J 子か完熟トマトを１箱買って来た．ちょうどジヤムが切れていたので，トマトジャムに挑戦．ネットで調べると，皮を剥いて，砂糖・レモン汁と煮詰めればいいとわかった．
トマト中３個にレモン１個．コーヒー用シュガーポットのグラニュ糖を全量．もったいないのでレモンの皮も細切りにして投入．
熱湯にトマトを，フォークを蔕に刺して突っ込むと，皮が割れて，そこからつるりと剥ける．面白かった．熱湯は瓶の消毒に利用．
途中で舐めてみたらすごく甘くて，しまった! と思ったが，冷えたら酸味が増し，いい塩梅 (糖蕃茄?) になっていた．
朝食の楽しみが増えた．
阿川佐和子さんの文庫本「残るは食欲」のタイトルを実践していることを実感．少しは呑欲も残っている．
苦沙味先生がジャムを舐めていた．かろうじて江戸時代生まれだから，ジャムの魅力には勝てなかったのだろう．
