バエる食卓

いつものワイン仲間のマンションで新春ワイン会。
今回は基本メンバーに、去年の飲み旅仲間も加わって（ついでに家のオットも参加して）総勢16人となった。

だから立食っぽく中心のテーブルに食べものを置き、ベランダでワインを冷やして　そこでサーブしてくれるスタイル





こ～んなテーブル　もはや素人の域を超えるパーティー仕様
「バエますなあ」

ホタテのムース　牡蠣のコンフィ　うずら卵とタコのピンチョス　ラタトゥーユ　牡蠣入り卵焼き　サーモンマリネ　などなど
バエるだけでなくすべて美味しい。ソースもすべて手作りのこだわり



チーズの専門家も居てこんな感じの盛り付けにしてくれる。バエるわ～
山のチーズの貴公子と呼ばれるボーフォール　山羊チーズを花びらのように削ってふわりとさせたモノ　キンカンとあしらわれたノルマンディーの山羊チーズ　青かびチーズの王様ロックフォールなど




ロワールの白カビチーズはイチゴとマッチ

この人たちと出会って、「食の楽しみ」が大幅にアップした。自分も美味しく、ヒトにも喜んでもらえ、しつらえも美しく目にも楽しめるように。

そしてそれらとマリアージュさせるお酒（主にワインだけど）も楽しめる。





今回は一人一本持ち寄り。

この日は特別サプライズがあり、ポル〇ガルで料理修行をしてきた若い女性（ムスメと同い年だった）が、ケータリングをしてくれた。



ほしだらのグラタン　ほしだらの旨味と玉ねぎ、ニンジンなどの野菜類の甘さがコクのあるぺしゃめるソースで包まれて　素朴だけど深みのある一皿



スイーツはショコラ系

「これをコーヒーとか紅茶と一緒に食べる人たちとはお友達になれません」ときっぱりおっしゃる彼女。

そう、これにヴィンテージポートをかけてまぜまぜして酒のつまみとなるのです。
まさに大人のデザート。
つくづく酒の飲める体質で良かったと思える。

三時に集まり、食べて飲んでしゃべって笑って　いつの間にか10時半となっている。
この会参加二度目のオットも心から
「うまかったなあ　おもしろかったなあ　ホントに人生楽しんでる人たちだよなあ」と感嘆していた。

この会のきっかけとなった某ワインスクールに感謝しなくては・・・

今年のメインイベントはこのメンバーとの第二回飲み旅行となる予定。