簡単美味しい、レンコンハンバーグ（柚子こしょうソース）

今日はレンコンハンバーグ（柚子こしょうソース）のご紹介

レンコンの歯ごたえもいいし、
この柚子こしょうソースがなかなかいいんですよ
それに添えた貝割れとも相性ピッタリ
定番のバンバーグのように玉ねぎを炒める事もないし、
材料を混ぜて焼くだけ
とっても簡単だし、それでいてこのソースが
ピリッと引き締めてくれていいんだな

《　材料と分量　》
レンコン　　　1節（200ｇ）
合びき肉　　　200ｇ

Ａ長ネギ（みじん 切り） 　1/2本分
　卵　　　　　　　　　　　　　　1個
　パン粉　　　　　 　　 　　1/3カップ
　塩　　　　　　　 　　 　　小さじ1/2

酒　 　　　　　　　 　 　　　大さじ1

ゆずこしょうソース
　・ゆずこしょう　　　　　　 　小2
　・バター　　　　　　　　　　　30ｇ
　・しょうゆ　　　　　　　　　　小1/2

・貝割れ（長さ半分）　　　　　1パック

《　作り方　》
1.レンコンをビニール袋に入れて麺棒でたたき、1cm角の大きさにする。
2.合びき肉にＡを入れてよくこね、さらにレンコンを入れて丸型にする。
3.フライパンで片面を強火で焼き、その後もう片面を裏返し、酒を入れて弱火で蒸し焼きにする。 　　
4.ゆずこしょうソースはバターを溶かした後、ゆずこしょう、しょうゆの順に入れて混ぜる。 　　
5.出来上がったハンバーグにゆずこしょうソースをかけ、貝割れを添える。

　　
中を割ったらこんな感じ
レンコンがゴロンと出てきちゃった

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