美味し～い麻婆茄子！

ナスが美味しい季節ですね
以前、stillさんのレシピ本で麻婆豆腐を作ったけど、今日は豆腐をナスに代えて作ってみました。
だから材料は豆腐以外は全て一緒よ。
作り方はstillさんのブログを見てね
そのレシピの豆腐のところをナス3本に置換えて作りました。
ナスは切った時、塩水に１０分漬けておくと細胞が飽和状態になって、余計な油を吸わないとブログお友達のナナママさんへ教えてもらったので、やってみました。
なるほど、その方がいいみたい
なかなか美味しいお味の麻婆茄子が出来上がりましたよ～

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花火よ～

夏といったら花火でしょ
今日は調布の花火大会
去年は多摩川の土手に見に行ったけど、今年は私の実家のベランダから眺めましたぁ
かなり遠くなんだけど、ど～ん！という音は聞こえるし、何とか写真も撮ることが出来ました。
ちょっとピントがずれているみたいだけど見てね







これはスマイル？

こちらは逆さスマイル？

緑のハートに見えない？

こちらはピンクのハート

これは何？




やっぱり花火はいいね～
色の鮮やかさ、そして年々色々工夫を凝らした形など…
ど～ん！という音がお腹に響いてね～
でも、やっぱり間近で見るほうが迫力があるからいいね。
来年はやっぱり土手まで見に行こう

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クランベリースコーン

ホットケーキミックスを使ったスコーンよ
作り方はこちらを参照してね。
生地は練らずに手で押しながら１つにまとめることがポイント。
ラップに包んで冷蔵庫で30分以上冷やしたら、丸型にぬいて焼くだけよん。
材料さえあれば誰にでも簡単に出来ちゃうよ～
クランベリーが美味しい 　

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かぼちゃとオクラのカレー

今日はお肉の代わりに厚揚げのカレーよ
短時間で味が染みこみま～す。
さあ、その他の野菜は何が入っているでしょうか
答え…
玉ねぎ、人参、かぼちゃ、オクラ、ゴーヤ。
お野菜たくさんだと嬉しいね
かぼちゃはレンジで加熱して柔らかくしてから他の具材と一緒にし、オクラは茹でて最後に混ぜました。
私はカレーを作るとき、隠し味にインスタントコーヒーを入れます。
その方がコクが出た味に感じるんだ
よかったらお試しください。


これはマンゴジュースで作ったゼリーよ
ゼラチン5ｇを水大さじ1で溶かします。
ジュース50ccに砂糖小さじ2を加え、レンジで30秒チン。
それに残りのジュース200ccと水で溶かしたゼラチンを加え、器に入れて冷やすだけよ。
ジュースはネクターのように濃厚なものがいいと思う。
ホイップした生クリームがあるとお洒落なんだけどね

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ゴーヤと白いたい焼き

今晩はゴーヤチャンプルーよ
緑が鮮やかだし、この苦味がいいんだな～

我が家のゴーヤ君はこんな感じ

まだ8cmぐらいの長さ…
でも日々少しずつ大きくなってる。

見てみて、白いたい焼きなんて、ビックリ

尾長屋さんというお店のたい焼きで、生地はタピオカ粉に小麦粉・卵白を混ぜ合わせてるそうです。
モチモチとした食感はなかなか面白いよ
中身は何種類かあるんだけど、これは黒あんと白あんです。




かなりモチモチしているから一匹食べると、もう満腹
私は頭から食べちゃうけど、みなさんはどちらから食べますか？？？

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ランチに冷し中華！

暑くなってくると食べたくもの…
そう、冷し中華！
子供の頃、夏のお昼といえば「そうめん」か「冷し中華」。
しょうゆ味もいいけど、私はゴマダレが好き！
トッピングは冷蔵庫にあるもので…
今日はきゅうりと卵とカニカマよ
これに「スイカ」があったらいいな～
子供たちはもうすぐ夏休みでいいね。
大人も夏休み欲しいよ～

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チーズケーキよ！

今日は久しぶりにチーズケーキを作りました。
作り方は前回のチーズケーキを見てくださいね

下に溶かしたバターを加えたグラハムクラッカーを下に敷いたんだけど、少し浮いてきちゃって…
まあ、でもお口に中に入れば一緒よね。
う～ん、でも前回の方がうまく出来たような気が。。。
お菓子作りもたまにじゃなくて、マメに作ったほうが上手になるのかな～
頑張ります
でも、このチーズケーキのレシピは簡単なのでお試しください


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梅オクラのっけ豚丼

昨日の低燃費少女ハイジは見ました
「低燃費ってなに？」がいまだに頭からはなれませ～ん

さて、今日は冷蔵庫にあったもので丼物作りました。
豚肉は炒めて、醤油・酒・みりんで味をつけ…
上に茹でたオクラとみょうがのみじん切りとおかか、それを梅肉で和えたものをのっけます。
もうちょっとオクラがあったらよかったんだけどね～
ネバネバ系は体にもいいからたくさん食べたいですね

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低燃費ってなに？？？

日産ノートの低燃費少女ハイジのムービーよ。
口がみんな四角ね…笑笑笑
ハイジの声は「友近」でペーターは「次長課長の河本」よ！

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バナナマフィン(ホットケーキミックス）

以前、ホットケーキミックスで作るバナナケーキを紹介しましたが、今日はそれをマフィン型に流し込んで焼きました～
カットする必要もないから食べやすいよね。
材料を混ぜて焼くだけだからとっても簡単
バナナは熟したものを使うといいよ

《　材料と分量　》
ホットケーキミックス・・・・・100ｇ
卵・・・・・1個
サラダ油・・・・・50ｃｃ
砂糖・・・・・40ｇ
バナナ・・・・・1本

《　作り方　》
1.バナナは2/3はフォークでつぶし、1/3は薄く輪切りにする。
2.ボウルに卵を割り入れ、そこに砂糖を入れて泡だて機でよく混ぜる。
3.次にサラダ油を入れてよく混ぜる。
4.最後にホットケーキミックスとつぶしたバナナをさっくり混ぜる。混ぜすぎに注意。 　　
5.マフィン型に流し込み上にスライスしたバナナをのせる。 　　
6.180℃にあたためたオーブンで25分ぐらい焼く。 　　

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