コンビニで試みる健康志向（苦笑）

過労死予備群的生活は、今日も継続中です。
そんな日はあきらめて、コンビニでできるヘルシー生活を試みます。

■水曜日の食事（予定）
［朝食］ペッパーチキンとレタスのパリジャンサンド、紫の野菜ジュース
［昼食］野菜どっさり冷しラーメン

この3点はampmで購入してきました。ampmは健康応援フェア中で、サンドイッチと一緒に野菜ジュースをかうと、20円引きになっています。三点で815円（税込み）でした。夕食はつくれるかな？（苦笑）

白さつまあげ

５月の連休中に、茨城県にある風光明媚な海沿いの街、「平潟」（北茨城市平潟町）を訪問しました。
江戸時代から有名な景勝地で、六角形の形の薬師堂があります。また岡倉天心を記念する美術館があったりします。江戸表にはいる船が、風をやりすごす皆として「風待ち港」ともよばれていました。

一年を通して、豊な漁港としてもしられ、特に「あんこう」の料理で有名です。冬の「あんこう鍋」はあんこうの七つ道具を網羅しており、関東以外からも多々訪問者がいるときいています。

この町の近年の名物に、手軽な「白さつまあげ」があります。普通のさつまあげだと、あげてから販売されていますが、ここ平潟では揚げる前のかまぼこ状態でも食べられる、さつまあげを販売しています。これをかってきて、自宅で揚げて食べるのが最高！あるいは、手軽にフライパンで焼いても、網焼きにして山葵醤油をかけてたべても美味しいです。
真空パックになった商品は、３週間ほどもちますので、おみやげにすると、よろこばれますよ！

自分は一手間かけて、あげてみるのが、もっとも美味しく気に入りました。地域ならでは食品をいただくのは、気持ちの贅沢、おさいふの節約だなと思います。

手製冷凍大活躍（苦笑）

今日は過労死予備群的１日でした。
こんな日には、自分で下調理しておいた冷凍食品に活躍してもらいます。

■火曜日の献立
［朝食］ホットサンド（冷凍しておいた6枚切り食パンに、スライスハムとスライスチーズをのせて）、牛乳1杯、グレープフルーツ半分
［昼食］カレーサンド（冷凍しておいたパゲットに、少量冷凍したカレーソースとゆで卵をのせて、最後にチーズを少量）、ポテトサラダ、水菜（冷凍品：瞬時に火が通ります！）と鶏のエスニック煮、紅茶
［夕食］自家製トマトソースとペンネ、豆腐とコーンの中華スープ、きゅうりのピクルス

保存食品と、冷凍庫にフル活動してもらった１日でした。おつかれさまです。

あさり満足！

昨日の浅利は、酒蒸しして、貝殻を取り除いて、煮汁とともに冷凍しました。
剥き身が乾燥しないように、ちゃんと煮汁のなかに浸かる高さのパックで冷凍するのが、美味しくいただくコツです。
これで、浅利のうまみをいかしたうどんや、煮込みが手軽に、おいしくできます。

■月曜日の献立
［朝食］ショウロンポウ2個、グレープフルーツ半分
［昼食］発芽雑穀ご飯、浅利の酒蒸し、あさりの味噌汁、きゅうりの自家製漬物
［夕食］あさりの味噌汁に、ねぎやきのこをたくさん加えて、あさり餡をつくり、暖かい素麺にかけて、にゅうめんとしていただきました。

大満足の上に、保存食まで作れる「自然の恵み」に感謝です。

潮干狩りで浅利大臣！

初夏にうつろう季節に、自然の恵み。
船橋三番背海浜公園では、小潮の日だったそうですが、2時間で6kgを越える浅利が、収穫できたそうです。

いただきものを、沢山しました。今日は、季節の香りを堪能するメニューとともに、浅利ストックもつくりたいなと思います。

ぱたぱた木曜日！

梅雨を思わせる雨に見舞われている、東京です。

■木曜日の献立
［朝食］メンチカツロール、人参ジュース（朝ミーティング用）
［昼食］冷凍海老ピラフにレタスをたっぷりちぎって（包んで食べます）、コーン卵スープ
［夕食］中華街の小肉まん2個、ピーマン千切りで作ったお浸し、アオサ海苔の味噌汁、りんご1個
［夜中の宴会（とほほ）］冷酒２合程度、鶏ささみの刺身、鶏たたきの味噌和え、鶏卵の黄身の味噌漬け、手製漬物

気分転換になる宴会は、翌朝にあとをひかない程度の酒量にするのが、肝心です（苦笑）。

紫蘇を元気に保存する！

紫蘇－梅干をつけるような赤紫蘇が店頭に並ぶ季節になりました。こちらは塩で漬け込むとして（苦笑）。
一年中通して、すがすがしい香りを食味に加えてくれる、緑のやわらかい紫蘇（一部地域では「大葉」とも呼ぶそうです）は、10枚単位で販売していますね。時に多量に販売しているときには、保存できるなら、買いたいなぁと思うものです。

ティッシュ1枚とガラス瓶があると、３－４日は余分に、手間なく保存が出来ます。
紫蘇の葉の茎側を、ティッシュでくるみ、ガラス瓶にいれます。そこへティッシュは潤う程度の量の水をいれます。ガラス瓶を密閉して、茎（＋ティッシュ）が下になるように、たてて、冷蔵庫に収納します。これだけです。

小さな工夫で、最後まで美味しく食べること。これが節約の王道かなと思ったりします。なにより、嬉しいですし（笑）。

普通の暮らしの嬉しさ

久しぶりに、日常生活＝過労死予備群的生活がはじまりました。
よんどころない事情があったし、人様の作ってくれる食事は美味しかったし。勉強になることが沢山ありました。
それでも。自分なりに今日たべたい味付けで、食事を作り、食べられることは、やっぱり嬉しいなと思います。

■本日の献立
［朝食］ヒレカツサンド（昨日の残りのヒレカツを暖めて、レタスとマスタードと共にはさみます）、牛乳1杯
［昼食］讃岐うどんを野菜（青梗菜と韮）をたくさんいれた薄味の汁で。
［夕食］長崎皿うどん風（ソーセージ、青梗菜、しめじ、玉葱の餡かけで）、イカ明太子をつけて胡瓜スティック、アオサ海苔吸物

潮干狩りは初夏の楽しみ！

お久しぶりです。よんどころない事情で、３週間以上、PC環境から離脱していました。ブログの書き方も忘れてしまうほどです。

さて。気温も上昇し、季節は春から初夏にうつってきています。
連休前後から、気になるアウトドアといえば！そう「潮干狩り」があります。

入場料をとるけど貝の管理もしている場所と、自然生息に任せている場所のそれぞれに、違う楽しみ方があります。

東京エリアからのおなじみですと、木更津や富津、船橋三番背（千葉県）、金沢文庫（神奈川県横浜）が、有名です。
子供から大人まで、お一人でも集団でも（！）、青空のもと、もくもくと貝を探して掘り出して、気持ちよく汗もかけます。そのあと、美味しいアサリや青柳を堪能することもできます。

一度、お住まいのまわりの情報を、調べてみてはいかがでしょうか？

山菜てんぷらという恵み

農協婦人部が企画する農産物市を、二箇所まわりましたら、山菜を１０種、たけのこに蕗にと、山の幸をたくさん買うことができました。
大きな袋にみっつもかかえて、帰ってきました。１０００円札の重みを感じる買い物でした。

大山菜てんぷらの夕べとなりました。市販のてんぷら粉を使えば、衣がつきすぎると、うっとおしい山菜のてんぷらも、上手にしあがります。
美味しい塩を贅沢にそえて、恵みをいただく幸せを感じました。