春は貝が美味しくなる時期。
東の味、アサリの佃煮も、ふっくら炊けてきています。
奴にのっけて、嬉しい時間！
○アサリ載せ冷奴
○コンビーフ・胡瓜・トマト・レタスのペパーサラダ
○かぼちゃとスナップエンドウの塩煮
○こんにゃくの含め煮
お弁当を助けてくれた副菜も食べ切り、次の週の準備も始まる。繋がる暮らし、です（ニッコリ）。
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ロースハムとゴーダチーズの、ベーグル・サンドに、牛乳、苺＆ヨーグルトの、いつもの洋朝食風景ですが、私はニコニコ！
ヨーグルトのボウルは、20年前に、海外で求めたものです。行方不明でいたのが、見つかり、やっと日の目を見ました。
Mickeyアイコンのスッキリしたデザインは、今みても、お気に入り🎵
好きなものがブレずにいられたのは、幸せなことだと思った朝でした。
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昔、懐かしいおかずを集めて、ちょい晩酌を。
○腰塚のコンビーフを活かしたサラダ（胡瓜，トマト、レタス、フライドオニオン）
○大きなさつま揚げ、イカ入り。舞茸と旨煮に。
○蕗、厚揚げ、筍の煮物
なんでも無いおかずが、妙に嬉しい、今宵は金曜日（微笑）。
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毎年、楽しみにしている、ホワイト・ディ用の、ダロワイヨのマカロン。猫（ジョゼフィーニャという名前の、オリジナル・キャラクタです）のモチーフが特徴的で、この時期だけは、マカロンと呼ばずに、公式に『ニャカロン』と呼ぶ遊び心です。
2022年は、ジョゼフィーニャをモチーフにした、マグカップ付きのニャカロンが、販売されていました。
今年2023年は、タオル・ハンカチーフに、猫さんのモチーフ付き。毎年、知恵を絞る、すっかり日本化したダロワイヨの姿です。（苦笑）
そのニャカロンにも、今年は一工夫！
真ん中にあるのが、スペシャル・ニャカロン！
お解りでしょうか？
猫さんモチーフが焼き込みになっています。うん、やるな♪
来年は、どこまでスケール・アップするのか？今から楽しみです。
■ダロワイヨ・ジャポン、季節商品
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■ミックス・フライ定食、板橋区役所、日替わり定食、500円
ハムカツ、クリーム・コロッケ、メンチカツを揚げて、キャベツと貝割れ、マカロニサラダをちゃんと盛って。
ご飯に、わかめのお味噌汁がつく。
こちらで500円は、頑張っている！と感じました。公益に役立つこと、大事と思います（ニッコリ）。
区役所に用事があっただろう、ご年配の方々が、ずっと話し込んでいらっしゃるのは、やっとコロナ禍を抜けた、と思ってのことなのかもしれません。皆で、注意はしながら、時間を動かしていけますように。
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■牛すじ大根から上がる湯気が嬉しい朝
夏日に半袖を着た翌朝から、気温が下がり、五時台は8度！ 温度差に、暖かいことがご馳走と思う日となりました。
冷凍庫の家事貯金、下処理した牛すじを使って、手軽に熱々を整えました。
［材料］
下処理した牛すじ 150g
小ぶりな大根 1本
しらたき 1袋
根生姜 ひとかけ
鰹節と昆布でひいた出汁 800mlほど
塩 小さじ1、日本酒 半カップ、味醂 半カップ、淡口醤油 大さじま3〜
［作る］
1)大根は皮を剥き、1cm厚さの銀杏切りに。白滝は茹でこぼして、食べ良い長さに切り分け、水切りする。生姜は、皮付き薄切りにする。
2)厚手の平鍋に、大根を広げ入れ、かぶる深さまで、出汁をはり、塩をいれ、生姜を散らす。蓋をして、ふつふつ10分ほど煮る。沸いたら、牛すじ、しらたき、日本酒、味醂を加えて、さらに10分ほど煮る。
3)大根に竹串が刺さるようになったら、醤油を加え、火を弱めて、ことこと15分ほど煮る。
4)一度、火を止め、室温まで冷ましておく。
5)食す前に、煮返して温め供する。黒七味、わさび胡麻など、お好みで。
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5時台に16度あった日が数日あった後の、10度切りの朝。サラダではなく、野菜ゴロゴロのスープを、急遽、整えました。
今週末から、暦はゴールデン・ウィークですが、気温は、一気に初夏にはならず。体調を崩さぬ注意が必要です（苦笑）。
○牛乳
○ベーグル・サンド（無塩析ロースハム、厚切りゴーダチーズ）
○野菜を食べる チキン＆ベジ・スープ（人参、じゃがいも、玉葱、キャベツ、鶏もも肉、椎茸、エリンギ）
○コーヒーはサーモスに注いで、愛車へ
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★飛び込み記事です★
■ダックのガラ・スープで麺
旨みのこっくりしたスープが、麺に絡む。
きれいに食べ尽くす、楽しい時間でした。
しっかりタンパク質をとれて、皆が満足。（ニッコリ）
■苺のっけ杏仁豆腐
ヒンヤリで締めくくるのはお約束です。
紹興酒、プーアール茶をお供に、ゆっくり食した時間でした。
■福満苑 鼓楼（ふくまんえん・グーロウ）、豊島区要町一丁目
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★飛び込み記事です★
■鴨そぼろのレタス包み
鴨から身をすいて、香味野菜と合わせて、香り良い鴨そぼろになって。
丸く、整えられたレタスに、クルンって包んで、うまうまレタスまきの出来上がりです。（ニッコリ）
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■ホンビノスのニンニク蒸し
ふっかり、ホンビノスにも春が来ていました。
■大海老と行者大蒜の炒め
行者大蒜の葉の辛味が、海老の甘さを、さらに感じさせる組み立てでした。
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