夏祭り３：房総はうまい！

■房総の鮑、雲丹と柚子胡椒ソースを活かして
ふっくら、噛んでいて楽しい、美味しい房総の鮑。とろり雲丹を絡ませた柚子胡椒を隠し味にしたソースは絶妙でした。きれいな肝焼きを含めて、日本に生まれた喜びを感じる逸品でした。赤ワインがあう鮑です（笑）。

←日本猫お澄まし！


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夏祭り２

■太刀魚と野菜のロースト、オレンジソース
打ち上げ花火をイメージした盛り付けは、可愛らしい（笑）。
ベースソースをオレンジソースにして、太刀魚には梅びしおをあわせて。さわやかな酸味と甘味があわさって、食が進む組み立てでした。太刀魚がふっくら焼けていて、食べて楽しい一皿でした。

←華やか


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夏祭り１

こんにちは、未明の地震に驚いた日曜朝です。豪雨に地震と続く、東日本の方には、心配続きで、お疲れだろうと、心が重いです。落ち着いて欲しい…です。

７月最後の週末、ストレッチで背中を延ばした後の夕食は、「夏祭り」をテーマにお願いしました。天気がすっきりしないなか、食はスッキリを所望ですぅ。

■海老、あおさ海苔ジュレだれにて
ワオ！氷を敷き詰めた皿に、赤く海老が居て、緑のカップがある。金魚掬いや水ヨーヨー釣りを思い出す色彩です。目に涼しい一皿です。
一口大に盛られた蒸し身を、あおさ海苔をまとった和風だしの緩いジュレを絡ませて、バクリ…うふふ。静かな優しい味がします。
夏祭りの始まりは、おしとやかなものですよね？（笑）
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）

←涼し気！


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シェラトンでＣｏＣｏ壱（笑）

写真奥、ジャスミンライスのサイドには、ローストビーフ（メキシコ産）、鳥腿から揚げ、ポーク香焼きをトッピングしました。
それをみたスタッフが一言、「わ、ＣｏＣｏ壱」。
意味がわからなかったので、マネージャーに聞いたら、渋い顔（笑）。まあ、ホテルでチェイン店の名前をいわれるのは、いやかな？
薬味をたくさん、えらべるのは、ホテルならでは。
美味しく元気に食します。
■グランカフェ （シェラトン・グランデ東京ベイ）

←


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夏はタコス♪

こんにちは。土曜日は雨の中でスタート。
朝８時からの一仕事を終えて、ブフェでランチです。
タコスを合わせました。具だくさんにして。夏らしいスタータになりました。
■グランカフェ（シェラトン・グランデ東京ベイ）

←両手を使う


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手軽にまとめた15分食

こんばんは。主菜が短時間仕上げをうたったソースでしたので、野菜を刻むところから、全部で15分程でした（笑）。
ジャガ芋は蒸して、コーンブレッドは焼いて。若芽のかきたま中華スープを仕上げて。トマトは…洗いました（笑）。
豚肉のデミグラス煮込みのソースは、ジャガ芋とコーンブレッドでさらっても、いやにならずに食せました。
手軽ながら、落ち着いて感じる夕食でした。さ、食後はスイカです。

←それなりに見える？（笑）


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試す：ハインツ ビストロママ

ハインツの缶詰のソースやピュメドポワソンを、時に利用します。そのハインツが、「フライパン一本で本格洋食」と銘打って「ビストロママ・シリーズ」ソースを発売しています。蛋白質（牛、豚、鳥、鮭）と野菜（茸やピーマン等）で、短時間で、こっくりした味わいになるとのこと。
モラタメWebから購入して試しました。
豚ロース、ピーマンを用意して、「コク味噌仕立て・豚肉のデミグラス煮込みソース」を試しました。
ソース自体を嘗めてみた時に、少し塩をきつく感じたので、白ワインとしめじを足しました。
本当に短時間、火にかけただけでしたが、煮込んだ雰囲気に仕上がるのが、面白いところでした。
帰宅後ダッシュで仕上げる日には、覚えておけば、重宝なソースと思います。
■ハインツ日本株式会社、モラタメWeb

本日の配達弁当

こんにちは、珍しく昼休みに間に合いました（笑）。本日の配達弁当 400円なりです。
海老、椎茸、ピーマンの揚げ物は、遠目にみて、豆腐の塩昆布餡かけを、気に入って食しました。これは素朴な、ご飯にあうおかずでした。

←ちびっと後ろ向き（苦笑）


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空腹な朝はもう一個有り（笑）

おはようございます。小雨混じりの金曜日です。
昨夜は、運動効果を重視して、夜食を軽く押さえましたので（笑）、空腹で目覚めました。
写真は、ミックスサンドを作った後の、食材を詰めたドックと、野菜ジュースです。空腹な朝は、このほかにもう一本、チーズ・ドックを、オーブントースタで温めています（笑）。
さ、今日も元気に、がんばろう！

←食欲を満たす朝（笑）


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木曜日の生活

［働く］8am/8pm
［食べる］■朝食：会議前にスターバックス（写真）→市販品で2品
■昼食：スープ＆サラダの昼（写真）→9品目
■夜食：ディンで夜食に飲茶（写真）→市販品で3品

［今日は何品目？］2+9+3=14品目
［今日の食出費］外食費に計上します。