もっこす 総本店＠神戸市

2007.03.17
神戸ラーメンの有名店、もっこすの総本店に行きました。
大倉山にあります。



「もっこす」とは、熊本弁で「頑固」という意味だそうですが、熊本ラーメンとは関係ないようです。

中華そばを食べました。（630円）



ふつうの中華そばですが、たっぷりのチャーシューです。
そしてたっぷりの九条ネギ。
その下に麺が隠れています。
細麺のストレートで、私が神戸で食べた中で一番細いです。
スープは、豚骨ベースに玉葱や昆布など合わさっていて、かなり濃厚なスープです。
朝から、パワフルでボリューム満点のラーメンを食べました！

第一旭 三宮本店＠神戸市

2007.03.16
飲んだ後もやっぱりラーメンです。
知人ら３人と第一旭に行きました。



京都にも同名の店があります。
HPを見ると、今は全く異なる店のようですが、おおもとは同じ店だと私的に解釈しました。

Bラーメンを食べました。（680円）



チャーシューめんです。ちょっとかためのチャーシューです。
麺はストレートの中細麺。
豚骨ベースの比較的あっさりスープ。
塩分はやや多めです。また最初から多めの胡椒がふりかけられています。

確かに京都の第一旭とは異なる印象ですが、オーソドックスな中華そばだと思いました。

こちらが、知人が食べたトマトラーメンです。
まさにトマトジュースのようなスープで、意外とニンニクが効いています。

麺道 しゅはり＠神戸市

2007.03.16
六甲道駅近くのしゅはりです。
「塩ラーメン」ではなく「潮らあめん」のみで勝負する店です。
外からの外観はあまりラーメン店には見えません。



潮らあめんを食べました。（650円）



海の幸を中心に約20種類の天然食材から摂ったスープだそうです。
あっさりした中にも、複雑な味わいがあります。
無化調スープであり、特有のしょっぱさはわずかにありますが、旨味が十分に伝わってきます。
麺は、加水率やや多めの中太麺です。神戸ではあまりなかった感じです。

店員さんのTシャツには「守破離」と書かれていました。
たぶん「しゅはり」と読むのだと思います。


一緒に近くにある、あかね屋に行こうとしたのですが、定休日で閉まっていました。残念！

あじゅち屋＠神戸市

2007.03.16
宿泊先の近くにある、生田神社です。
朝、まずここで必勝祈願！



そして、開店と同時にあじゅち屋に行きました。
神戸市の東側、甲南山手駅近くにあります。
こちらも和歌山ラーメンの店です。



中華麺 熟成を食べました。（600円）
この他には、源味(もとあじ)と淡成(たんせい)とがあります。
また、トッピングとして半熟味付玉子をつけました。（100円）



かなり濃厚な豚骨スープです。
「丸高」以上のとろみです。
非常にコクがありますが、塩分はそれほど強くありません。
麺は中細ストレート。和歌山に典型的なものです。
バラ肉のチャーシューやトッピングで付けた半熟味付玉子も絶品です。
比較的多めの九条ネギがのっていました。
関西のラーメン店ではよく見かけます。
私好みなのですが、残念ながら北海道のラーメンではほとんど見かけません。

これで神戸で２軒、和歌山ラーメンの店に行きました。
２軒とも予想通りかなりハイレベルな店で、大満足しました。
いや～相変わらず和歌山ラーメンはおいしい！！

ラーメンたろう 三宮本店＠神戸市

2007.03.15
三宮駅近くの北野坂沿いにある、ラーメンたろうです。
兵庫県内に展開する大型チェーン店の本店です。
店の中は現代的な明るいつくりになっています。



らぁめんを食べました。（600円）



白濁スープは、黄色く見えます。
豚骨＋鶏ガラと思われますが、鶏の強さが目立ち、何となく大阪で食べた金龍に似た印象を持ちました。
麺は自社製の卵麺。
他の神戸の店と比べると、いくらか太めの印象を持ちました。

また、自家製のキムチが無料で食べ放題になっています。
ラーメンに入れると全く異なる味わいになります。

丸高＠神戸市

2007.03.15
神戸での第1杯目は、三宮駅近くの、丸高です。
和歌山車庫前系の名店、丸高の系列店です。



もちろんここでも、早寿司があります。（100円）



中華そばを食べました。（550円）



豚骨しょうゆのスープです。
かなりこくがあり、かなりとろみがあります。
和歌山で食べたときは、ここまでとろみがなかった気がします。
麺は中細ストレートで、やわらかめに茹でられています。
チャーシューはバラ肉です。上にのっているかまぼこも和歌山に特徴的です。
どれをとっても本格的な和歌山ラーメンで、大満足しました。

開高＠千歳市新千歳空港

2007.03.15
新千歳空港のラーメン道場に行きました。
今までの何回かは、全て「あじさい」で食べていたので、今回初めて「開高」に行きました。

元々は帯広の店で、味噌専門店と書いてあります。
赤味噌と白味噌とありましたが、赤味噌ラーメンを食べました。（730円）



赤味噌ということで、結構辛口の味噌を想像していましたが、比較的甘めでまろやかな味噌でした。
麺は札幌麺のような、加水率多めの中太麺でした。



ご覧の通り、お客さんは誰もいませんでした。
雰囲気的に、何となく入りにくい気がしました。
周りを見渡すと、やはり「あじさい」と「時計台」には、たくさんの人が入っています。
意外といっては失礼ですが、「特一番」にも結構人が入っていて、何となくうれしい気持ちになりました。

なの花＠旭川市中心部

2007.03.14
西武デパートの地下にある、なの花です。
いわゆる、デパ地下の食堂です。

醤油ラーメンを食べました。（500円）
食券を買って店内に入る仕組みです。



表面の油は多めですが、比較的あっさり系のオーソドックスな旭川ラーメンです。
ここで特徴的なのは麺です。
須藤製麺のものなのですが、北海道産小麦を100％使用しているそうです。
それと関係あるかは不明ですが、一般的な旭川麺より加水率が多めでやや太麺です。
もちもちとした食感が楽しめます。

デパ地下でこれ程のラーメンを食べることができれば、満足です。
こういうところに旭川のレベルの高さを感じます。

いとすえ＠深川市 ２

2007.03.14
久しぶりに、深川市のいとすえに行きました。
2006年5月以来です。



現在、今はなき「旧糸末」の味に最も近いラーメンを食べることができる店だと思います。
JASCOで店名が変わった「食神」は、魚粉系に近い感じで、糸末とは別の種類のラーメンだと個人的には思います。

旧糸末も含めて、初めてみそラーメンを食べました。（660円）



見た目、すごいボリュームです。
しょうゆやみそと同じ値段なのに、たっぷりの野菜がのっています。お得です。
魚介系の強い豚骨スープがここの特徴です。
しょうゆラーメンと比べると、濃厚な味噌だれが強く、それほど魚介系の強さは感じませんが、非常にまろやかな味わいになっています。
この味噌だれが私好みで、甘みがある中にピリリと辛さがある、濃厚でこくのある味噌です。
麺は、旭川・加藤製麺の典型的な旭川麺です。
これ程のみそラーメンが出てくるとは、正直驚きました。
この一年間、深川市のラーメンを食べ続けてきましたが、一番のヒットかもしれません。

実はこの店に来る前に、ある店（このblogでは未掲載）で担々麺を注文して、あまりにひどすぎて半分も食べずに店を出てきたのでした。
そのリベンジのため、いとすえに入ったこともあり、感動が何倍にも増しました。

亀きん＠旭川市新富

2007.03.12
旭川の亀きんに初めて行きました。
名寄市にも同名の亀きんという店があり、店主同士が兄弟という関係です。

しょうゆラーメンを食べました。（500円）



比較的あっさり系のしょうゆラーメンです。
シンプルながら、典型的な旭川ラーメンかと思います。
何らかの香辛料が、ピリリと効いているのが特徴的です。
具には、旭川では珍しいほうれん草がのっています。

名寄の亀きんは、もっと油が多くこってりしている気がしました。
味はそれぞれオリジナルなのでしょう。