Ｔ君と「キュジーヌ．コンテンポラリー」がどうのと話
をしているが、どちらもそのものを経験しているわけ
ではなく、多くは想像で話しているに過ぎない。
だから、味がどうのこうのも全て想像上なので、本当
のところは分からないのだ。
「格好つけた店は苦手なんですよね」（Ｔ君）
「店内に緊張感が漲ってるような」（私）
「そうです」（Ｔ君）
「ところでＴ君、そういった店に行ったことあるの？」（私）
「いや、無いんですけど」（Ｔ君）
「じゃあ一回くらいは、行っても良いんじゃないの」（私）
「そうなんですけど、高いんですよね」（Ｔ君）
「確かに、昔だったら好奇心が勝ってたからこちらも
行く気にはなったけど今はね、でもＴ君、ビストロ料
理と比較するためにも一回くらいは」（私）
「ところが、優先順位からするとまずＣＤですから僕
の場合」（Ｔ君）
「去年の忘年会でしょぼいところで七八千円使ったこ
とを思えば、そういう店のディナーは無理として、ラ
ンチだったら充分いけるんだから」（私）
「それは言えますね」（Ｔ君）
「少なくとも、忘年会よりは得るものがありそう」（私）
「そんな感じはしますけど、しょうもないことで使っ
ちゃうのが現実なんですよね」（Ｔ君）
「自分の場合も＜キュジーヌ．コンテンポラリー＞なん
てもう無縁なんだけど、ほら、なんだかんだ言っても
過去それなりに経験があるから、ある程度想像がつく
し、まあ適当に言ってる部分も多いけど、それなりに
説得力はあるでしょ」（私）
「そうなんですよ、なんか尤もらしいですもん」（Ｔ君）
「他人の尤もらしい言説には疑問を持ち、自分の言説
にはスルー、これだね」（私）
「それより＜キュジーヌ．コンテンポラリー＞って誰
が言い出したんだ、本当にそんなこと言ってるのか
ね」（私）
「どうせどこかの雑誌が言い出したんじゃないですか」（Ｔ君）
「＜ヌーベルキュジーヌ＞はすでに古典で、今や＜キュ
ジーヌ．コンテンポラリー＞か、モダンアートからコン
テンポラリーアートと本当同じような変化の仕方だけ
ど、アートのように表現様式ががらっと変わるもので
はないから食べ物は、基本の食べられる物であると
いうことは絶対的だからね」（私）
「便器を持ってきて作品というわけにはいきません
よね」（Ｔ君）
「食べ物に関しては、保守的な部分というのは絶対的
なベースだよね」（私）
「基本保守的と」（Ｔ君）
「でも、どこかの店で＜土＞を食材として新しい料理
なんてやってたけど、あれはひょっとして＜ダダ＞な
のか、いや、あそこまで行くとやりすぎて崖から落ち
たと言うべきだろう」（私）
