『薬膳を楽しむ会』梅雨

本日の『薬膳を楽しむ会』は梅雨時の薬膳です。
湿度が高くて、不快感が増すこの頃、体の中からすっきりさせましょう。

今日のお膳。

・とうもろこしご飯

・冬瓜とコーンのスープ

・白身魚のトマトかぶおろしあん

・紫キャベツとセロリのサラダ
　　新玉ねぎ、キヌアも加えて。
　　ドレッシングはオリーブオイル、塩とたっぷりのレモン果汁。

・葡萄のグミ

全体の方針としては、健脾利湿です。
香りのよいものは、芳香化湿といい、湿をとる働きがあります。
この時期、香りのよいものも積極的に取り入れましょう。

とうもろこしは、清熱利湿。夏にぴったりの食材です。
ご飯にはやはり利湿作用のあるはと麦も一緒に。
　　

ここに実をこそげとったとうもろこしと、軸も一緒に炊き込むのです。
　　　

お茶は、冬瓜子（冬瓜のワタ）、とうもろこしの軸、とうもろこしのひげで、はと麦ゆで汁で。

はと麦茶は生活クラブのお気に入りです。こちらも別に味わっていただきました。

今日の会員の皆さん。






お家でもお試しくださいね。
今日もありがとうございました。


帰宅して我が家の玄関にブルーベリーと紫陽花を飾りました。
　　

毎日、梅雨時に美しい紫陽花を楽しんでいます。