長崎正統派ちゃんぽん-岩川飯店

今日は充実したちゃんぽんを書いてみましょう。
こんな寒い日にはちゃんぽんが似合うと思う。



長崎市岩川町にある「岩川飯店」。




たのも～！って入らなくてもいいです。
何気なく入ってください。
男性客が多いですが、圧倒されないように。




そしてメニュー。




ちゃんぽんと決めてはいるものの、焼きそば、皿うどんにちょっと揺らぎます。
実際、皿うどんの注文は多いです。セットでミニ炒飯付ける人も多い。
最近は私も体を考えて自重。ちゃんぽん600円で！




さあ、やってきました。



スープをまずひと口・・・おお、充実した味わいです。

塩分がちょっと多いか？　化調入ってる？　なんて怯んではいけません。

でもちゃんとまとまっていて、大雑把ではなく、上品さもどこか備えた美味しさです。
しっかりと味わいが乗り、地元ちゃんぽんらしく、地元ファンが多いお店です。
観光客はほぼいないでしょう。きても少ないでしょう。

豚肉、アサリ、キクラゲ、モヤシ、かまぼこ、キャベツ・・・。
麺はやや細め。そこがちょっと上品。


食べながら美味しさはデクレッシェンドしない。最後まで続く。



そして間もなく完食～！



あ～美味かった。


「昼飯にちゃんぽんば食うた。」

この文章の潔さと完璧さ、隙のなさを体現していると思います。

「昼飯」が「ランチ」では絶対にダメで、「お昼」だとちょっと弱い。
「腹の減ったけん」というのもこのお店の味からするとそこまでワイルドではない。
600円という金額もちょうど似合う数字だ。

そんな長崎正統的表現がとても似合う味わいなのだろうと思う。