ねりじょはうすLunaの料理教室『２月春の香りを楽しむ』

毎回楽しみな、ねりじょはうすLunaの料理教室です。

助産所ねりじょハウスLunaは、大泉学園にある頼もしい助産所です。
産前産後のお母さんを支える様々な活動をしています。
産後ケア入院、デイケアもそれらのひとつです。

こちらの活動企画の、助産師さん、Lunaのデザイナーさんの料理教室によんでいただいています。

今月は『春の香りを楽しむ』メニューです。
出来上がり。
　　　
・酵素玄米
・金柑スープ
・鶏つくねの蒸し物
・春菊のサラダ
　　ドレッシングは柚子香ドレッシングとチョレギ風ドレッシング。
・芽キャベツとにんじんのソテー
・柚子ようかん

香りのよいものは、気を巡らせます。
産後、ちょっと気持ちが沈んだときなどにぴったり。

材料を並べて。
　　　

作業開始。いつも通り、手際がいい。

トマトに湯むき、金柑のスライス。


鶏つくねは、オーブン焼きします。


マイタケ、キャベツ、にんじんの上に焼き上がったつくねをのせて、塩麹蒸し。
　　　

芽キャベツは、さっとゆでてから半分切りして、オリーブオイルとにんにくでこんがり
焼きます。

塩だけのシンプルなメニューです。

柚子ゼリーは、寒天液の粗熱を十分にとってから、果汁、皮を入れるのがポイント。
　　　

さあ、出来上がりを撮影。
　　　

今日もありがとうございました。
　　

行きがけに毎回寄っていくのが楽しい、牧野記念庭園では企画展示が大変よかった。
　　　

ひっそり咲いた福寿草が可憐です。
　　

お気に入りの松本芳美さんの皿がかけてしまい、またあきさんに金継ぎをしていただきました。
　　　
プラチナで継いでくださっています。

今日も大満足の一日でした。皆さまありがとうございます。