シュヴロ古酒の会

ドメーヌ・シュヴロより古酒が送られてきた！とのことで
シュヴロ夫妻がいらした時のことを思いながら、それをみんなで飲もう！
という会が当店で行われました。

1　NV　クレマン・ド・ブルゴーニュ　ロゼ（シュヴロ）
さわやかで、花の香り、華やかさがあってきれいです。

2　1997　ブルゴーニュ　アリゴテ（プリュレ・ロック）
きっとかつては飛び跳ねていたであろう酸は、まだしっかり若く感じますが、
果実味はまろやかに落ち着いて古く感じます。両方の同居状態が面白いです。

3　2004　ニュートン　シャルドネ　アンフィルタード（USA）
濃厚、とろみ、オイリーで深みがあります。パワフル～、ん～まい～♪

このあたりで、酔いがまわらないうちに先に古酒を開けようと・・・、

4　1973　ショレ・レ・マランジュ（ポール・シュヴロ）
現当主パブロのお父さんの代のワインです。
色は薄いです。寝かせた肉、カカオ、コーヒー、レンガ等の香り。
味わいは落ち着きがあり、しっとりとやさしく、フルーツも枯れてはいますが
どこかに温もりや想いを感じます。

5　1988　ショレ・レ・マランジュ（ポール・シュヴロ）
73年物よりはっきりとしています。香りもスパイシーさが出て、重たさもありますが、
ボディはやはり軽めです。中にちょっとリキュールっぽさもありました。
でも優しいのです。

6　2005　ラ・カンボン（マルセル・ラピエール）
熟したバナナにプラムが混じる香り。鮮やかな赤紫の色合いで、たっぷりのフルーツ。
元気一杯のバランスの取れた力強いボジョレー。

そして、



7　2001　NSG　クロ・デ・ザルジリエール（シャソルネイ）
色は薄く濁りもあります。しかし、香りはよく立ちきれいなフルーツと酵母感。
軽やかで優しさと含みのある味わい。心地良い。

8　1999　NSG　クロ・ド・コルヴェ（プリュレ・ロック）
肉や動物の皮、さらにハッカの香りが強い。味わいも濃く旨味も乗っています。

9　2003　ブラン・デュ・ガゾ（カゾ・デ・マイヨール）
ワラしかも青っぽいワラ、揮発性のベンジンっぽくすごく個性的な香りがムンムン。
味はさわやかさもありつつ濃厚で、スーっとシンナーっぽい？（笑）と。
バニュルスの超個性派ワインでした。

これだけ自然派バリバリの会もすごいなぁと思います。

しかし、主役はマランジュへの時間旅行でした。ブルゴーニュの味わいは
いにしえより優しく、ちょっと物憂げで、しかし明るく、心温まるもの。
これは時間軸（代がわりや熟成）では変わらないのです。
ポール・シュヴロさん、ありがとう！