神楽坂・御菓子司「梅花亭」

６丁目の御菓子司「梅花亭」さん
今年オープンした坂下の理科大ビル「ポルタ」にも店舗が入り
飯田橋駅から来ると近くて便利になっています。
生菓子から「浮き雲」、「鮎の天ぷら最中」など色々揃う中
好きなお菓子を選んで籠に詰められる和菓子籠がちょっとしたお土産にお勧め！

「うさぎ最中」は白はこし餡、茶色が小倉、ピンクが柚子餡
かわいい梅の形の「神楽の古梅」もあります。
「浮き雲」は卵白を泡立てたメレンゲ生地の中に小倉が入った
最中の様な焼き菓子で和風ダグワーズ風な味わい。

「神楽坂石畳」は羊羹を薄い最中の皮で挟んだもので
黒胡麻羊羹（黒）と白胡麻羊羹（ピンク）があります。
（黒塀をイメージする黒が神楽坂っぽい感じかな？）
「うさぎ最中」に「神楽坂石畳」と「浮き雲」をセットにしてみました。

手間隙かけて作られる「ほろほろ糖」もお勧めだとか・・・
口の中でシュワーッと溶けていく味わいが不思議な和菓子！

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