我らの山岡です。
東雁来店は、新しい最新型の券売機。
「最新型2」です。
バーコード読み取り部が下にあるタイプです。
この日は塩にしました。
そしてトッピングをどうしましょう。
カウンター席に座って待ちます。
今回も区別がつかないパターンでした。
塩ラーメン。（690円）
コロチャー6個 （120円）
LINEクーポンで薬味ネギトッピング。
味のお好みは、麺硬め、脂少なめ、味は普通でお願いしました。
いつものように海苔が伏せてあるので、ずらしてもう1枚。
すると目の前に飛び込んでくるのが、山盛りの薬味ネギ。
これは見た瞬間、美味いのがわかります。
実際食べてみてもそうでした。
ネギのクオリティ、切り方、いずれも完璧。
山岡家の薬味ネギって、その時々で結構ちがうんですよね。
例えば→これ、これ、これ、これ。
結構ブレが大きくて、アタリハズレがあるんですよね。
この日は大当たりで、神薬味ネギでした！
そしてこの日はスープも美味かった。
写真では伝わりにくいですが、濃いんですよ。
スープの出来がいい時の塩は本当に美味い！
いつもは「味薄め」にすることが多いですが、薬味ネギトッピングで薄まることを加味して「味普通」にしました。
これもバッチリはまりました。
麺はいつも通り。
特に書くことはありませんね。
やっぱり硬めが好み。
この日は、スープ、薬味ネギと大当たりでした。
いつも美味いんですが、時々出くわす極上の1杯。
山岡家の研究をやっててよかったなぁと思う瞬間です。
最高です。
さあ皆さんもぜひ！！
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