セイバンモロコシ（Sorghum bicolor）は一年生の草本植物で、草丈は約1.5〜2.5メートルに達します。
葉は線形で、長さ約30〜90センチメートル、幅2.5〜5センチメートルの葉を持ちます。花序はパニクル（穂状花序）で、約10〜30センチメートルの長さがあります。
小花が密集しており、色は緑から褐色に変わります。
果実は小さな穀粒で、収穫後に脱穀して利用されます。種子の色は白、赤、褐色などさまざまです。食用、飼料、バイオエタノールの原料として利用されます。また、観賞用として庭や公園に植えられることもあります。
セイバンモロコシ
