わかめ、あと調味料を数種類ゲット、まい泉のお弁当..........

ふふ、今日は買わなかったけど「みはし」も確認、これで年中食べられる
他にも和風甘味の店を道々めっけたし、美味しそうな飲食店もチェック

それにしても、あっというまに繁華街へ迷い込むから面食らう、近過ぎる
坂道街で４～５キロの「散歩訓練」してきた身には、簡単すぎて物足りない

秋になったら西船橋を歩いてると思う、だって完璧徒歩圏内だもん（笑）


最後になったけど、画像は台所の様子

イケアで買った棚を組み立ててくれたので、とりあえず「使うもん」だけ並べてみた
土鍋類や大鍋は別のとこに収納してるけど、この棚は「普段使い」を並べたくて購入した

こんなもんですよ、ふだん使ってる鍋なんて
やすもんばっか、高級鍋なんかイッコも持ってない

買おうかな～とたまに思うけど、これで「事足りる」んだから、イヤんなっちゃう

梅酢あがる

２３日に塩漬けして、今日で５日目、すこぶる順調

画像は翌日の夕方、漬けて１日半くらい経過した様子
透明な美しい梅酢が、たっぷりとあがっている

重石は２.５を乗っけたまんま、塩分は１５％

すばらしい香り

今日は赤紫蘇を「予約」した

昨年、あらっぽい下処理をしたら
黴が生えかかり、おまけに発酵した！

なんとか救出して、事なきを得たが...........

・・・昨年製の赤うめぼし・・・


ものすごく美味しい


面倒はコリゴリなんで、今年の紫蘇は丁寧に下処理しよう

めざし・朝餉

◆ごはん
◆キャベツのおつゆ（油揚げ・青葱）

◆納豆（からし醤油・青葱）
◆ほうれん草のおかか醤油

◆めざし

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


う～やっと今週も終わった（朝仕事）きつかったぁ

またしてもホルモンに翻弄され（笑）頭痛に悩まされた一週間だった
猛暑がやってくる前には、なんとか体調を上向きにしとかないと
また去年みたいに、ヘロヘロになってしまうぞ～

やらなければならないこと、やりたいこと、目の前に山になってるし
そろそろ「外の美味しいもの」も食べたいな～、と思うけど

このオンボロ身体が精力的に動くことを拒否している（涙）


階下がお引っ越しだ

たった２週間のお付き合いだった（笑）
お互い「ご挨拶のお菓子」を交換しあってサヨウナラ
なんだか、忙しいときに気を使わせてしまったな（しようがないけど）

どうも、もう一部屋も引っ越しのようだが、なにかあるんだろうか？
たまたまなんだと思いたいけど、気になる部屋があるから不安だ

その部屋の「真上」と「隣」が引っ越すもんで

偶然か

そぼろ弁当

いつものように「玉子は甘く」て「そぼろは醤油味」
ほうれん草は「薄塩味」にしてみました

◆合挽き肉・サラダ油
◆醤油・テーブルコショウ（多め）
◆きび砂糖（少々・甘辛ではない）

　・強火でポロポロに炒ってから調味する（濃いめ）

◆卵・きび砂糖・サラダ油

◆茹でほうれん草・塩・かつぶし

　・カットして乾煎りする
　・塩とかつぶしを和える（薄味）

◆紅しょうが

月見さんぽ

おぼろな夜

むしゃくしゃしたら、月見さんぽ

月はいいな、月はいつだって優しい

茗荷の胡麻油いため・塩昆布のっけ

なるたけ濃厚で芳醇な胡麻油を使い、茗荷を「瞬間炒め」する


◆九鬼・芳醇胡麻油（今回は）

　・熱して

◆茗荷

　・４分割、強火でジャッと炒める

　・ジャッジャッジャッと、５回くらい掻き混ぜ
　・すぐに皿に移す（加熱しすぎるとおじゃん）

◆塩こんぶ

　・パラパラッとのっける


おしまい


今年もこの季節がやってきた、やっぱ美味しい

バカになるまで食べよう

茗荷のおつゆ・朝餉

◆ごはん
◆茗荷のおつゆ

◆なまりぶし納豆（からし・醤油）
◆肉じゃがの「じゃがぬき」
◆キャベツと胡瓜の漬物

この納豆うまいな～って言われたけど、しょっちゅう買ってるヤツなんだけど（笑）
おそらく「簡単なまりぶし（下記事）」の旨味で、美味しかったんだと思う

「肉じゃが」のお芋は、食べちゃったので（笑）、温めなおして...........
「おつゆ」の茗荷は、わざとザクザクに切って煮えばなに放す............

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


わが台所も、遅々とではあるけれど着実に整ってきてるし
１０日経って、なんとか慣れてきたのか料理がラクになってきたな

と今朝、朝餉を支度してて「ふと」そう感じた

料理中は「夢中」になっているから、つい「前の台所の配置」で動いてしまい
何かを取ろうとして、何もない壁にむかって手を伸ばしたりして.............

だからモタモタになって、通常より時間がかかりアレコレ拵えられない

失敗するよりマシだからと、イラつく気持ちを諌めて「品数」を減らしたり
つとめて「おさぼり料理」に変更したりして、誤魔化し誤魔化しの１０日間だった

アタシの場合、ただ料理してるだけじゃだめで、楽しめなきゃ満足できない
「空腹を満たす為だけの料理」ばっかりしてると、心がササクレテくる

疲れるんだよな～心が、はやく「アタシの」暮らしに戻りたいな


今度のアタシの部屋は、台所の隣にある
台所とペアになってる、と言ってもいい（笑）

通称、女中部屋と呼んでいる（笑）サイコ～だっ

オットの部屋は、居間や和室をはさんで反対側に位置し
そっち側は、バストイレなんかのエリアでもあるから
早朝男の朝風呂などの「騒音」に、こっちは悩まされず

塩梅よく「住みわけされました」って感じ（笑）サイコ～だっ

次々住みかえる暮らしだから、部屋の配置なんてあまり重視してなかったけど
ちょっとのことで、こんなにも生活が改善されるんだな～なるほどね～


今日は雨あがる、風もある、朝から洗濯洗濯

シーツに布巾にと、青空バックに揺れている

きもちい～♪

しょうゆ蛸・べんとう

蛸ぶつを、サッと油焼きして醤油と酒を絡めたもの

◆たこ・サラダ油・醤油・酒・カイエンヌＰ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


◆ごはん
◆しょうゆ蛸
◆塩こんぶ

◆あまい卵焼き
◆キャベツと胡瓜の漬物
◆牛トマ（カキ油・塩・コショウ）


うん、ま～ま～慌てずに仕度できた
たいぶ、この台所の勝手がわかってきた

肉じゃが・竹輪いり

今回は、「汁だく薄味じっくり煮」のほう

あ～旨いって、オットはおかわりして汁まで全部のんでた

※汁なし濃い味いっき煮

表面に味をからめる、ってのも美味しいんだけど
「新じゃが」だったので、汁たっぷりで煮含めてみた

..........正解だった

竹輪が残ってたので、入れてみたら美味しかった（笑）



◆牛肉切り落とし（国産）・サラダ油

　・ガ～ッと焼きつけ

◆玉葱（櫛切り）・人参（乱切り）・しらたき

　・一緒に軽く炒め

◆きび砂糖・味の母
◆醤油

　・ジャ～ッと炒りつけ

◆じゃが芋（晒したもの）

　・軽く絡め

◆ちくわ

◆酒（ダブダブ）・水

　・水は様子をみてから、一番最後に
　・ヒタヒタ加減

◆めんつゆ少し（もしくは鰹節）

◆塩・生姜スライス

　・味を調節しつつ、灰汁を処理しつつ
　・蓋して弱火、ゆっくり煮含める

蛸とトマト

調味料は、「うすくち醤油」と「オリーブ油」だけ
あとは、青葱とカイエンヌＰの風味をプラス

和風の優しい味


◆たこ
◆トマト

　・適当に混ぜて盛りつけ

◆オリーブ油
◆うすくち醤油

　・直にかけ

◆青葱
◆カイエンヌＰ


トマトの酸味が優しく、ちょうど良かった

レモン・ライム・バルサミコなど、酸味を足してもいいけど
トマトの酸味だけで食べるのも、マイルドで美味しい