服薬のために、食べられる食を探す

ヨーグルトに輪切りのバナナ、そして、大粒の香り良い苺を盛り付けて、おうちパフェの完成！

食欲がない私のために、買ってきてくれた苺は、熊本県産。ゆうべに、という初めての品種です。大きな粒で、酸味と甘味の組み立てが爽やか！

二月なかばから疲れが取れないと、気にしてはいたのですが。。。初めて、帯状疱疹にかかりました。3人に1人の確率をひいてしまいました（残念）。こんな小冊子まであり、薬効をあげて、後遺症を残さない知識が伝えられます。

投与された抗ウイルス薬は、空腹では薬効が下がるとの指示有り。痛さで食欲がないけど、食べられるモノがある幸せ。

おうちパフェと、チキンベジスープ。

さぁ、心身共に休養を、の指示に、叶う限りは従います。1週間一本勝負です（ニッコリ）。

＊数日、不定期更新になると思います。ご心配なく、願います。

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昭和の教えで、トンカツ定食

雛の節句から冬寒に戻った東京です。元気出すよう、おうちトンカツ定食を整えました。

○生姜炊き込みご飯

○豆腐と葱の味噌汁

○とんかつ、ざく切りキャベツの山（笑）、トマト

○鶏チャーシュー、ブラウンえのき、こごみ揚げの塩麹煮

○胡瓜の出汁酢漬け

○ルイボス茶

ずいぶん前に読んだ『美味しんぼ』で、黒豚の豚カツ屋さんの大将が、昭和の時代の青年に諭す話がありました。

『ずるく稼がなくてよい。ちょうど良い稼ぎが大事だよ。うまい豚カツを、食べたい時にいつでも店で食べられる位が、ちょうど良いんだよ。』

当時の庶民にとっては、店の豚カツは晴れの日の外食だったと描かれていました。庶民という言葉が、今も生きているなら、ほんとに大事な教えだと、私は思っています。

だから！元気補給のごはんなのです、我が家にとっても（ニッコリ）。

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冬に戻った日にはクリーム・シチュウ

20度超えの日曜日から、一桁台の気温へ、48時間内の変化に、参りました！

東京にも久しぶりのまとまった雨でしたが、これが大船渡の山林火災エリアに届いて欲しいと願いました。

冬に戻った日の主役は、暖かいチキン・クリーム・シチュウです！大きな器にたっぷり、召し上がれ！

セカンドは、カプレーゼ。サードは焼きもろこのほろ苦漬けとしました。

雪の中、バジルを買いに行けないので！（笑）　スナップエンドウを蒸してから二つ割にして緑食材にしました。

コロナ以前にネットを賑わせたデザインですが、今みると懐かしいです（ニッコリ）。

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おうちごはんならではの無国籍（笑)、苦しい春に。

先立つ二つの記事で、作る記事を書きました。全体はこんな献立でした。

○うすいえんどう豆ご飯

○ラム水餃子スープ

○せせりと子持ち高菜の塩炒め

○からし菜の漬物

○食後に煎茶、あまおう

子持ち高菜という野菜を初めてみました。地方によっては、つぼみ菜とも呼ぶそう。根元部分が硬く思われたのですが、斜めに刃をいれてから炒めると、サクサク食せました。面白い！

我が家のぼけも、雪に負けずに咲き始めています。春が進んでいきます。

それなのに、楽しむ心が冷えているように感じている、私がいます（ため息）。

記事が飛び飛びなのも、同じ理由とわかっています。。。

6週間前から、悪夢がリアルになったこの世界に、自分の価値観や信念が適応できずにいます。壊れていく世界に、自分は何を信じて、生きていこう？　流されているだけでいいのかと？　苦しい毎日です。

されど、今朝。ラジオ番組のリスナーのアンケート・コメントを聞いて。私だけでなく、沢山の方が苦しんでいる、悩んでいると、わかりました。何か道は見つけられるかもしれない、と、励まされるように受け取りました。

『この世界の変わりように、終わりの見えている人生であることに、自分ははじめて安堵した』という82の方のコメントに、涙しました。こんな悲しい言葉はない！

いや、何かしよう！と自分を掻き立てる思いを宿しました。負けないぞ！

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ラムの水餃子はイケる

▪️ラムの水餃子スープ

ラムの切り落としを叩いて作った餃子を、しめじ、三つ葉とスープ煮しました。

お肉の甘さが特徴的な、イケた水餃子です。

ラム切り落としを叩いて、生姜みじん切り、強めの塩、胡椒と合わせておきます。

白菜の粗みじん切り（絞る）、青葱刻みを足して、よく練ります。

いわゆる餃子に包みます。

きのこ、香り葉を足して、鶏がらスープ煮するだけです。

ラム水餃子は、美味しい食べる辣油と千鳥酢だけを合わせて食すのが、イケました（ニッコリ）。

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博多の皮焼きをいただいてみる

急な気温変化に、不調を囲っておりました。慣らし運転、開始です。（苦笑）

○博多の皮焼き

○ひらめの昆布締め、紫蘇をそえて

○みどり大根のおろし

○牛すじこんにゃく大根煮

●ご飯、たまごスープはお好みで

冷凍でいただいた博多の皮焼き。

流水解凍してから、油を引かずに、フライパンで転がしながら焼くという取説通りに。

表面をパリッと焼くと、香り良い！噛むと脂の甘みがして、これは良く考えたお品でした。

博多の名物、現地で頂いてみたいっ！と思う、美味しい体験でした。

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ふんわり！おむすび朝食に、ほっとする休日

あさりと葱の炊き込みご飯で、おむすびを、ふんわり、結びました。この場で食すための、ギリギリ結び！（笑）　食の細い子供だった日の、母のおむすびを、懐かしむ時間です（微笑）。

おむすびを、楽しむための朝食を考えるのは、休日ならでは。（ニッコリ）

○あさりと長葱の青みの炊き込みご飯で、ふんわりおむすび、有明の海苔

○豆腐の赤だし

○焼きししゃも

○生姜大根漬け

○牛すじ、こんにゃく、干し大根の甘煮

○たっぷりの焙じ茶と、食後の果物

食後には、到来ものの紅マドンナ。ネーブル切りして食べやすく、実にジューシィ！　これは春の気配です。（ニッコリ）

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冬戻りすると、ご飯を欲する？！

毎日、寒々しい冬戻りした日が続く、東京です。毎食、暖かいご飯が進みます（苦笑）。

刻み海苔に、醤油漬け筋子をのっけて！

食卓も冬戻りしています（笑）。

ゆっくり目の朝食に。

○筋子ごはん

○葱、麩、わかめの味噌汁

○めかぶ奴

○生姜大根漬け

○なぜか牛乳、食後の焙じ茶

中学生の頃の給食には、ご飯食にも牛乳が添えられていたな？と思い出して、出して見ましたが。。。もう無理でした（笑）。

大人しく、目玉焼きでもすれば、蛋白質補給になった、と反省です。ちゃんちゃん♪

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冬のあさりを活かしきり、春に備える

木更津のあさりしぐれと、長葱の青みで、炊き込みご飯を作りました。

春になり、潮干狩りをする前に、美味しく活かす作戦です(ニッコリ)。

海ほたるで買い求めた、あさりしぐれは、ほんのり味で、大粒で。炊き込みには、なかなか贅沢でした。

といだお米を、昆布出汁と一塩、あさりしぐれ、刻んだ葱の青いところで、炊飯するだけで、いい香りのご飯となりました。

お弁当にも持参！　おむすびに？とも思いましたが、寒い東京では、保温弁当が勝ちました（笑）。

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七浜漬（お刺身魚介の粕漬け）で、手巻き寿司に。

北寄貝、筋子、海老、帆立貝。昆布を切り分け、紫蘇もたっぷり添えて。

粕漬けのお刺身は、切り分ける時、すでにリッチな香りがします！

福島県浜通り四倉町、大川魚店の魚介の手仕事を、我が家に元気が出るようにと、父を知る懐かしい方々が送ってくださいました。

『さしみ七浜漬』は、小人数で楽しめるように、調えられています。

○さしみ七浜漬から切り出して

○紫蘇、貝割れ大根

○軽い酢飯

○有明の海苔

○紅芯大根の白だしと簡単酢漬け

○国産ライムでジン・ライム

この日、観音山のライムをいただいたので、ボンベイ・サファイア・ジン、炭酸水とあわせて。良い香りの、無農薬で皮ごと安心の、ジン・ライムに。嬉しっ。

紅芯大根は、外皮を剥いて、切り分けて、白だしと簡単酢に、時間差でつけました。綺麗な紅！しゃりしゃりの食感も楽しいです。

手巻きにする、この彩の美しさ。日本の美の原点かと思います。大袈裟か？（笑）

ゆっくり、夜を楽しみます。

▪️大川魚店、福島県いわき市四倉町

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