アントシアニンとイソフラボン 助産院の彩りごはん

２月１７日。

助産院ごはんは、アントシアニンとイソフラボンが大活躍。

・黒米梅じゃこご飯

・ビーツのビシソワーズスープ

　　じゃがいも、玉ねぎ、

　　オーブン焼きしたビーツと。

　　鰹昆布だしがベース。

　　豆乳でまろやかに仕上げます。

・玉ねぎ、大豆、コーンのナムル

・鶏むね肉とキャベツの塩麹蒸し煮

　　ブロッコリーを添えて。

・小松菜、ブロッコリー茎の磯あえ

・りんごの葛煮ゼリー　クコ入り

色の濃い野菜には抗酸化力があります。

赤紫色はアントシアニン。

五大栄養素以外の有効成分、ポリフェノールの

一種です。

大豆イソフラボンは、血液サラサラ効果。

こんな材料で。

大豆製品は鉄分、カルシウムも多く、助産院では、よく使っています。

今日も野菜200gの体にやさしいごはんでした。