香に助けて貰う夕食

今夜は茗荷も生姜も、たくさん使います。豚肉と玉葱の生姜煮は、春キャベツにどっさりのせて、いただきます。冷奴にも茗荷です。
茗荷で、疲労を忘れて、休みたいものです（笑）。



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かき揚げと茗荷の蕎麦

こんばんは。カロリーメイトを昼食にせざるを得ない、忙しい火曜日でした。ふぅ～。
いろいろな野菜でかき揚げにしました。人参とごぼうのを選び、茹でたほうれん草、葱、たっぷり茗荷で、気持ちを元気にする、温かい蕎麦にしました。
茗荷の香が嬉しいです。



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火曜朝食は行動食（笑）

おはようございます。火曜は朝から車で移動中です。行動食に「ごま油クロワッサン」を選びました。胡麻がたっぷり塗された生地は、一口かじると、バターでなく確かに胡麻油の香がします。面白い…。そのためか、生地全体は重い印象になりますが、中に包まれているソーセージとの相性はよいです。
中国でよくある揚げねじりパン（ユーチャウ）を、思い出す味です（笑）。
高カロリーにびっくりでした（笑）。
■ファミリーマート、130円

グランで舞浜の食６

■フルーツパフェと呼びたいデザート
フルーツをコンポートに仕立てたときのジュース、生果実、それらを上手に活かして、フルーツそのものを楽しむデザートでした。
グランカフェにテーブルを借りての、舞浜・鉄板焼＋のお料理の提供。ギャルソンの頑張りを受けて、テーブルの周りは舞浜気分でした（笑）。空間全体が落ち着いた気分で、食事ができるようになるには、やはり本来の場所とスタッフが必要と、思いました。お料理に、サーブする人、空間環境が加わって、レストランになるんだな…と気付きました。待ってます！
■グランカフェで舞浜・鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）

★週末記事はここまでです★



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グランで舞浜の食５取り分け

四分の一を取り分けました。天津飯の断面（笑）。炊き上げのご飯に、かにたまをたした気持ちが伝わります。
うまうまで、熱々で。幸せの一食でした。



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グランで舞浜の食５

■釜炊き天津飯（笑）
「舞浜・鉄板焼＋」では、時々、ユニークな炭水化物を用意されるのが、楽しみでした。やったね！佐藤シェフ（笑）
ハガマで天津飯を炊き上げるとは（笑）。つやつや輝く餡かけかに玉（笑）。

グランで舞浜の食４接近

断面を一切れ（笑）。ばら色が隠れていてこそ、「舞浜」のお肉ですから♪ うふふ。肉肉しくなくて、フレッシュで、きちんと火を通した、されど、ばら色。嬉しくなります。



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グランで舞浜の食４

■かずさ和牛ロースト
しっかりとコクのあるドゥミ・ソースに、きれいなお肉。手ブレてますな～（笑）

グランで舞浜の食３

■スズキロースト、東金の味噌を合わせたバターソースに生海苔の香
身惇なスズキは、ふっくら＆しっとりと焼き上げられていました。その静かな魚を活かす、香豊かなバターソース。隠し味に千葉の味噌をあしらい、和の深味が面白くできていました。さらに、生海苔をあしらい、海をプラスして、嬉しくなります。シンプルな海が好きな我が家を喜ばせる、一皿でした。
こちらも。頑張ろう！千葉県！


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グランで舞浜の食２

■Foie gras、バルサミコ和仕立て
軽く仕上げられた、Foie grasは、肌寒い雨の日を思いやった、小さな楽しみとなりました。



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