本丸＠北見市 ３

北見のお気に入り店、本丸です。
「ほんまる」と読みます。



2012年の年末に食べて以来、約2年ぶりの訪問になります。
場所は、北見市光西町。
国道39号線から、ヨーカドーを目印に南側に行くとあります。

店内は全面喫煙可能です。
カウンター10数席と小上がり2卓。
入口の待ち席の後ろには、漫画が豊富にあります。
ドラゴンボール、ナルト、ジョジョ、スラムダンク、ワンピースと、押さえるところはきっちり押さえています。

メニューはこんな感じ。

基本三味750円。
増税前と比べ、50円値上げされています。

しおらーめん。（750円）



濁りのある外観です。
豚骨、野菜、魚介のバランスがよいスープです。
しょうゆの時は黒々とした醤油ダレが目立ちましたが、しおでは見た目は地味ながら独特のしおダレの風味が前に出ます。
しっかりしたスープでありながら、意外とタレで食わすラーメンなのかもしれません。

麺はどこのでしたっけ。
加水率高めの中太縮れ麺。
以前より多加水で、より札幌麺に近い気がしたのは気のせいでしょうか。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは大きめのものが1枚。存在感があります。
もっちりしていて、なかなか美味いです。

こちらは、久々チャーマヨ。
なんだか小樽を思い出しますね。



小樽発初代系北見拉麺


開店から10年以上経過し、すっかりこの街に根付いていますね。
しおもいいですが、個人的にはやはりしょうゆの方が好みです。

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美登利 新旭川店＠旭川市大雪通

美登利の新旭川店です。
「みどり」と読みます。



旭川に何店も展開しているそば店です。
一条、旭町と好印象のラーメンで、今度は新旭川です。

場所は、大雪通6丁目。
国道39号沿いのわかりやすい立地。
のはずが、全く目立ちません。
並びにはスロット屋、斜め向かいには牛タン加助、近くには熊っ子の本店がある十字路があります。
国道を走っていると、店の佇まいより、こちらの看板のほうがよく見るかもしれません。
↓


暖簾を潜りますと、かなり年季の入った、レトロな雰囲気です。
店内は、カウンター2席、4人がけテーブル3卓。
実際機能してるのは1つか2つです。

メニューはこんな感じ。

はい、ラーメンはありません。
薄々そんな予感がしてましたが、その通りになりました。
もりそば500円、ざるそば600円。
ご飯ものもあって、玉子丼（店のみ　そば付）は650円。
ラーメンはありませんが、鳥めん（ソーメン）はあります。

ざるそば。（600円）



更級系の白いそばです。
中細ですが、そば源より少し太めでしょうか。
コシがあってなかなか美味いです。
麺がすごーく長いです。



つけダレは、カツオの風味が豊かで好み。

そして、生卵がついてきます。
サービスは嬉しいですが、どう使うのが正しいのでしょうかね。
麺にかける、つけダレに混ぜる、麺を絡めて食べる、など。
私は、つけダレにつけて、その後に卵をつけて、いただきました。




美登利新旭川拉麺未提供


美登利も全店でラーメンを提供している訳ではなさそうです。
それがわかっただけでも、収穫です。
でもそれより何より、ざるそばが純粋に美味かったです。

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美登利 旭町店＠旭川市旭町

美登利の旭町店です。
「みどり」と読みます。



旭川に何店も展開しているそば店です。
一条店で以前ラーメンを食べましたが、ここでも食べることができます。

場所は、旭町1条5丁目。
新橋と国道40号を結ぶ通りから、特一番の本町店があるT字路を曲がり、少し進んだところにあります。
住宅街にひっそりあります。

店内は、カウンター席と、壁を隔ててテーブル席。4人がけテーブルが4卓あります。
メニューはこんな感じ。

当たり前ですがそばが豊富です。
もり550円、ざる600円。
ご飯ものもあって、玉子丼は530円。
ラーメンは三味あって、一条店と異なります。
塩と正油が550円、みそが150円増しの700円。
他、五目、わかめ、山菜、バターとそば屋にしてはラーメンの種類が豊富です。

塩ラーメン（550円）



ここも美しい外観です。
透明なきれいなスープ、少し濁りがあり、少し粒子が浮きます。
かなりあっさりしてて、そこにほんのり和だしが香ります。
もう少しダシが強ければなーとちょっと思いますが、これはこれで美味いです。
一条店の正油と比べると甘さは控えめですが、ラーメンの方向性としては似ているような気がします。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
縮れが結構強いです。
典型的な旭川麺といえます。
一条店と一緒でしょうかね。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると。
チャーシューの歯応えはかなりあります。
メンマは小ぶりで、コリコリよい食感で美味いです。
なるとは色が反対のタイプです。
一条店と違い、ここでは天かすはつきません。


美外観清湯薄甘蕎麦屋系


一条といい、ここ旭町といい、美登利ラーメン侮れません。

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宝来＠留萌市

宝来です。
「ほうらい」と読みます。



場所は、留萌市開運町3丁目。
留萌の中心部にひっそりと佇みます。
上の看板には「焼肉飯店」の文字があり、
暖簾には「焼き肉 ホルモン ジンギスカン」とあり、
ドアには「ラーメン」の幟が貼ってあります。

暖簾を潜りますと、突然出迎えてくれるわんちゃんにまず驚きます。
店内は、4人がけテーブル3卓、小上がりにはテーブル3卓。

メニューはこんな感じ。

当たり前ですが、焼肉がメイン。
ラーメンは、基本三味あって、正油としおが650円。
みそだと150円上がって800円。
ユッケジャン系のメニューは、ラーメンに限らずスープなどもありません。

正油ラーメン。（650円）



黒々とした外観です。
少し濁りのある、半濁系スープ。
見た目通り醤油ダレが前に出ています。
ですが、塩分濃度は高くなく、ほんのり甘さもあり、とても食べやすいです。

麺は、中ぐらいの加水率、中細の麺です。
ごくオーソドックスな麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ゆで卵半分、なると、わかめ。
チャーシューは脂身少ない細長いものが2枚。
しっかり味がついたもっちりタイプ。
わかめは、まあまあ増殖します。


焼肉店正油ダレバランス系


留萌で焼肉店のラーメンといえば、「食道園」や「高麗館」が有名なところ。
先日アップした「一九」でも侮れない1杯でしたし、他にもまだあるかもしれませんね。

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大勝＠和寒町 ３

この日まず向かったのは、剣淵町。
Jetsさんオススメのあおいちゃん。



まあ予想通りふられてしまいまして、これで2回目。
まためげずに来ます。

町内にはもう1軒、いわさん情報でラーメンを提供する未訪の懸案店「よし武」もありまして、
駅前旅館だけではないのが、この町のすごいところ。

剣淵を後にして、次に向かったのは、和寒町。
先日いただいたミッションを達成するためです。

はいはい、ありましたよ。この看板ですね。



線路を渡って、以前あった場所と同じ、同じ佇まいで復活していました！
2012年8月に涙の閉店。
しかし2014年8月、復活オープンしたのでした。
なかなか機会がありませんでしたが、今回漸く行くことができました。

場所は、和寒町東町。
国道40号沿いのエネオスのガソリンスタンドの前に、上の看板があるので、そこを曲がって、踏切を越えて行くとあります。



暖簾を潜りますと、以前と変わらぬ店内です。
カウンター5席、4人ぐらい座れるテーブルが1卓、小上がりにはテーブルが2卓あります。
魚くささがいい感じで漂います。

メニューはたったこれだけ。
シンプルですね。


ラーメン。（600円）



半濁系のスープ。
濁りが強く、以前より乳化度が高いのではとも思えるほどです。
豚骨ベースに魚介が強く効いて、塩分濃度はやや高め。
魚系の正統派旭川ラーメンに仕上がっています。
以前との比較はできませんが、美味しい1杯に違いはありません。

麺は、士別の元住製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺。
多加水な旭川麺のような感じです。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。
チャーシューは、薄切りながら、もっちりやわらか美味いです。


祝復活大勝魚旭川醤油系


そして、今回のミッションはこちら。
皆さん、この看板に見憶えがありますよね。


以前は同じ町内の別の店にあったものではないか？？という、疑問が生じてまして、それを今回確認しに来ました。
実際目で見て、なるほどそうか、、、うーーん、、、と考えても解決するはずがありません。
で、直接店主さんに確認してみました（笑）

はい、間違いなく、以前は「都」にあったもの。
「都」が閉店するにあたり、譲り受けたんだそうです。

え、じゃあ、都は、、、



残念ながら、昨年6月に閉店してしまったようです。

涙の閉店と涙の復活、今もラーメン激アツの道北の町、和寒町でした。

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橙ヤ 末広店＠旭川市末広

橙ヤの末広店です。
「だいだいや」と読みます。



エースのジョーや富蔵など、系列店を次々出してきた橙ヤですが、
本店、東光店に次ぐ、市内3店舗目の支店がこちらになります。
2013年4月オープンで、もうすぐ2周年を迎えようとしていますが、今回初訪問になります。

市外にも積極的に展開していて、札幌では伏古と琴似が健闘しているものの、ススキノは閉店。
そして、砂川と北見は未訪のまま閉店と、市外では苦戦している印象です。

場所は、末広4条12丁目。
ほぼ旭川新道（国道12号）沿い、わかりやすい立地です。

店内は、カウンター5席、広々とした小上がりにはテーブル席が結構あります。
メニューはこんな感じ。

相変わらず、

どこの店に行っても、

メニューが豊富。

末広店限定のこちらも気になりながらも、
結局注文したのは、いつものこちら。

橙みそ。（800円）



たっぷり背脂と、こってり豚骨スープがこの店の特徴。
と思っていたのですが、今回は、実にライトに仕上がりになってました。
唐辛子の辛さが強く、それが前面に出て、スープや味噌ダレをも上回ります。
表面的な辛さという表現が合いますかね。
橙みそに違いはないのですが、随分とおとなしいラーメンになったものだと思ってしまいます。

麺は、確か旭川製麺のもの。
加水率低めの細縮れ麺です。
ぱつんとした食感の、橙ヤの麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
そして、カイワレと白髪ネギとニンジン細切りが真ん中にのっています。
背脂はいつもの通り、たっぷり入っています。
そして一面、唐辛子です。

表面唐辛子辛味噌拉麺


個人的に橙みそは、時々無性に食べたくなる、大味な辛味噌ラーメンという位置付けなんですよね。
結構好きだったのに、今回は私が思い描くものとは違ってました。
味が変わってしまったのか、今回がたまたまだったのか。。。

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福は内 豊岡店＠旭川市豊岡

福は内の豊岡店です。
「ふくはうち」と読みます。



こちらには本家や永山であったような大きな文字はありません。
普通の看板です。
暖簾の土開製粉の文字は、他店舗と一緒です。



店内は、センターに大きなテーブル12席、2人がけテーブル2卓、小上がりにはテーブルが3卓あります。
メニューはこんな感じ。

当たり前ですがそばが豊富です。
もりそば550円、ざるそば600円と、本家より60円高い設定。
そして本家にはなかった玉子丼もこちらにもあって、600円。永山より50円安い設定。
ラーメンは、、、何とありません！！
まさかないとは、、、

ざるそば。（600円）



更級系の白い麺です。
先日アップしたそば源の麺より太めで、もっちりしています。
そして麺がかなり長くて驚きました。
タレは普通な感じ。




福は内豊岡店拉麺未提供


それでは他の支店はどうかと見てみると、
南6条通りにあった南店、街中にあった2条店は、残念ながら閉店してしまったようです。
ですので、現存する福は内は、本家・永山・豊岡の3店で、ラーメンを提供しているのは、本家と永山のみです。
福は内ラーメンの旅はこれにて終了。

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福は内 永山店＠旭川市永山

福は内の永山店です。
「ふくはうち」と読みます。



旭川に何店も展開しているそば店で、以前本家に行きましたが、こちらは永山店です。

場所は、永山3条21丁目。
国道39号沿いのわかりやすい立地です。
本家は「麺」の文字でしたが、こちらは「蕎麦」の文字が目立ちます。

店内は、カウンター風のテーブルが4席、4人がけテーブルが4卓、小上がりにはテーブルが3卓あります。
本家同様、土開製粉の文字があります。
メニューはこんな感じ。



当たり前ですがそばが豊富です。
もりそば500円、ざるそば550円と、本家より10円高い設定。
そして本家にはなかった、玉子丼があって650円。
ラーメンは、基本三味と辛みそがあるのは、本家と一緒。
正油と塩が630円、みそが680円、辛みそが730円。本家より30円高い設定。
さらに、辛みそチキンラーメンやビッグチャーシューといったものまであります。

正油ラーメン。（630円）



少し濁りのある透明系スープ。
和だしがほんのり香ります。
全体としてはあっさりめで、そこに甘めの独特の風味があります。

麺は、加水率やや高めの中細縮れ麺です。
旭川製麺のものと思われます。
旭川の中でも多加水な旭川製麺の麺が、緩めの茹で加減で、よりみずみずしく感じられます。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは大きめのが2枚。
ホロホロ崩れるやわらかタイプで、そば屋のものとは思えない本格的なものです。


透明系弱和出汁系蕎麦店拉麺


旭川製麺のブログにもあったとおり、各店舗で違うんでしょうね。
他の支店でも食べ比べてみる必要がありそうです。

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ホテル神居岩＠留萌市

ホテル神居岩です。
「ほてるかむいいわ」と読みます。



留萌は結構食べ尽くしたかなと思っていたところ、まだありました。
温泉といえば、最近HOにも登場されたいわさんからの情報です。

留萌市内の温泉ホテルの食堂で、ラーメンを提供しています。
日帰り入浴可能ですし、入浴しなくても食堂のみの利用も可能かと思われます。



場所は、留萌市字神居岩495-1。
なかなか説明しにくいですが、留萌高校の裏側の山の方です。
市街地からもそんなに遠くはありません。



案内に従っていくと、まず券売機で食券を購入します。
オール500円のメニューとわかりやすいです。
ラーメンは、正油・塩・味噌・ざるとあるようです。



一面カーペットのくつろげる空間です。
座布団のテーブル席と、カーペットの上に椅子のテーブル席まであって、ざっと数えるだけで100席近くありそうです。

ラーメン 正油　を食べました。（500円）



透明スープ。
濁りが全くないクリアなスープ。
正油ダレは普通な感じ。
甘くも辛くもしょっぱくもなく、やや業務的な感じも漂う、そんなあっさり正油です。

麺は、加水率低め、中ぐらいの太さの縮れ麺。
とぅるっとした食感の麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると、ワカメ。
チャーシューは、円形のものが2枚。
ワカメは少量で、あまり増殖しません。


留萌市内入浴施設隣接食堂拉麺


まだまだ探せばまだあるかもしれませんね。

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夢想＠旭川市豊岡 ３

夢想です。
「むそう」と読みます。



2011年開店の新鋭有力店でが、こちらでも油そばを食べることができます。

場所は、豊岡9条7丁目。
環状線からほんの少し入ったところなんですが、入る場所がわかりにくいです。
かなり不利な立地です。

メニューはこんな感じと、全く読めません（涙）
どうもこの店のメニューと私のカメラとの相性がよくないんですよね。
前回の方がまだましですね（笑）


まぜラ〜（油そば）。（700円）



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
恐らくラーメンと一緒です。
ネギは大きめ。
これらをごちゃまぜにしていただきますが、チャーシューも細かくしてまぜると美味いです。



麺は、須藤製麺工場のもの。
ラーメンの時より加水率が低く感じられ、より旭川麺らしいです。
こちらも特注の卵不使用の麺なのでしょう。
ただ、麺のにおいがタレに入り込んでしまっていたのが残念でした。

タレは、醤油ベース。
程よい量の脂と、甘さが強くない醤油ダレの組み合わせ。
オイリーさはありますが、すっきり美味くいただくことができます。


旭川稀少醤油油拉麺


立地は悪いですが、新鋭旭川ラーメン店として、これからも美味しいラーメンを期待しています。

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