洋梨とキャラメルのロールケーキ

Pear Caramel Rollcake

久しぶりに作った洋梨とキャラメルクリームのロールケーキ。これもオーダーをもらって作ったものです。

ロールケーキのシートスポンジはちょっと焼きすぎるとすぐにパサついてしまうのでオーブンに入れてからかなり気を使います。以前のオーブンでは一番上のラックで焼いていましたが今度のオーブンではそれでも下に色がついてしまうので、天板を２枚重ねにしてみたら綺麗に焼きあがりました。

洋梨がごろごろ入ってます♪