高野豆腐のそぼろ丼 レシピ

◆高野豆腐のそぼろ丼　レシピ

　　　買い物ができない時、常備できる

　　　乾物が便利です。

【材　料】2人分

ご飯　　　２膳

高野豆腐　２枚

みりん、しょうゆ　各大さじ１〜２

青菜　　　適宜

すりごま　少々

めんつゆ　少々

【作り方】

１．高野豆腐を熱湯でグラグラ茹でます。

　　やわらかくなって、崩れやすくなります。


２．水気をよく切ります。

　　布巾を使うとしっかり絞れます。

　　熱いので注意しましょう。

３．マッシャーかフォークでつぶしてます。


３．みりん、しょうゆを入れて、しっとり炒りつけます

４．青菜を茹でてごまあえにします。

　　茶碗にご飯を盛って、高野豆腐のそぼろを広げてのせます。

　　青菜のごまあえを添えます。

　　　

４月の雨

朝から雨です。

ちょっと気は重いですが、家で仕事するには落ち着けていいですね。

ブランチは最近のお気に入り。

発芽酵素玄米

根菜粕汁

納豆

野菜の玄米麹もみ漬け

ヨーグルト

発酵食品づくしです。

鉄分、カルシウム、レチノールがしっかり摂れていて、栄養士的にも満足。

そしてこれが何より大事なのですが、すごく美味しくて大満足。

在宅ワークができない旦那さんとは食事も別の部屋。

助産院で働いているので、感染予防できると思えることはどんなことでもいたします。

ブログをしたためたら、原稿修正して決定レシピを完成させます。