根室、タラコ工場に出没！

2007年6月8日

タ～ラコ～タ～ラコ～たっぷりタラ～コ～・・・・でしたっけ？

タラコ工場にやってきました～

衛生面も、設備もトップクラスの工場～



まずは、原卵を塩漬けにし、熟成させます～


こんな感じで～温度、熟成期間もしっかり管理し～



調味液に漬け込み・・・更に熟成～


これが調味液～漬け込むまでの時間もカウントされるので～

スピードが命だとか・・・



そして～出来上がりがこちら～



大きさ、出来栄え～色など別に選別され～



梱包されて～出来上がり～！



箱の中身はこんな感じ～美味そう～これがあれば、何も要らない～

生食でもよし～焼いてもよし～パスタでも～


最近、スケトウダラの数が減ってるとか～タラコ、明太子の原料、大丈夫かな？

心配です～！





いつも、応援ありがとうございま～す。







プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】




マグロ君もびっくり！本物がそろってます。

花咲港で見かけた、大漁旗だらけの新漁船！

2007年6月8日

花咲港で見かけた大漁旗で着飾った漁船！

見事ですね～思わずシャッターを切りました～



ひと昔前までは、漁船が港に帰る際、大漁を知らせるために掲げた大漁旗。

現在は新造船のおろし祝い（進水式）に、造船屋や取引先、親類縁者などが

船主へのお祝いとして贈るのだとか・・・


また、出航の際、安全と大漁を祈願して掲げられ、帰港の際にも掲げられて

います。その際、掲げられる大漁旗は必ず奇数。偶数は「船が割れる」と

言われ、敬遠されています。



この大漁旗の起源は、その昔、ある漁師が、船のお守りとして女房の赤い腰巻を

船に積んで漁に出ていました。

ある夜、その腰巻が夢枕に現れたのだとか・・・

その翌日は、驚くほどの大漁～！

それからと言うもの、その漁師は大漁の目印として、船に赤い腰巻を立て、

陸の女房に知らせるようになったのが始まりと言われています～





いつも、応援ありがとうございま～す。



少し出張記事からは脱線しましたが～

この後、花咲港で朝食をとりました～

メニューは・・また旬の時鮭の塩焼きと、時子の塩漬け・・・

しかし・・・・・・撮り忘れました・・・・～ゆるちて・・・

あまりにも腹減ってたので・・・・・・・

この後、根室のタラコ工場に行きます～










プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】




マグロ君もびっくり！本物がそろってます。