最近のおやつ

あいかわらず、あんまぁ～いトルコの
チョコレートを食べていますが・・・



チュッパチャプスのちぃちゃいやつ

小袋いり1口サイズのクランキーチョコ
アーモンドいりも美味しい・・・
マーブルチョコもやめられない

最近は、クッキー類をカフェオレに
浸して食べるのもやめられない
ムーンライトやチョイスなど

おばあちゃんが食べてたような
フルーツゼリーも好き、昔よりずっと
美味しくなっててビックリするし

古いお菓子が好き(笑)、源氏パイとか
オールレーズンとかアスパラガスとか
ミルキー、カンロ飴、森永キャラメル

もっと渋くいけば、しょうが煎餅や
鈴カステラ、ねりきり？ 瓦せんべい

しょっぱいのは、やっぱえびせん
薄焼き煎餅、塩せんべい、柿の種
南部せんべいも好きだな～

古いな～ほんとに(笑)

数日前に見つけてハマってる
おつまみ昆布は、昔からあるのかなぁ



あまじょっぱくて、すごく美味しい
味付けした昆布を、何枚もプレスしてる
いっけん硬いんだけど、口に含むと
柔らかくほどけてくるし、一枚づつ
はがして食べるのも美味しいのだ
食べすぎちゃうのが難点・・・
リピート予定・・・

また「おいしくない週間」になるから
今のうちに食べとこ～（言い訳です）

ビーフシチュー

ひさしぶりかな？ビーフは・・・
鉄鍋とアラジンに助けてもらって煮込む







・牛すね肉を香ばしく焼き、鉄鍋へ
・続けて玉葱と人参を炒め、鉄鍋へ
・ワインを注いで煮たて、鉄鍋へ

・鉄鍋を火にかけ・・・
ワインがほぼ無くなるまで煮る

◆ワインはたっぷりめ

・デミグラスソース缶
・トマトの水煮缶
・トマトペースト
・黒コショウホール
・ベイリーフ
・大蒜（切らない）
・ブイヨン（キューブ2個）
・水


・蓋をしてしばらく煮る

・アラジンにのっけ・・・
たまに混ぜながら、じっくりと煮込む




・3時間くらいしたら、牛肉だけ
取り出す（煮崩れてしまうので）

・いつぞやの「牛肉と野菜のスープ」の
ベースにした牛スープ、残りを冷凍にして
あったから、それを追加して更に煮込む


※トロミがでて気がすんだところで※


・牛肉とじゃが芋を加えて、煮込む

◆じゃが芋はレンチンして固ゆでしてある

・塩・コショウで味をととのえて
・・・出来上がり♪



・一人用土鍋にうつす

・無塩バター
・茹でブロッコリー
・黒コショウ

・蓋をして中火
・フツフツしてきたら火を止める

※おっとの夕餉膳※



煮込めば煮込むほど
鉄分が増えるので

お昼くらいから夜まで
ずっと煮こんじゃった

おかげで、美味しくできました♪

手羽先のパリパリ焼き

おっとが食べたがったので・・・

・手羽先は流水で洗い
・盆ざるに、重ならないように並べる

・熱湯を丁寧に回しかける
・ひっくり返して同じように

薬缶にたっぷり湯をわかして
一つづつ熱湯をかけてゆく

茹でてもいいけど、こっちのほうが
簡単だし、火が入り過ぎなくていい

・冷水をかけて水をきる
・ペーパーで丁寧に拭く

・ざるなどに並べ
・そのまま2～3時間ほど放置

手羽先の表面を乾かすため
冷蔵庫の中でもいい、もっと長く
乾かしていてもいい、と思う



魚グリルで狐色になるまで焼き
塩をふる・・・

◆ゲランド塩
◆レモン



手羽先を買うとき、こんなに食べない
なんて言っていたのに、平らげていた

あたしは3つだけだもん

も～すごいガッついてた
あとは小骨の山・・・

レタスサラダ＊あまいヨーグルト

自分用に買ってある、ブルガリアの
甘味のついたヨーグルトで・・・
ドレッシングを拵えるのがマイブーム

いい塩梅に、ちょっと甘めのができる

今回のは・・・

◆マヨネーズ
◆あまいヨーグルト

同量かヨーグルトのほうが多いくらい

◆白バルサミコ酢（酢は必須）
◆ケチャップ
◆タバスコ
◆テーブルコショウ



◆レタス
◆きゅうり・プチトマト

レタスは冷水にさらし、パリッとしたら
完璧に水気をふきとり、手でちぎる



かわいい

枝なりプチトマト、甘くて美味しかった

長芋のポン酢漬け

いつのだ？って長芋があったから
ポン酢漬けにして、おっと酒肴にした

◆とろろ芋（北海道の長芋）
◆昆布ポン酢（市販品）
◆知床めんつゆ（濃縮）
◆紹興酒
◆赤とん

袋に入れて、空気をぬきながら閉じる
冷蔵庫で2～3時間くらい漬ける

盛りつけて、七色をふる・・・

長芋は、漬けとくとどんどん水分が
抜けてしょっぱくなる、それはそれで
美味しいけれど、瑞々しいのが食べたい
なら、2～5時間くらいがいいと思う


一緒に供した酒肴は......



......下記事の煮物

ひじきと車麩の煮もの

鉄鍋で煮たから、ひじきパワーアップ！

◆ひじき
◆車麩

はじめて熱湯で戻してみたけど
なんでもなかった・・・
ただし10分くらいでひきあげる

ひじきは特に、もどし過ぎると
柔らかくなりすぎて好きじゃない
いつも固めくらいで調理してる
でも芯が残っていない程度で・・・

それぞれ水洗いして、ひじきは笊にあげ
車麩は両手にはさんで絞る・・・




◆出汁・酒・みりん・きび砂糖
うすくち醤油・梅酢

蓋をして、薄味で煮はじめる



味見をして、味を整えながら煮る

◆こいくち醤油・塩

最後の方で、人参のスープ煮の残りと
3枚のこってた椎茸を加えた・・・

煮汁が減って、いい味になったら
そのまま休ませる（味がしみる）


いつものようにアラジンにのっけてたから
かなり気長に煮たけれど、ガス火でも
1時間くらい煮込んだほうが美味しい

お好みで、最後に太白ごま油を足しても
いいし、具に油揚げや肉類を加えてもいい


炒り煮じゃないから、ひじきがふっくらと
柔らかく、薄味だけど浸みてる

大根サラダ＊マヨドレッシング

焼き鳥を買ってくると言うので
この夜も甘えることにした

でも、サラダくらいは拵えとくか～と
野菜室を開けたけど、めぼしいもんは
大根くらいしかないので、大根サラダ

ドレッシングは、びっくりドンキーを
思い出しつつ、あそこまでは甘くなくで

スーパーで売ってるんだけど
食べ飽きるんだよねぇ、甘すぎて


で、自分ら好みに拵えてみたら
おっとが凄く美味しがったので

よっしゃっと（笑）



味見し～し～だから、分量はわかんない

◆マヨネーズ
◆甘いヨーグルト（ブルガリア甘みつき）
◆白バルサミコ酢
◆テーブルコショウ

これだけで、けっこ～美味しかった
甘めでアッサリならこれで充分かも
お酢が重要、ぜったい使ったほうがいい
ヨーグルトは思いきって多めで・・・

◆ガーリックパウダー
◆はちみつ
◆すり白ごま
◆粒マスタード
◆塩

だったかなぁ？

たぶん（笑）こんな感じだったと思う

時間があって休ませとくなら
おろし玉葱なんかイイかもしらん

どっちにしても、適度に甘いのが美味しい
だから「お酢」を使わないと、味が
しまらず、ただ甘ったるいかんじに

白バルサミコは、甘味があって酸味も
とがらず、美味しくて使いやすいお酢

スーパーで手に入らなくなったので
今はAmazon買い、安価なもんでも美味
それ以外のお酢は、千鳥酢を使っている
こっちはスーパー買い出来るので嬉しい



焼き鳥、しお味とたれ味
魚グリルで軽く温めて

おっとはお酒、あたしは豆ごはん

ハインツのハンバーグ

おっとが買い置きしといてくれた
冷凍食品・・・

週末になっても、いまいち体調が上向きに
ならず、料理はしたいが身体が動かない

ってことでこの夜は・・・
冷凍庫のハンバーグを食べることにする

トマトソースとデミグラスソース味

電子レンジじゃなく、17分ほどお鍋で煮て
温めるタイプのせいか、とても美味しかった

付け合わせは、アラジンにのっけて
煮といた人参のスープ煮を熱くして

もうひとつは、青菜のうすくち醤油和え
茹でて冷蔵しといた青菜なので
はやめに調理して室温においといた

寒い晩だったから、冷たいとイヤだしね

ご飯はのこりもん、温めなおして型でぬく
同じようにみえるけど、手前のおっと用の
ほうが量が多い、これにパセリをふる

このパセリは、生を冷凍しといたもので
意外と香りがよく、青みも美しい

たしかクリスマスんときの、かな？
残ったパセリは、葉を太い茎から外し
さらに細い茎も丁寧に取り除く
葉だけになったものを、ジップロックに
入れて、袋を「閉じずに」冷凍する
1～2日ほどたったら、袋の上から
クシュクシュと揉み、そのまま冷凍する
あとは気づいたときに、同じように揉み
サラサラに細かくなったら、空気を抜き
ながら袋を閉じる・・・

水分が抜けてるから霜もつかず
半年たっても大丈夫なんだな～これが


という、ある日の晩ごはんでした

千円の極細ブレスレット

いちばん手前のが、1117円の・・・
ピンクゴールド色で、メレダイヤ調の
ものがプチッとついている・・・

その奥が本物のピンクゴールドの極細で
比べてみても、遜色ないくらい細い
Amazonで見つけてちょっとビックリ

あたしの感覚だと、小さいとか細いとか
細かい細工って、それなりの金額になる
もんで、安価になるほど大雑把だと

知らんまに技術は進歩していた（笑)

これを買った目的は、本物の金のブレス
レットと交換しようと思ったから

上の3本は別々のものだけど、うまく
繋げて1本にし、毎日身につけている

ピンクゴールド繋がりで、石の色味も
合わせているけど、極細のチェーンが
キラキラと綺麗で、いい味なのだ

だけど一番長いせいか、ひっかける
先日も切ってしまい、虫眼鏡で確認
しながら修理したところ・・・

そのうち修理不可能になるか、落とすか
するな～と思って、千円のを見つけた



交換終了～♪

買ったままの状態では、アジャスターや
メレダイヤ調のものが邪魔だったので
切って外した、画像にはアジャスターの
先っちょとかメレダイヤ調がくっついてる
けど、このあとやっぱ邪魔だからと外す

長さもちょうど揃ったから、ひっかける
事もないだろうけど、壊れても千円だ
気がラクだ、細くて綺麗だし満足じゃ

ピアスは自分じゃ見えないけれど
ブレスレットは、キラキラといつも
目の前にある、これが楽しい癒される

今朝も病院の待合室で、自分の番号が
表示されるまで、照明灯にかざして
ずっと見ていた、ちょっと不安だった
もんで・・・、結果は良好で、来週の
治療は予定どおり行われることになった

ほっとした

ほっとしたけど、1週間後からまた大変だ
また半月穴蔵に潜ることになる、だから
ブレスレットもピアスも、宝石箱んなか


雪像づくりが始まっている

わたしには関係ない

あさげ※2日ぶん

もう何ヵ月も、おっとには
朝食を自炊してもらっている

急激に体調が悪化して動けなくなってから
1ヶ月の入院、退院後も初めの1ヶ月は
まともに動けず、徐々に体調は戻ってきた
けれど、月の半分は入院と副作用でやっぱ
動けず、いつまで経っても使いものになら
ない、気づけば５時には食べおわって
いるから、元気な日だって4時になんか
起きれるわけもなく(笑)、自炊続行で
お願いしている、たま～に5時起きで
お弁当だけは拵えていたけど・・・

最近は、数日起きに徹夜になるので
お弁当のついでに、朝ごはんを拵える日も
でてきた、でも不眠でフラフラしてるから
手の込んだことはできないけれど・・・

4色弁当

ほんとは5色の奇数にしたかった～
あっ、椎茸あったじゃん

◆肉そぼろ

・豚ひき肉
・太白ごま油
・醤油
・牡蠣油
・コショウ

◆炒り卵

・卵
・出汁
・きび砂糖

◆スナップエンドウと小松菜の
おかか醤油和え

◆人参の油炒め

・せん人参の薄塩和え（常備菜）
・ごま油
・白ごま


◆おしんこ（ミニタッパー）

◆社食のスープ


これも徹夜したとき、拵えた

まぐろの醤油漬け※おっと弁

お刺身用の鮪を、醤油漬けにし
焦げないように焼いて、お弁当にした

◆鮪のさしみ（柵）

・たべやすい大きさに切る

◆醤油
◆酒
◆豆板醤

・ジップロックに入れ、口を閉じて
空気を抜く

・冷蔵庫で1日以上漬ける

・汁気を拭き、魚グリルで焼く（弱火）


・・・・・・



◆ごはん
◆蓮根の梅酢漬け（おせち料理）
◆塩昆布・黒ごま

◆出汁巻き卵（出汁・きび砂糖・醤油）
◆ブロッコリーとスナップえんどうの
お茶漬け和え・・・
（お茶漬けの素・湯・ごま油）
◆まぐろの醤油漬け
◆もやしと人参の油炒め

油炒めは、鶏がらスープの素・酒・胡椒で
水分がなくなるまでシッカリ炒めています

◆社食のスープ


徹夜した早朝に拵えた・・・

鮪のおろし和え

てんこ盛り

自分も食べようと用意していたら
あ～免疫おちてんだ～と気づいて
全部おっとに盛りつけた・・・

別に食べてもいいんだけど
なんかね～、怖くてね

気づけば、もうずっと食べてないなぁ


◆まぐろの刺身（サイコロ切り）
◆大根おろし（軽く汁をきる）
◆うすくち醤油

・さっと箸で和える

◆七色

・盛りつけて、七色をふる


大根は、辛いのが美味しい

ミキプルーン※林檎ヨーグルト

少しでも栄養になるかな～と
おっとが注文してくれた

ドライプルーンを煮詰めたものだけど
ちょっとカラメルのような味がする

いつも食べてる林檎ヨーグルトに
ミキプルーンをかけてみた

ヨーグルトは加糖タイプ・・・

うまし


CMはよく見るけれど、いったい何処に
売ってんの？って思ってたミキプルーン

今回はAmazon、2個セットを買った
なんだAmazonで買えんだってかんじ？

瓶もかわいい、また増えそう（涙）

ほうれん草のポン酢がけ

下記事の、肉じゃがん時の副菜で・・・



先日買った、ザルつきタッパーに
ほうれん草と小松菜とブロッコリーの芯を
冷蔵保存してあった、賞味期限は3日かな

ここから取って、軽く絞って盛りつけ
冷たいポン酢をかけた・・・

※自家製ポン酢

◆レモン汁
◆千鳥酢
◆ねこんぶ出汁
◆醤油
◆味醂
◆きび砂糖

よく混ぜて瓶に詰め冷蔵・・・

それを少し小ボウルにとって
冷たい出汁で割ったものを
ほうれん草にかけました

さっぱりしてて、美味しかった


・・・・・・


今週に入っても、あまり体調が良くなく
おまけに睡眠のリズムが狂ってしまい
一睡もできない夜が続いていて、だから
おっとの朝食やお弁当を拵えてあげられ
玄関で「いってらっしゃい」が言える
という、良いんだか悪いんだかな・・・

下がっている白血球は注射に任せるしか
ないけれど、貧血のほうは何とか食事で
回復できないかと、のそのそ起きあがった
時に青菜を茹でて保存したり、出汁を
ひいたり、適当にポン酢の素を拵えたり
している、数回分づつの少量しかないけど
あると便利、小さな余裕が生まれる