ただ今、新しいワインリストを作成中です。
数日中に配信予定となっておりますが、今回の中での特におすすめワインを飲んでいます。
今夜はこれ。
久しぶりにちゃんとした本物のクラシカルなボルドー。
ボルドーの中のボルドーです。ブルゴーニュ地区でいうところのヴォーヌ・ロマネ村、
中心地に当たるのがボルドー地区ではポーヤック村です。
2011 Ch.フォンバデ
（仏、ボルドー、ポーヤック村、CS、Me種など、赤、5、6千円程度）
香りはプラムやブラックベリーなどのフルーツに黒糖、鉛（鉛筆の芯）、杉（シダー）、日陰の植物、
シガーボックス、革などボルドーらしい。香りだけで良いワインであることがわかります。
味わいはややこなれて熟成感といいますか、ちょっとだけ角が取れてまろやかさが出てきています。
しっかりしたタンニンと十分な酸。濃くとてもとても深みがあり、十分に美味しく飲める状態でしょう。
これでも早いという方もいらっしゃるかもしれませんが、ボルドー、メドック地区、ポーヤック村らしい
本場中の本場の味わいが堪能できるかと思います。
このシャトーは超有名シャトーのムートンやランシュ・バージュ、ピション・ラランドなどに
隣接しているクリュ・ブルジョワ級です。飲むと本格的なのでもっともっと格上げしたくなります。
しっかりと芯の通った味わいです。ちなみにこのヴィンテージよりフランス大統領公邸（エリゼ宮）
のオフィシャルワインに選ばれています。
本場ど真ん中のボルドーを飲んでみたい方はぜひお試しください。少しお安く買えましたので、高騰している
ボルドーの中でも、出来るだけお安く（多分4千円台前半にて）ご提供いたします。
1万円する有名ボルドーと比べても遜色ありません。
そして
今年というか今季初というか、令和初のというか・・・冷たいちゃんぽん。
「冷やしちゃんぽん」が発売されたので食べてきましたよ。
今年も相変わらず麺も冷たいスープもとても美味しい。
よく開発したな～と毎年感心。
メニュー見てたらチャーハンもちらっと食べたくなってしまった。
リンガーハットはチェーン店として、チャーハンや餃子なんかもそつなく美味しいと思う。
これからもしっかりＶ・ファーレン長崎のスポンサーをお願いいたします。 
