さかもと助産所『ラクラク離乳食講座』２

さかもと助産所の連続『ラクラク離乳食講座』、今日は２回めです。

初めての離乳食作りは、迷うことも多く、ママたちの悩みのタネですね。
作り方のポイント、次のようにお話しています。

　　　摂食機能に合わせる
　　　易消化・咀嚼嚥下がたやすい
　　　おとなも子どもも一緒に食べられるもの
　　　おとなの食事からとりわける
　　　彩りよくシンプルな調理
　　　かわいいごはん
　　　主食（ご飯）と汁ものが基本

こんなものを作りました。
　　
・黒米入り菜飯

・シンプルなみそ汁

・白身魚のかぶら蒸し

・中玉トマトの煮浸し

・モロヘイヤのとろとろ

・ご飯せんべい

地場の野菜を使って。


赤ちゃんにあげやすいかぶは、実も葉もたっぷり使いました。
かぶは、かぶら蒸しとみそ汁に。
みそ汁には小町麩とかぶの葉。
麩もつぶして赤ちゃんにあげられます。

菜飯には、かぶの葉を使いました。

炊飯器使いのヒントとして。
どーんとにんじんを入れて炊いてみました。
　　
炊き上がりは、すっと竹串が通るくらいの柔らかさ。
３０分ほどこのまま蒸らしておくと、指でつぶせるくらいのやわらかさになります。
にんじんはスライスしてこのままでも美味しくいただけます。
スライスしたものは冷凍もできますよ。

今回はごくごく薄味にして、調理途中でとりわけるのではなく、赤ちゃんには出来上がっものをあげられました。
魚はまだら。かぶらあんは、すりおろしたかぶに片栗粉を混ぜて、魚にのせて蒸し煮します。
適度にとろみがついて、赤ちゃんに食べやすいのです。

ご参加のママと赤ちゃん。いつもより食べてくれますと嬉しいお言葉。

来週１４日は最終日です。
ポタージュスープ、重ね煮料理、寒天のデザートなどを作ります。