図書館で写真のキレイさに惹かれて借りてきたMatt Amsdenの料理本RAWvolution
アーモンドとタヒニ、アガベシロップをVita-mixで混ぜ、アーモンドバーを作ってみる。
ところが、タヒニは意外と強烈だし、アガベシロップもレシピどおりに入れるとかなり甘くなり、重い感じの出来上がり。キャラメルを食べているようなボリューム感。
よくアメリカで食べるクリームチーズとコンデンスミルクを混ぜたようなチーズケーキで胃がもたれるような重量感を思い出す。
日本人の私には、もう少しライトな仕上がりのデザートの方が相性がいいような気がするんだけど。。。
