先週

先週、有名なアーティストが遊びに来てくれた。

お客さんには、こんなのを、

エビときのこ和え




エビの塩焼き、・・・大きかったー！




カニ

これは彼女の大好きな一品






私は、相変わらずこんなのを食べていました。


豆腐の味噌漬け
これは、硬めの豆腐の水を切り、味噌に漬けておくそうですが、作るのに3ヶ月から半年ほどかかるらしい。

お酒を飲まれる方々には、お勧めの一品です。
豆腐のタンパク質と味噌の酵素が肝臓を守ってくれるからです。

あ、私は現在お茶ケ党ですが、
・・・この機会に肝臓も鍛えておこうと思って、.^へ^....




ハマグリの潮汁（うしおじる）



これは、すごくさっぱりしてて、うま～い！！！

それにタウリンがさらに肝臓を掃除してくれることを考えると、うまさは2倍！

アルカリイオン水とアルコールを煮立て、ハマグリを入れて、ハマグリの殻が開いたら、ハマグリを揚げ、先ほどのスープに塩味をつけ、濾してから、再びハマグリを入れる、と説明していたと思います。

しかし、定かではありませんので、興味のある方は、よし萬さんで直接聞かれてください。





料理の画像は、「よし萬」というお店からの提供です。

よし萬さんの料理写真は、こちらにもありますのでど～ぞ～！

クリックで地図

　

新大阪より一駅、ミツフホテルの一角です

昼　　11：30～13：30（月～金）
夜　　17：00～23：00
定休日　月曜日
夜の平均予算は、お一人様4000円程度

大阪府大阪市淀川区西中島４－８－２２　ホテルミツフ1F
電話　06-6886-1900