世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

新潟、新市場にびっくり!

2007年06月05日 12時52分56秒 | 【東北・北陸】漫遊編集記

やってきました~先週、移転したばかりの卸売りセンターです~



これ、模型・・・東京の大田市場の次に大きいとか~
設備は日本一・・・いや、世界一ですね~きっと!



まずは、仲買さんのブースが立ち並び・・・そのすぐ横は・・



セリ場になってます~なんと効率がいい~競り落とした物をすぐ横で
販売・・・・!



そして、セリ場のすぐ隣(仲買ブースの反対側)は、大きな冷蔵室!

マグロのセリ場も、冷蔵状態の部屋で行われ・・・


セリ落とされ、市場外に輸送される物は、すべてこの冷気の利いた部屋から
配送されます~

黄色のパイプで囲まれたドアのを開けると・・・トラックの荷台が待ってます~

築地で言う・・【ちゃや】~トラックに積み込むまでの間も、冷蔵庫の中で
作業を行ってる状態!


今日のセリ値も、オンタイムで電光掲示板に~

今日の最安値から最高値、平均値まで・・・まるで証券会社のようです~





そして、お隣は野菜の市場が・・・・・まさに総合卸売りセンターですね!



市場内には、食堂、コンビニ、理髪店まで完備されてました~

築地も移転すると・・これ以上になるのかな?・・・・わくわく!




いつも、応援ありがとうございま~す。





プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】




マグロ君もびっくり!本物がそろってます。



再び・・・新潟の市場へ~

2007年06月05日 07時05分03秒 | 【東北・北陸】漫遊編集記
2007年5月31日

再び・・2週間ぶりに新潟の市場に・・・

この日は天然の平目が豊漁・・・マグロ君も聞いた事ない位、安かったです~

なんと、キロ600円~700円(2~4キロサイズ)・・・通常は2000円以上、
高い時は4~5000円しますよ~!


甘海老もたくさん~



まだ、生きてます・・・動いてた・・・

甘海老の生きてるのは甘みが薄いんですよ~今日の夕方ぐらいが食べ時かな?



活きの良いタコです~



アオリイカも、いっぱいいました~!


ここ、北陸の名産・・・白バイ貝~刺身最高です~



セリがスタート・・・4時半です~

前回は使わなかった可動式の鉄策を使って~セリます~(下げ競り)
この日は、人が多かったので~



マグロ君の大好物~岩牡蠣も・・・そろそろ旬ですね!

この対岸にあった市場は、先週、移転したんです~

この後・・・そっちを見に行きますね~!

移転前の・・様子はこちら




いつも、応援ありがとうございま~す。





プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】




マグロ君もびっくり!本物がそろってます。