オーブンコロッケ レシピ

◆オーブンコロッケ

　油で揚げない、ヘルシーコロッケ。
　オーブンを使い、そばについていなくてもよいので、
　子育て中に活用したい調理テクです。

[材 料] 4人分
じゃがいも 2個
好みのひき肉　50～100g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 2cm
塩　　　　　　　　　　 適宜
こしょう、ナツメグ　　　　適宜
小麦粉 少々
きつね色パン粉 1カップ
[作り方]
①じゃがいもは、皮付きのまま蒸し器で20～30分蒸して、
熱いうちに皮をむいてつぶす。
（圧力鍋ならおもりが動き出したら弱火で10分加熱）
②玉ねぎ、にんじんはみじん切りにして、油なしで炒める。
　ひき肉も加えて充分炒める。
さめたら、じゃがいものマッシュを合わせ、塩、こしょう、ナツメグ少々を
　加えて味をととのえる。
　食べやすいように小さなたわら型にまとめる。
③②を水溶き小麦粉にくぐらせ、きつね色パン粉をつける。
④天板にオーブンペーパーを敷いてコロッケをのせる。
220度のオーブンで20分焼く。　

＜きつね色パン粉の作り方＞
・天板にパン粉をひろげ、200度のオーブンで10分焼く。
　
※きつね色パン粉に油を混ぜてからまぶすとボリュームアップします。

※オーブンの温度はガスの場合です。
　電気なら、もっと高温にしてください。